Comment choisir des aliments sûrs et nutritionnellement équilibrés

Dans l'après-midi du 24 décembre, le journal Capital Women's, en collaboration avec Acecook Vietnam, a organisé une séance d'échange en ligne sur le thème « Choisir des aliments et des repas nutritionnellement équilibrés pour la famille ».

Selon les experts médicaux , la santé est toujours considérée comme le bien le plus précieux de chaque personne et l'alimentation joue un rôle clé dans son maintien et son amélioration. Une alimentation équilibrée et scientifique contribue non seulement à prévenir les maladies, mais fournit également l'énergie nécessaire à une vie active.

La professeure agrégée, Dre Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, explique l'importance d'une bonne nutrition pour la santé. Photo : Cam Tu

Dans la culture vietnamienne, les repas de famille ne sont pas seulement un lieu pour répondre aux besoins physiques, mais aussi pour unir les membres, favoriser les valeurs spirituelles, former les traditions familiales et maintenir les traditions.

Cependant, le rythme de vie moderne et la popularité des aliments industriels, transformés et de la restauration rapide ont entraîné une augmentation des taux de surpoids, d'obésité et de diabète chez les Vietnamiens, en particulier chez les enfants. Il est inquiétant de constater que de nombreuses familles continuent de croire à tort que les enfants en surpoids sont en bonne santé, créant ainsi involontairement une alimentation trop riche en nutriments pour leurs enfants.

Le Quynh Trang, rédactrice en chef du journal féminin de la capitale, s'exprime lors du séminaire. Photo : Cam Tu

Le Quynh Trang, rédactrice en chef du journal féminin de la capitale, a déclaré que, désireux de fournir à ses membres et lectrices des connaissances utiles sur les soins de santé, les choix alimentaires et l'élaboration d'une alimentation équilibrée, le journal s'est associé à Acecook Vietnam pour organiser cet échange. C'est également l'occasion pour les participantes d'écouter les témoignages d'experts en nutrition.

Lors de la séance d'échange, le Dr Chu Thi Tuyet, chef du service de nutrition de l'hôpital Friendship, a souligné l'importance des fibres dans les repas quotidiens. En effet, les fibres facilitent non seulement la digestion, mais contribuent également à réguler la glycémie et les lipides sanguins, ce qui est particulièrement utile pour les personnes atteintes de diabète ou de maladies cardiovasculaires. L'experte a également souligné qu'un équilibre entre apports et dépenses énergétiques est essentiel pour une santé durable.

La professeure agrégée, Dre Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a déclaré que choisir des aliments sains et sains et préparer des groupes nutritionnels équilibrés est une condition préalable à la santé. Les experts recommandent également d'appliquer une pyramide nutritionnelle adaptée à chaque tranche d'âge afin de répondre au mieux aux besoins de l'organisme.

Plus précisément, les adultes ont besoin de 3 à 4 portions de légumes et de fruits mûrs chaque jour, associés à des sources de protéines telles que la viande, le poisson et le tofu, tandis que les enfants peuvent manger des aliments frits avec modération et les personnes âgées doivent privilégier les plats bouillis et cuits à la vapeur pour limiter les gras trans.

Non seulement ils fournissent des connaissances approfondies, mais les experts répondent également avec enthousiasme aux questions pratiques des lecteurs et des femmes membres sur la façon de choisir des aliments sûrs, de prévenir les maladies liées à la nutrition, les méthodes végétariennes et diététiques appropriées pour assurer la santé...

Source : https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html