Le crabe salé Rach Goc obtient 3 étoiles OCOP

Le crabe salé de Rach Goc est une spécialité réputée de Ca Mau , au goût impressionnant. On le trouve toute l'année, mais surtout entre le 7e et le 9e mois lunaire.

En venant à Dat Mui, ne manquez pas le crabe de Rach Goc, une spécialité réputée de Ca Mau au goût exceptionnel. Ce crustacé vit dans les zones alluviales, principalement dans les mangroves, les bancs de sable et les bancs de sable. On le trouve toute l'année, mais surtout entre le 7e et le 9e mois lunaire.

Le processus de transformation du crabe salé de la société Chau Sang. Photo : Trong Linh.

Le plat de crabe salé est une spécialité indispensable pour divertir les amis et la famille lors de fêtes, un cadeau précieux pour les parents et amis proches et lointains et est également un produit apprécié des visiteurs du monde entier.

Ca Mau compte de nombreux établissements produisant du crabe salé, notamment Chau Sang Seafood Company Limited (en abrégé Chau Sang Company) situé au hameau 8 de la ville de Rach Goc, dans le district de Ngoc Hien. Ses produits, au goût unique et indescriptible, sont certifiés OCOP 3 étoiles. Les crabes sont transformés selon des procédures de sécurité alimentaire strictes, à partir de crabes frais achetés auprès de bateaux, de pêcheurs et de propriétaires de maisons.

Les crabes sont nettoyés avant d'être transformés. Photo : Trong Linh.

Grâce à leur qualité et à leur réputation, les produits à base de crabe salé de Chau Sang Company sont désormais disponibles sur les marchés nationaux et internationaux. En moyenne, l'entreprise approvisionne le marché avec environ 2 à 3 tonnes de crabe salé par mois.

Les crabes salés sont conditionnés en lots de 1 à 5 kg, à des prix compris entre 80 000 et 120 000 VND/kg. Outre les crabes salés, l'entreprise vend également des crabes frais, des crevettes crues, des produits forestiers, de la pâte de crevettes et des fruits de mer (crevettes, crabes, poissons carrés…). L'entreprise entend poursuivre son développement sur le marché intérieur et à l'export.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html