Guide de voyage de Dak Lak

Dak Lak est situé au cœur des Hauts Plateaux du Centre, à la source du fleuve Serepok et d'une partie du fleuve Ba. Ce territoire est d'une grande beauté naturelle, harmonieux avec ses rivières entrecoupées de montagnes, de collines, de vallées et de forêts vierges.

En quelle saison Dak Lak est-il beau ?

Dak Lak connaît deux saisons distinctes : la saison des pluies de mai à octobre et la saison sèche de novembre à avril de l'année suivante. La température moyenne annuelle est de 24 °C. Dak Lak est plus belle vers la fin novembre, car la saison des pluies est passée, le ciel d'automne est clair et frais et la cascade est encore abondante. Le temps est également agréable pendant les premiers mois de l'année. Fin février et début mars sont la saison des fleurs de café, avril celle des po lang (fleurs de coton rouge) sur les collines, novembre celle des tournesols sauvages. Il y a aussi la saison des roseaux, des muongs jaunes et des cerisiers-abricotiers en fleurs… En été, sur les hauts plateaux du centre, il pleut souvent l'après-midi, mais cela cesse rapidement. Il est donc conseillé de consacrer du temps à la visite le matin.

Se déplacer

Buon Ma Thuot, ville de Dak Lak, est considérée comme le centre des Hauts Plateaux du Centre. On peut s'y rendre en avion, en voiture, en bus ou en moto, selon le point de départ. Buon Ma Thuot se trouve à environ 350 km de Hô-Chi-Minh-Ville et à environ 1 400 km de Hanoï. Vietnam Airlines , Vietjet Air et Bamboo Airways proposent des vols vers Buon Ma Thuot. Le prix d'un billet aller-retour varie de 800 000 à 1 000 000 VND au départ de Hô-Chi-Minh-Ville, soit environ 60 minutes. Un vol direct depuis Hanoï dure environ 1 heure et 45 minutes, et le billet aller-retour coûte environ 2 000 000 VND. Le prix d'un billet de bus de Hô-Chi-Minh-Ville à Buon Ma Thuot varie de 200 000 à 400 000 VND ; le prix d'un billet au départ de Hanoï commence à 600 000 VND. Le trajet depuis Hô-Chi-Minh-Ville dure environ 8 heures, et plus d'une journée en bus depuis Hanoï. Si vous souhaitez vous arrêter librement, vous pouvez prendre la voiture ou la moto. Au départ de Hô-Chi-Minh-Ville, prenez la direction de la route nationale 14. La route est magnifique, donc pas de souci à se faire, mais vérifiez et entretenez soigneusement votre véhicule avant de partir.

Hôtel, hébergement chez l'habitant

De nombreuses options d'hébergement s'offrent à vous si vous séjournez dans le centre-ville de Buon Ma Thuot. Muong Thanh Hotel, Thanh Mai Hotel, Nice, Bazan Xanh, Biet Dien, Elephants, Sai Gon Ban Me, Hami Garden… sont des établissements très bien notés. Les prix varient de 300 000 à 900 000 VND par nuit. Parmi les hébergements chez l'habitant les plus réputés, on trouve Zan Homestay, Lee's House et Doi Sao Homestay… avec des prix allant de 300 000 à 1 200 000 VND par nuit. Si vous voyagez en groupe, vous pouvez séjourner dans la zone touristique de Ban Don ou au lac Lak pour vous immerger dans la nature et les montagnes. Lak Tented Camp est un célèbre complexe hôtelier au bord du lac à Buon Ma Thuot.

