Surprise sur la cause de l'intoxication qui a hospitalisé 84 travailleurs

Le 19 décembre, le Département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène de Nghe An a informé que, concernant l'incident d'intoxication alimentaire survenu dans deux entreprises de la région le 6 décembre, après avoir prélevé des échantillons d'aliments pour les analyser, il a été constaté que, sur la base des résultats des tests d'échantillons d'aliments effectués par l'Institut national de contrôle de la sécurité alimentaire et de l'hygiène, des résultats de l'enquête sur l'empoisonnement et de l'évaluation des unités de traitement des patients, le Département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène a déterminé qu'il s'agissait d'un cas d'intoxication alimentaire suspecté d'être causé par l'histamine dans l'échantillon de pomfret argenté frit et des micro-organismes (E. coli, coliformes) dans certains échantillons d'aliments (cornichons sautés avec de la viande, pomfret argenté frit, légumes sautés, viande braisée avec du radis, orange).

Auparavant, comme l'a rapporté le journal Kinh te & Do thi, le 6 décembre, la province de Nghe An a enregistré 84 cas suspects d'intoxication alimentaire chez Premium Fashion Vietnam Co., Ltd. (WHA Industrial Park) et JTEC Co., Ltd. (VSIP Industrial Park) fournis par BAC Trading Joint Stock Company (lieu d'affaires n° 340, rue Dang Thai Mai, Hung Dong, ville de Vinh, Nghe An).

Le déjeuner du 6 décembre a été offert par la société BAC Trading Joint Stock Company, qui a accueilli 1 215 convives. Immédiatement après le repas, 84 personnes ont présenté des symptômes de vertiges, de vomissements et de maux de tête, et ont été transportées vers des centres médicaux pour y être soignées en urgence.

Immédiatement après avoir reçu l'information, le Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires a informé le Département de la Santé et a envoyé une délégation pour mener une enquête. Il a publié le rapport rapide n° 484/BC-ATTP sur les résultats initiaux de l'enquête concernant une suspicion d'intoxication alimentaire. Parallèlement, des échantillons et des spécimens alimentaires ont été envoyés à l'Institut national de contrôle de la sécurité et de l'hygiène alimentaires pour analyse afin de déterminer la cause de l'incident.

Intoxication alimentaire soupçonnée d'être causée par l'histamine dans des échantillons de castagnoles argentées frites et par des micro-organismes (E. coli, coliformes) dans certains échantillons d'aliments (cornichons sautés avec de la viande, castagnoles argentées frites, légumes sautés, viande braisée avec du radis, orange).

Concernant l'incident, après avoir déterminé la cause, le Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de Nghe An a recommandé au Département de la gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et de la pêche de Nghe An de renforcer l'inspection et la supervision des unités sous sa direction qui ont des contrats pour fournir de la nourriture aux cuisines collectives des usines, des sociétés de parcs industriels et des écoles.

Prévenir en temps opportun les aliments dangereux, les aliments qui ne sont pas correctement conservés, retracer l'origine des aliments,...

Le Conseil de gestion des zones économiques, les Comités populaires des districts, des villes et de la ville de Vinh demandent aux agences et unités compétentes de renforcer la formation et la communication sur les réglementations en matière de sécurité alimentaire. Parallèlement, ils ordonnent l'inspection, le contrôle et la supervision réguliers des cuisines collectives et des établissements de restauration qu'ils gèrent dans la région.

Préparer les plans, les forces, les moyens, le matériel et les produits chimiques nécessaires pour intervenir rapidement et minimiser les conséquences d'une intoxication alimentaire. Traiter les cas d'intoxication alimentaire conformément aux dispositions de l'instruction n° 3930/HD-SYT du 18 novembre 2024 du ministère de la Santé relative au traitement et à l'enquête sur les cas d'intoxication alimentaire dans la province de Nghe An.

Il est recommandé que l'équipe d'inspection de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé effectue une inspection de conformité aux réglementations légales en matière de sécurité alimentaire au sein de la société par actions BAC Trading.

Vérifier et tracer l'origine des aliments auprès des fournisseurs de BAC Trading Joint Stock Company. Détecter et recommander rapidement les mesures correctives nécessaires en cas de violation des lois sur la sécurité alimentaire, conformément à la réglementation.

Le Département de la sécurité alimentaire conseille aux autorités compétentes d'émettre des normes vietnamiennes limitant le contenu des indicateurs microbiologiques dans les aliments transformés et des indicateurs d'histamine dans le poisson afin d'avoir une base pour l'évaluation, la conclusion et le traitement des violations administratives.

Source : https://kinhtedothi.vn/nghe-an-bat-ngo-ve-nguyen-nhan-gay-ngo-doc-khien-84-cong-nhan-nhap-vien.html