(Inscription au concours « Impressions du café et du thé vietnamiens » dans le cadre du programme « Honorer le café et le thé vietnamiens » pour la 2e fois, 2024 organisé par le journal Nguoi Lao Dong).
Fleurs de café. Photo : TA
L'habitude de préparer son café tôt le matin, de s'asseoir près de la fenêtre pour en savourer l'arôme, d'admirer la teinte rosée de la brume et de lire tranquillement quelques pages d'un livre. Rien n'est plus agréable que de tomber sur un bon livre.
Apprendre à faire du thé avec Nguyen Tuan, bien que pas aussi élaboré que : « Une tasse de thé dans la brume matinale » ; Visiter le pays du café, lire les écrits de Dang Le Nguyen Vu et contempler le sens de la vie, en se mélangeant doucement à l'arôme parfumé du café.
Un café seul. Photo : TA
Boire du thé sans absorber le délicieux goût du thé, savourer un café sans s'immerger dans la sensation persistante de l'arôme du café, comment pouvez-vous connaître la joie de la cérémonie du thé.
Le café doit être bu lentement, gorgée par gorgée, le goût imprègne les lèvres, l'amertume et l'arôme sont tous deux les caractéristiques d'un café sophistiqué.
La préparation du café est la même. Choisissez d'abord le type de café que vous aimez. Versez le café dans le filtre, pressez fermement, versez juste assez d'eau bouillante pour recouvrir le fond de la presse, et attendez que le café fleurisse avant d'ajouter de l'eau. Le café coule goutte à goutte et son arôme est particulier.
À leur mariage, la vie était difficile, alors le couple a ouvert un café pour arrondir les fins de mois. Chaque soir, ils s'asseyaient pour laver le filtre et préparer le café, l'arôme du café se mêlant au sourire secret et affectueux de leur épouse. La voir tenir la main de son enfant et accueillir les clients m'a profondément touché.
Comprenant les difficultés du petit propriétaire de café, de nombreux clients réguliers sont venus et ont pris leurs propres tasses de café avec de l'eau pré-bouillie, l'ont mélangée selon leurs préférences et ont fait l'éloge : « Le café que vous faites est si parfumé ! »
À l'approche de la soixantaine, je me cache derrière une tasse de café, absorbant chaque page d'un livre. Le café est pour moi comme un ami proche chaque matin.
Tourisme des Hautes Terres centrales. Photo : TA
L'arôme persistant et parfumé du café retient le lent cours de la vie. Les gouttes de café ajoutent des notes à la musique de mon âme profonde, berçant mes rêves.
Graphismes : CHI PHAN
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