Binh An - saison de floraison des lotus !

Binh Thuan entre dans la pleine saison des récoltes d'hiver et de printemps. Dans les localités de la province, et plus particulièrement dans le district de Bac Binh, chaque champ se pare de la couleur dorée du riz mûr. Ce qui rend la commune de Binh An, dans le district de Bac Binh, encore plus particulière, c'est que, mêlée à l'odeur du riz et à l'arôme de la paille fraîchement récoltée, se mêle la subtile fragrance des champs de lotus qui se détachent au milieu des champs, en pleine floraison et prêts à être récoltés.

Nous étions présents au champ de lotus de M. Nguyen Van Ut, dans le village d'An Trung, commune de Binh An, alors que sa famille pataugeait dans les champs pour cueillir des lotus frais. Sous le soleil de plomb de midi, chaque pétale de lotus rose vif rivalisait d'imagination.

Les agriculteurs de la commune de Binh An récoltent des lotus.

Sous chaque feuillage luxuriant se trouvent des bourgeons de lotus de tous les stades : jeunes, moyens et légèrement vieux. M. Ut et sa femme ont partagé : « La famille possède 4 sao de champs de lotus depuis 6 à 7 ans. Bien que l'investissement soit modeste, il assure un revenu stable et contribue à l' économie familiale. Après la récolte, les lotus frais sont vendus au marché. Bien que le marché de ce produit agricole soit très actif, il n'y a pas lieu de s'inquiéter de la production, qui dépend des prix du marché. »

Le lotus est récolté régulièrement tous les quelques jours.

M. Ut a déclaré : « Actuellement, en raison de la saison de récolte du lotus dans les provinces de l'Ouest, le prix du lotus à Binh Thuan est également bas. Ces dix derniers jours, le prix du lotus frais a oscillé entre 17 000 et 20 000 VND/kg de gousses. Avant cette période, en période de pénurie, le lotus frais se vendait à plus de 40 000 VND/kg de gousses, mais il n'y avait aucun produit à vendre. Cependant, les commerçants n'achètent pas de lotus trop vieux ou trop jeune, ni ne le vendent à un prix inférieur. Les graines de lotus fraîches de Bac Binh sont également vendues par les détaillants sur les marchés de Phan Thiet à 180 000 VND/kg de graines décortiquées. »

M. Ut et le produit fini du lotus après la récolte

La famille de M. Ut récolte des lotus tous les deux ou trois jours, environ 60 kg à chaque récolte. Selon des estimations, bien que l'investissement pour le lotus soit faible (environ 5 millions de VND/4 sao par récolte), en moyenne, s'il est vendu à 20 000 VND/kg, sa famille gagnera environ 60 millions de VND/4 sao par récolte (3 récoltes par an), ce qui contribue à stabiliser les revenus et à améliorer les conditions de vie. Selon le propriétaire du champ, le lotus familial est planté depuis plus de deux ans et est récolté régulièrement. Lorsque le lotus n'est plus productif, la famille laboure la terre pour permettre une nouvelle culture ou se tourne vers la riziculture pour optimiser l'utilisation des terres. La famille de M. Ut et les agriculteurs de la commune de Binh An ont déclaré que, grâce aux bons prix du lotus cette année, de nombreux ménages ont agrandi leurs superficies. Montrant un panier de graines de lotus fraîches fraîchement cueillies sur le rivage, M. Ut nous a fait part de son expérience concernant le jeune lotus, délicieux cru. Le lotus un peu plus âgé sera très parfumé et riche une fois bouilli.

Après ébullition, les graines de lotus fraîches sont très parfumées et riches.

Selon les recherches, pour la récolte hiver-printemps 2025, le district de Bac Binh compte environ 60 hectares de lotus, dont 20 hectares dans la commune de Binh An. Outre la riziculture, les agriculteurs de Bac Binh en particulier et de toute la province en général se sont concentrés sur la conversion des cultures afin d'optimiser l'utilisation des terres.

En parcourant les champs de lotus avec leurs charmantes fleurs, nous pensons qu'en plus de la valeur économique que la culture du lotus apporte aux ménages, c'est aussi un endroit idéal pour faire du tourisme, prendre des photos et développer le tourisme rural pour ceux qui aiment la beauté de la nature.

Les graines de lotus sont considérées comme un aliment bénéfique pour la digestion, la santé cardiovasculaire, un bon sommeil, la relaxation, la réduction de la glycémie, ainsi que pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Utilisées non seulement comme en-cas, pour la préparation de soupes sucrées, de confitures et de nombreux plats délicieux et nutritifs, les graines de lotus sont aussi une plante médicinale précieuse. Riches en nutriments, sans cholestérol, elles contiennent de nombreuses vitamines et des composés végétaux bénéfiques, notamment des antioxydants tels que des flavonoïdes, des glycosides, des composés phénoliques et des alcaloïdes. Elles sont donc considérées comme une riche source de nutriments et présentent de nombreux bienfaits pour la santé.

Source : https://baobinhthuan.com.vn/binh-an-mua-sen-no-ro-129277.html