Article 1 : La percée spectaculaire du « roi des fruits », les fruits et légumes vietnamiens ont rapidement atteint un record

Note de la rédaction : 2024 est une année exceptionnelle pour le secteur agricole vietnamien. De nombreuses industries traditionnelles ont retrouvé leur position, engrangeant des recettes record en devises étrangères. Grâce à cela, les agriculteurs de nombreuses régions ont changé leur vie. De nouvelles industries offrent également de belles perspectives de croissance.

Rejoignez VietNamNet pour revenir sur le tableau brillant du secteur agricole vietnamien l'année dernière avec la conviction d'une année décisive en 2025 à travers la série d'articles « La route vers les records des produits agricoles vietnamiens ».

Explosion des prix, récolte record

Début 2025, la capitale du café des Hauts Plateaux du Centre est en pleine saison de récolte, avec un prix du café vert atteignant un niveau incroyablement élevé, entre 118 300 et 120 000 VND/kg. Les producteurs de café réalisent un bénéfice d'environ 80 000 VND/kg.

En 2024, le prix du café sur le marché intérieur a augmenté régulièrement, passant de 67 000 à 70 000 VND/kg à près du double, passant de 121 000 à 123 000 VND/kg. À un moment donné, ce type de grain a même atteint 131 000 VND/kg, tandis que le prix du café frais a atteint environ 30 000 VND/kg, soit un prix supérieur à celui du café vert en 2020.

Dans les hauts plateaux du centre, les gens considèrent également le café comme un « distributeur automatique de billets », qui leur permet de « gagner » des milliards de dollars en 2024.

Sur le marché international, les graines au goût amer de notre pays sont également « chères comme des petits pains ».

« Les clients internationaux viennent commander de nombreux produits. Certains mois, nous recevons plusieurs lots par jour, du lundi au samedi », a déclaré M. Phan Minh Thong, président du conseil d'administration du groupe Phuc Sinh. De plus, au milieu de l'année dernière, le café de spécialité Son La était en rupture de stock lors de son acheminement vers Chicago (États-Unis). Pendant ce temps, à l'usine, 8 000 tonnes de café, soit l'équivalent de 400 conteneurs de marchandises, n'avaient plus un seul grain.

Phuc Sinh vend à de nombreux clients au Moyen-Orient et en Europe. Ce qui a le plus surpris M. Thong, c'est que de nombreuses entreprises asiatiques ont fait appel à lui et ont noué des relations d'achat et de vente ces derniers mois.

Mme Nguyen Thanh Thuy, directrice générale de Golden Beans Coffee JSC (membre du groupe PAN), a également révélé que l'entreprise avait connu une année « prospère » avec un taux de croissance d'environ 40 % par rapport à l'année précédente.

« Ce résultat positif est le résultat d’un changement flexible de l’orientation et des objectifs de l’entreprise, en concentrant toutes les ressources sur les activités d’exportation, en particulier pour les grands marchés potentiels dans le monde », a-t-elle déclaré.

Un rapport du ministère de l'Agriculture et du Développement rural montre que la superficie totale de café en 2024 sera d'environ 718 000 hectares, avec une production de 1,95 million de tonnes.

Depuis de nombreuses années, le café est une culture industrielle essentielle au Vietnam, avec de vastes zones de culture spécialisées. Autrefois considéré comme une « culture de réduction de la pauvreté » pour des centaines de milliers de ménages agricoles, il s'est développé au fil des ans, faisant du Vietnam l'un des cinq premiers pays producteurs et exportateurs de café au monde, le Robusta étant le premier producteur mondial.

Cependant, le café vietnamien est associé à l’expression « produit bon marché » depuis des décennies.

Depuis fin 2023, ce grain au goût amer est soudainement entré dans une fièvre des prix, étant le choix prioritaire des torréfacteurs du monde entier, et les spéculateurs ont investi de l'argent pour l'acheter et le stocker, juste après l'or pur et le pétrole.

Le café Robusta (le type de café qui représente 90 % de la superficie au Vietnam) a enregistré un prix record de 5 533 USD/tonne à la fin du mois de novembre 2024. Le prix moyen à l'exportation du café du Vietnam en 2024 a également fortement augmenté, passant de 3 054 USD/tonne à 5 450 USD, culminant à 5 855 USD/tonne.

Pour l'ensemble de l'année, le prix à l'exportation du café a atteint 4 158 USD/tonne, soit une augmentation de 59,1% par rapport à 2023, et en même temps un prix record pour l'industrie du café de notre pays.

