Comment choisir des aliments sûrs et nutritionnellement équilibrés

L'après-midi du 24 décembre, le journal Capital Women's Newspaper, en collaboration avec Acecook Vietnam, a organisé une session d'échange en ligne sur le thème « Choisir des aliments et des repas nutritionnellement équilibrés pour la famille ».

D'après les experts médicaux , la santé est le bien le plus précieux de chacun et la nutrition joue un rôle essentiel dans son maintien et son amélioration. Une alimentation équilibrée et conforme aux principes scientifiques contribue non seulement à prévenir les maladies, mais fournit également l'énergie nécessaire à une vie active.

La professeure agrégée Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, explique l'importance de la nutrition pour la santé. Photo : Cam Tu

Dans la culture vietnamienne, les repas en famille ne sont pas seulement un lieu pour satisfaire les besoins physiques, mais aussi pour unir les membres de la famille, promouvoir les valeurs spirituelles, former et perpétuer les traditions familiales.

Cependant, le rythme de vie moderne et la popularité des aliments industriels, transformés et de la restauration rapide ont entraîné une augmentation des taux de surpoids, d'obésité et de diabète chez les Vietnamiens, notamment chez les enfants. De manière inquiétante, de nombreuses familles persistent à croire, à tort, que les enfants potelés sont en bonne santé, ce qui conduit involontairement à une alimentation trop riche pour eux.

Le Quynh Trang, rédactrice en chef du journal féminin de la capitale, prend la parole lors du séminaire. Photo : Cam Tu

La rédactrice en chef du journal féminin Capital Women's Newspaper, Le Quynh Trang, a déclaré que, soucieuse d'offrir à ses membres et lectrices des informations utiles sur la santé, l'alimentation et la constitution d'un régime équilibré, Capital Women's Newspaper s'est associée à Acecook Vietnam pour organiser cet échange. Ce sera également l'occasion pour les participantes d'écouter les conseils d'experts en nutrition.

Lors de la séance d'échange, le Dr Chu Thi Tuyet, chef du service de nutrition de l'hôpital de l'Amitié, a particulièrement insisté sur l'importance des fibres dans l'alimentation quotidienne. En effet, les fibres facilitent la digestion et contribuent à réguler la glycémie et le taux de lipides sanguins, ce qui est particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou de maladies cardiovasculaires. L'experte a également souligné que l'équilibre entre les apports et les dépenses énergétiques est un facteur déterminant pour une santé durable.

Lieu de la discussion. Photo : Cam Tu

La professeure agrégée Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a déclaré que le choix d'aliments sains et équilibrés, ainsi que leur transformation en groupes nutritionnels distincts, sont essentiels à une bonne santé. Les experts recommandent également d'appliquer une pyramide alimentaire adaptée à chaque groupe d'âge afin de répondre au mieux aux besoins de l'organisme.

Plus précisément, les adultes ont besoin de 3 à 4 portions de fruits et légumes mûrs par jour, combinées à des sources de protéines comme la viande, le poisson et le tofu, tandis que les enfants peuvent consommer des aliments frits avec modération et que les personnes âgées devraient privilégier les plats bouillis et cuits à la vapeur pour limiter les gras trans.

En plus de fournir des connaissances approfondies, les experts répondent avec enthousiasme aux questions pratiques des lectrices et des membres féminines sur la façon de choisir des aliments sains, de prévenir les maladies liées à la nutrition et de suivre des régimes végétariens et diététiques appropriés pour préserver sa santé.

Source : https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html