Étonnamment, les légumes précieux sont bons pour la glycémie, les diabétiques devraient les manger pour prolonger la vie

GĐXH - La roquette est extrêmement riche en nutriments, ce qui aide à prévenir et à limiter la progression du diabète de type 2.

Quels nutriments la laitue roquette fournit-elle pour la santé ?

La roquette est un légume originaire de la Méditerranée, d'Égypte et de Turquie orientale. Elle est largement consommée dans de nombreux pays, notamment occidentaux. Aujourd'hui, elle fait également son apparition sur le marché vietnamien.

Ce légume est appelé « roquette » en raison de sa croissance très rapide. En bouche, on perçoit un goût légèrement amer, légèrement acide et épicé.

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En termes de valeur nutritionnelle, ce légume est réputé pour sa richesse en nutriments, notamment en vitamines A et C, mais faible en calories. Il contient également des vitamines B et K, de l'acide folique, du fer, du calcium et du magnésium. Deux bols de roquette ne contiennent pas plus de 80 calories et sont riches en fibres et en vitamines. Ils procurent ainsi une sensation de satiété durable, embellissent la peau, favorisent la perte de poids et maintiennent la ligne.

Utilisations de la laitue roquette

Bon pour les diabétiques

En 2016, une étude menée par des scientifiques a montré que manger de la roquette en particulier et des légumes verts en général peut prévenir et limiter la progression du diabète de type 2.

Cet effet s'explique par la richesse en essence de roquette de la laitue, aux propriétés antidiabétiques. De plus, son apport important en fibres contribue à stabiliser la glycémie et à réduire la résistance à l'insuline.

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Renforcer la santé osseuse

Les feuilles de roquette constituent une riche source de vitamine K, considérée comme un nutriment important pour le développement et le maintien de la santé osseuse.

Par conséquent, la vitamine K favorise la synthèse de l'ostéocalcine, une protéine essentielle à la formation d'un tissu osseux solide. Certaines études montrent qu'une consommation adéquate de vitamine K peut réduire le risque de fractures osseuses et d'ostéoporose chez les personnes âgées.

Bon pour le cœur, prévient les accidents vasculaires cérébraux

La roquette est riche en antioxydants et en nitrates naturels, qui peuvent contribuer à améliorer la santé cardiaque. Les nitrates contribuent également à dilater les vaisseaux sanguins, à réduire la tension artérielle et à améliorer la circulation sanguine. Par conséquent, la consommation de légumes verts à feuilles riches en nitrates, comme la roquette, peut contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Soutenir le système digestif

Grâce à sa teneur élevée en fibres, la roquette contribue à améliorer la fonction digestive. Les fibres facilitent non seulement la digestion, mais contribuent également à la santé du microbiote intestinal. Elles peuvent ainsi réduire le risque de troubles digestifs tels que la constipation, la colite et le syndrome du côlon irritable.

Renforcez votre système immunitaire

La roquette est également riche en vitamine C, en vitamine A et en autres antioxydants comme le bêta-carotène et la lutéine. Ces substances contribuent à renforcer le système immunitaire contre les effets des radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques comme le cancer et la dégénérescence maculaire.

Remarque : Étant donné que les légumes sont petits et légers, vous n’avez pas besoin d’en manger trop à chaque repas pour obtenir suffisamment de vitamines et de minéraux.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-loai-rau-xuat-hien-o-cho-viet-tot-cho-duong-huet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172241125112837428.htm