Où jouer

Depuis le centre de Buon Ma Thuot, dans un rayon d'environ 50 km, Dak Lak offre de nombreux sites à explorer . Les magnifiques paysages naturels du voyage étant assez éloignés de la ville, vous pouvez le diviser en circuits touristiques d'environ 3 jours et 2 nuits, ou plus si vous avez suffisamment de temps. Zone touristique de Buon Don : Le premier jour, rendez-vous à Buon Don. À plus de 50 km de Buon Ma Thuot, la zone touristique de Buon Don est une destination qui attire de nombreux touristes nationaux et étrangers. Cet endroit est connu comme le « territoire des éléphants » des Hauts Plateaux du Centre, célèbre pour sa tradition de chasse, de dressage et d'élevage d'éléphants sauvages. À Buon Don, vous entendrez des histoires sur les cavaliers d'éléphants (personnes qui prennent soin et contrôlent les éléphants), visiterez une ancienne maison sur pilotis centenaire et l'architecture unique du tombeau du roi chasseur d'éléphants Ama Kong… Vous pourrez nourrir les éléphants et prendre des photos sous la supervision du cornac.

Il y a aussi quelques structures accrocheuses ici, qui attirent les jeunes pour prendre des photos et s'enregistrer. Photo : Hua Quoc Anh

Étant donné l'éloignement du centre-ville, il est conseillé de déjeuner à Buon Don. Parmi les spécialités locales proposées, on trouve le riz au bambou, le poulet grillé au sel de piment vert, le ragoût de légumes sauvages et la soupe de poisson-chat aigre… Découvrez le pont suspendu de Buon Don à travers la canopée d'arbres centenaires, long de près d'un kilomètre, principalement constitué de bambou, où de nombreux touristes apprécient la sensation de se balancer en traversant.

• Billet pour le pont suspendu : 40 000 VND par personne.
• Billet pour visiter l'ancienne maison sur pilotis : 15 000 VND par personne.
• Billet pour visiter le tombeau du roi éléphant : 10 000 VND par personne.
• Repas : environ 100 000 VND par personne.

L'ancienne maison sur pilotis du Roi Éléphant Située dans le complexe touristique de Ban Don, la maison sur pilotis a 130 ans. La maison a été construite dans l'architecture laotienne et est particulièrement faite entièrement de bois de qualité. Les visiteurs en apprendront davantage sur la vie de Khun Yu Nob, qui chassait et domptait les éléphants. Le tombeau du Roi Éléphant à Buon Don abrite également le tombeau de Khun Yu Nob, qui était connu comme le Roi Éléphant avec 400 éléphants chassés. Le tombeau du Roi Éléphant est d'architecture M'nong et laotienne, et a été construit par le roi Bao Dai lui-même pour le remercier de l'éléphant blanc que le Roi Éléphant lui a donné et pour avoir formé l'armée d'éléphants. Jardin de Troh Bu Troh Bu est considéré comme la première ferme écotouristique de Buon Don. Il y a des activités de plein air, des divertissements et des découvertes sur les orchidées sauvages, les arbres forestiers et les fleurs sauvages... La zone touristique propose des services de restauration et d'hébergement. L'entrée est de 35 000 VND pour les adultes, 20 000 VND pour les enfants. Ces dernières années, le lac de pierres vertes situé dans la zone hydroélectrique de Serepok 3, à environ 40 km de Buon Don, est prisé par de nombreux jeunes pour ses points de repère et ses magnifiques photos. Il est également appelé Hoc Ca Sau , car la rangée de rochers qui l'entoure ressemble à un crocodile plongeant dans l'eau. Cet endroit est facilement repérable sur la carte en ligne, ou vous pouvez demander l'itinéraire aux habitants. En raison de la faible fréquentation, des rochers bosselés et de l'eau très froide du lac, il est déconseillé de nager ou de grimper trop haut. La visite de Hoc Ca Sau est gratuite.

