L'après-midi du 24 décembre, le Hanoi Women's Newspaper, en collaboration avec Acecook Vietnam, a organisé une discussion en ligne sur le thème « Choisir ses aliments et créer des repas nutritionnellement équilibrés pour la famille ».
D'après les experts de la santé , la santé est le bien le plus précieux de chaque individu, et la nutrition joue un rôle crucial dans son maintien et son amélioration. Une alimentation équilibrée et conforme aux principes scientifiques contribue non seulement à prévenir les maladies, mais fournit également l'énergie nécessaire à une vie active.
Dans la culture vietnamienne, les repas en famille ne sont pas seulement un lieu pour satisfaire les besoins physiques, mais aussi pour renforcer les liens familiaux, cultiver les valeurs spirituelles, établir les traditions familiales et perpétuer les coutumes.
Cependant, le mode de vie moderne et la consommation excessive d'aliments transformés, de plats préparés et de restauration rapide ont entraîné une augmentation significative des taux de surpoids, d'obésité et de diabète chez les Vietnamiens, en particulier chez les enfants. De manière inquiétante, de nombreuses familles persistent à croire, à tort, que les enfants potelés sont en bonne santé, ce qui les conduit involontairement à adopter une alimentation trop riche.
Selon Le Quynh Trang, rédactrice en chef du Hanoi Women's Newspaper, soucieuse d'offrir à ses membres et lectrices des informations utiles sur la santé, le choix des aliments et l'élaboration d'une alimentation équilibrée, le Hanoi Women's Newspaper s'est associée à Acecook Vietnam pour organiser cet événement. Ce sera également l'occasion pour les participantes de bénéficier des conseils d'experts en nutrition.
Lors de la séance d'échange, le Dr Chu Thi Tuyet, chef du service de nutrition de l'hôpital Friendship, a particulièrement insisté sur l'importance des fibres dans l'alimentation quotidienne. Les fibres facilitent la digestion et contribuent à réguler la glycémie et le taux de lipides sanguins, ce qui est particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou de maladies cardiovasculaires. L'experte a également souligné que l'équilibre entre les apports et les dépenses énergétiques est essentiel au maintien d'une bonne santé.
La professeure agrégée Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, estime que le choix d'aliments sains et préparés de façon équilibrée, en veillant à inclure tous les groupes de nutriments, est essentiel à une bonne santé. Elle recommande également d'utiliser une pyramide alimentaire adaptée à chaque groupe d'âge afin de répondre au mieux aux besoins de l'organisme.
Plus précisément, les adultes ont besoin de 3 à 4 portions de légumes et de fruits mûrs par jour, combinées à des sources de protéines comme la viande, le poisson et le tofu, tandis que les enfants peuvent consommer des aliments frits avec modération et que les personnes âgées devraient privilégier les plats bouillis ou cuits à la vapeur pour limiter les gras trans.
Au-delà de la simple transmission de connaissances approfondies, les experts ont également répondu avec diligence aux questions pratiques des lecteurs et des membres féminins concernant le choix d'aliments sains, la prévention des maladies liées à la nutrition et la manière d'adopter correctement des pratiques végétariennes et diététiques pour garantir une bonne santé.
Source : https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html
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