Fin 2024, le Vietnam a exporté près de 1,35 million de tonnes de café, pour un chiffre d'affaires de 5,62 milliards de dollars américains, dépassant toutes les prévisions. Il est à noter que, par rapport à 2023, bien que les exportations de ce type de café aient diminué de 17,1 % en volume, leur valeur a grimpé de 32,5 %. Par rapport à il y a cinq ans (2019), le chiffre d'affaires des exportations de café de notre pays a presque doublé.

Face à ces chiffres records, M. Do Ha Nam, vice-président de l'Association vietnamienne du café et du cacao, a déclaré que 2024 était une année exceptionnelle pour l'industrie du café. Pour la première fois, les prix du café vietnamien sont les plus élevés au monde.

Alors que les entreprises et les experts affirment que cette année est « miraculeuse » pour le café vietnamien, les prix ont atteint des niveaux inimaginables. De plus, le café vietnamien démontre de plus en plus son rôle important dans le contrôle de l'offre et de la demande, ainsi que des prix sur le marché mondial.

Bonne qualité mais besoin d'une marque

Après de nombreuses années de développement, la productivité du café vietnamien est parmi les meilleures au monde. La qualité du café vietnamien est également considérée comme « incomparable ». De plus, dans la formule de torréfaction la plus répandue au monde, la proportion de Robusta est passée de 20-30 % à 30-40 %, témoignant de l'importance de ce grain puissant dans notre pays.

En réalité, certaines entreprises reconnaissent que le café vietnamien est un produit irremplaçable sur le marché européen. Elles ont essayé d'acheter du café d'autres pays pour préparer du café instantané, mais n'ont pas réussi à obtenir le même goût que le café instantané vietnamien.

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La production de café du Vietnam devrait atteindre 24,4 millions de sacs en 2025 grâce à une offre améliorée. Photo : Nguyen Hue

Le Vietnam est notamment le premier pays à avoir mis en œuvre le Règlement européen sur la déforestation (EUDR) et a été très actif dans ce domaine. À ce jour, la plupart de nos entreprises exportatrices sont prêtes à exporter du café conforme à l'EUDR dès son entrée en vigueur. Le Vietnam deviendra alors une destination privilégiée pour les torréfacteurs internationaux souhaitant s'approvisionner en produits conformes à ce règlement.

Les exportations de café du Vietnam devraient continuer de croître en 2025 grâce à une offre abondante et à une demande croissante des consommateurs du monde entier. Les exportations de café de notre pays devraient augmenter de 1,8 million de sacs, pour atteindre 24,4 millions de sacs.

Les cafés à valeur ajoutée et les cafés de spécialité sont présents dans plus de 80 pays et territoires. Cependant, le café vietnamien reste majoritairement exporté brut en sacs. Comparé à la Thaïlande et à la Malaisie, le marché des caféiculteurs vietnamiens reste limité.

C'est pourquoi, bien que réputé pour sa production et sa qualité, il est nécessaire d'investir dans la construction d'une marque, en créant une qualité unique, en la classant du standard au premium... pour exporter du café à valeur ajoutée.

C’est un chemin difficile, mais au cours des 5 dernières années, les entreprises ont investi davantage dans la transformation, dans le café de spécialité, visant une croissance verte et réduisant les émissions de gaz à effet de serre.

M. Phan Minh Thong a expliqué qu'il y a sept ans, Phuc Sinh avait choisi d'investir dans le café Arabica de spécialité en construisant une usine de transformation à Son La. Bien que la production d'exportation de café de spécialité soit encore modeste, il est fier que l'évocation de l'Arabica vietnamien évoque immédiatement une spécialité délicieuse. Selon lui, il s'agit d'une réussite commune à l'ensemble du secteur.

De même, au lieu de s'intégrer dans le « flux » d'exportation de matières premières, a déclaré Mme Nguyen Thanh Thuy, l'entreprise concentre 100 % de ses ressources sur les commandes à valeur ajoutée avec la marque SHIN Coffee.

« Cette approche permet d’optimiser les revenus des ventes, d’exploiter la valeur potentielle des produits et de contribuer à la mission de valorisation des produits agricoles vietnamiens que nous avons définie dès les premiers jours de la création de la marque », a déclaré Mme Thuy.

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Les prix du café flambent à nouveau à l'échelle mondiale, et les cultivateurs vietnamiens gagnent des milliards . Normalement, pendant la saison des récoltes, les prix du café baissent grâce à une offre abondante. Mais cette année, les prix des grains ont augmenté continuellement, permettant aux caféiculteurs des Hauts Plateaux du Centre de gagner des milliards.