Photo : Hua Quoc Anh

Rocher de l'Éléphant de Yang-tao. Deuxième journée de voyage vers le district de Lak, en passant par le Rocher de l'Éléphant de Yang-tao, à environ 40 km du centre-ville de Buon Ma Thuot, avant d'atteindre le lac Lak. On y trouve deux rochers monolithiques géants en forme d'éléphants, dont un grand au pied de la montagne appelé Rocher de l'Éléphant Mère, et un plus petit appelé Rocher de l'Éléphant Père, à environ 5 km, situé au milieu d'un champ. En suivant les indications de la carte en ligne, vous verrez un panneau d'information indiquant « Visitez le Rocher de l'Éléphant Mère ». Tournez ensuite sur environ 200 m, garez votre véhicule dans un café (5 000 VND/moto) et empruntez ensuite un court sentier jusqu'au pied du rocher. Pour admirer la vue d'ensemble du champ et un coin de la forêt de Chu Yang Sin, vous pouvez grimper jusqu'au sommet du rocher par une pente douce et sans danger. L'entrée est gratuite.

Photo : Minh Duc

Photo : Hua Quoc Anh

Le lac Lak est le deuxième plus grand lac naturel d'eau douce du Vietnam après le lac Ba Be et Bac Kan. Il est entouré de vastes chaînes de montagnes et de forêts vierges. Arriver au lac Lak vers 16h30 est le moment idéal pour admirer le coucher de soleil. L'attraction principale du lac Lak est la pirogue, une voie navigable typique des hauts plateaux du centre. L'activité la plus intéressante est donc une excursion en bateau autour du lac pour admirer le paysage et se baigner.

Vous pouvez également visiter les villages de Jun ou de M'Lieng, où vit la plupart des M'Nong, pour découvrir la vie communautaire des Hauts Plateaux du Centre. Autour du lac, deux vestiges architecturaux sont également à découvrir : la maison longue des M'Nong et le palais du roi Bao Dai. Billets pour la pirogue :

• 80 000 VND/bateau pour 30 minutes à Buon Jun.
• 150 000 VND/bateau pour deux passagers pendant 30 minutes dans la zone touristique du lac Lak.

À moins de 10 km du lac Lak se trouve la commune de Yang Tao, le seul endroit des Hauts Plateaux du Centre à préserver l'ancien artisanat de la poterie du peuple M'nong Rlam. Ici, les visiteurs peuvent découvrir l'art de la poterie artisanale et acheter des produits en poterie à des prix abordables.

Photo : Bao Uyen

La rivière Serepok coule au Cambodge avant de rejoindre le Mékong, qui retourne ensuite au Vietnam. Longue de 406 km, cette rivière abrite de nombreuses cascades et rapides majestueux et immaculés, qui attirent les touristes. La rivière Serepok est le confluent de deux ruisseaux, Krong Kno et Krong Ana. Autre particularité : les deux cours d'eau coulent parallèlement, mais l'un est rouge toute l'année, tandis que l'autre est toujours bleu et clair.

Cascade de Dray Nur - Cascade de Dray Sap

La légende de Serepok a donné naissance à de magnifiques cascades telles que Dray Sap, Dray Nur, Gia Long, Trinh Nu, Bay Nhanh, Krong Kmar, Bim Bip… Dray Nur est considérée comme la cascade la plus majestueuse des Hauts Plateaux du Centre, à près de 30 km du centre de Buon Ma Thuot. Cette cascade blanche mesure environ 250 m de large en saison des crues et plus de 30 m de haut, se déversant dans la grotte. Le plus intéressant est de se rafraîchir dans les petits trous de pierre et sous l'eau qui coule du haut de la falaise derrière la cascade. Les habitants considèrent Dray Nur comme la cascade de la femme et Dray Sap comme celle du mari. Bien que toutes deux soient des cascades créées par la rivière Serepok, la cascade de Dray Nur appartient à la province de Dak Lak, tandis que celle de Dray Sap appartient à la province de Dak Nong. Cependant, il est possible de se rendre de la cascade de Dray Nur à Dray Sap, en seulement deux ponts suspendus. Depuis la cascade de Dray Nur, vous pouvez marcher jusqu'à la cascade de Gia Long (Dray Sap Thuong), située à 2 km, ou parcourir environ 12 km par la route jusqu'à la zone principale de la cascade de Dray Sap. La cascade de Dray Sap n'est pas aussi grande que celle de Dray Nur, mais elle ravit les visiteurs par son eau blanche et écumante, digne de son nom local de « cascade de fumée ». Le billet d'entrée pour la cascade de Dray Nur coûte 30 000 VND. Vous pouvez acheter un billet combiné Dray Nur - Gia Long pour 50 000 VND.

Le parc national de Dak Lak comprend deux parcs nationaux célèbres, Yok Don et Chu Yang Sin, ainsi que les réserves nationales de Nam Ka et d'Ea So. Outre l'exploration de la forêt, de nombreuses activités sont proposées lors de votre visite, comme le camping en forêt, la baignade dans les cascades, la randonnée et la découverte de la vie des minorités ethniques. Le parc national de Chu Yang Sin offre des paysages spectaculaires avec plus de 40 chaînes de montagnes de différentes hauteurs, de nombreuses pentes abruptes, de vastes forêts et ruisseaux, des rapides et des cascades qui s'entremêlent et se chevauchent. La chaîne de montagnes de Chu Yang Sin divise le parc en deux zones nord-sud et constitue la plus haute chaîne de montagnes, culminant à 2 442 m. Le pic de Chu Yang Sin est connu comme le deuxième toit des hauts plateaux du Centre, après le pic Ngoc Linh dans la province de Kon Tum. L'ascension de Chu Yang Sin nécessite au moins 3 jours et 2 nuits. D'une superficie de 589 km², Chu Yang Sin s'étend sur de nombreuses communes et se trouve à plus de 60 km du centre-ville. Vous pouvez voyager en moto de Buon Ma Thuot à la ville de Lien Son, puis suivre le sentier sur environ 20 km pour atteindre le parc national.

Photo : Do Tuan Hung

Le parc national de Yok Don est l'une des plus grandes réserves naturelles du Vietnam. Il abrite de nombreux grands animaux tels que bisons, gaurs, buffles, éléphants, singes, gibbons, tigres, léopards, paons, faisans, faucons… C'est également un lieu de préservation de nombreuses valeurs culturelles uniques des groupes ethniques des hauts plateaux du Centre, tels que les Ede et les M'Nong… Avec une superficie de plus de 1,15 km², Yok Don s'étend sur les provinces de Dak Lak et de Dak Nong. Le parc national abrite jusqu'à 90 % de forêt primaire, dont la principale est une forêt diptérocarpacée. C'est d'ailleurs la seule forêt du Vietnam à préserver ce type de forêt particulière. Tour Yang Praong : contrairement aux tours Cham de la région centrale, situées sur de hautes collines, la tour est nichée dans une forêt ancienne, avec un ruisseau murmurant, des oiseaux gazouillant et le jaune vif des tournesols sauvages sur le sentier qui y mène. Parc éolien

Photo : Thang Pham

Le parc éolien de Dlieyang est situé dans la commune de Dlieyang, district d'Ea H'leo, province de Dak Lak. Il fait partie du projet de parc éolien de Tay Nguyen. La route menant à la centrale est magnifique, mais comporte des sections difficiles. Pour y accéder, depuis le centre-ville de Buon Ma Thuot, suivez la carte jusqu'au district d'Ea H'leo, puis continuez jusqu'à la commune de Dlieyang. Si vous ne connaissez pas le chemin, vous pouvez demander aux habitants. En chemin, vous verrez le lycée Y-Jut. Continuez tout droit sur la route à côté de l'école pendant environ 3 à 4 km pour voir la centrale éolienne. Centrale hydroélectrique de Buon Trap : la route menant à la centrale hydroélectrique est magnifique, avec des sections qui s'étendent à perte de vue, parfois à travers une large vallée, parfois à travers un ravin… En contrebas du barrage se trouve le pont de Buon Trap qui enjambe la rivière Serepok. D'un côté de la route se trouve une montagne, de l'autre côté se trouve un lac bleu qui conquiert les touristes qui aiment explorer.

Photo : Minh Duc

Manger et boire

Dak Lak conserve une riche culture culinaire, fruit de la fusion des ethnies qui y vivent. En venant ici, les visiteurs pourront savourer une variété de plats délicieux tels que le poulet sa lua, le poulet aux feuilles de giang, le riz au bambou, la soupe aigre au poisson-chat, une spécialité de la rivière Serepork, l'alcool de riz, la salade de légumes sauvages, la salade d'aubergines amères… et un café parfumé est indispensable au petit matin.

Nouilles rouges. Photo : Tam Linh

Les vermicelles rouges sont une spécialité de cette ville des hautes terres. Le nom du plat vient d'un bol de vermicelles à la couleur rouge caractéristique du bouillon. Ce plat est un mélange de nombreux ingrédients, tels que de la graisse de crabe, des œufs de caille et des légumes. Vous pouvez déguster ce plat populaire au restaurant situé à l'angle des rues Le Duan et Phan Dinh Giot. Les feuilles de riz à la viande grillée sont composées d'un mélange d'ingrédients variés : une assiette de feuille de riz, une assiette de viande grillée, accompagnées de concombre, de mangue verte, de chou mariné et d'herbes. Le tout est roulé et dégusté avec une sauce épicée. Rendez-vous au 43 Tran Nhat Duat.

Le bœuf au tamarin trempé dans une sauce aigre-douce, servi avec du pain, du cresson et de la salade, est également un plat délicieux et réputé. Adresse : 62A Le Thanh Tong. Photo : Tam Linh

La soupe de feuilles du peuple Ede, également connue sous le nom de potée de feuilles, est préparée à partir de dix variétés différentes de feuilles de forêt. Sa saveur amère et épicée est unique. Vous trouverez ce plat dans les restaurants spécialisés de Buon Ma Thuot. La soupe de poisson-chat aigre, ou potée de poisson-chat, est un plat délicieux et rafraîchissant par beau temps. Le poisson-chat est également utilisé pour la cuisson à la braise dans des marmites en terre cuite. Adresse : Restaurant DakMe, 143 Ngo Quyen. Le riz au bambou et le poulet grillé sont deux plats célèbres des habitants de Ban Don. Vous pourrez déguster ce plat dans les restaurants de Buon Ma Thuot.

Le riz gluant grillé dans des tubes de bambou et le poulet grillé au sel de piment vert sont des plats délicieux que vous devriez essayer en venant à Dak Lak, vendus dans de nombreux villages touristiques tels que Buon Don, Buon Jun... Photo : Hua Quoc Anh

N'oubliez pas de déguster un café dans la ville connue comme la capitale de cette boisson. Si vous hésitez entre deux adresses, rendez-vous au Village du Café, situé au bout de la rue Le Thanh Tong, au cœur de Buon Ma Thuot. Venir ici par la fraîcheur automnale, sous une légère bruine, et savourer une gorgée de café à l'image de la culture des Hauts Plateaux du Centre, avec sa maison longue Ede, ses jarres de vin et ses gongs, est toujours une expérience enrichissante.

Savourer le ruou can avec une jarre ancienne, un tube de bambou de la forêt primitive, de l'eau de source de la forêt profonde, directement sur la maison sur pilotis, le tout agrémenté de la mélodie vibrante des gongs et des danses rythmées des festivals traditionnels. Voilà le ruou can originel, l'âme de la culture du ruou can dans les Hauts Plateaux du Centre. La cérémonie de l'offrande du riz nouveau, la fête du coup de buffle, la cérémonie de l'offrande au quai, la cérémonie du baptême des enfants… autant de festivals que les visiteurs devraient prévoir pour vivre pleinement.

Quoi acheter comme cadeau

Le célèbre café de Buon Ma Thuot, l'alcool de riz ou les spécialités des Hauts Plateaux du Centre comme le bœuf séché, les pousses de bambou séchées et le miel sauvage sont autant de cadeaux à offrir. On y trouve également des objets artisanaux en bois uniques et magnifiques.

Du Hy

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