L'élevage en chaîne : les entreprises et les personnes sont en bonne santé

Le développement d'un élevage intégré, reliant l'abattage à la consommation des produits, apporte des résultats concrets en matière de gestion des intrants et des extrants. Il contribue notamment à faciliter la consommation des produits. À Thai Nguyen , malgré ces résultats, l'élevage intégré se heurte encore à de nombreuses difficultés…

L'élevage de chevaux commerciaux de plus de 50 chevaux de la famille de Mme Pham Thi Loan, dans le hameau de Ba Quanh, commune de Minh Duc (ville de Pho Yen), est lié à une coopérative locale pour consommer la production.

Haute efficacité économique

En réalité, l'élevage en enclos grillagé offre une rentabilité bien supérieure à l'agriculture traditionnelle. Outre une gestion rigoureuse, de la reproduction à la vente en passant par la gestion des maladies, ce type d'élevage permet également d'accéder aux technologies modernes, d'accroître la compétitivité et de mieux répondre aux besoins du marché.

Ainsi, l'élevage a évolué vers une approche axée sur la sécurité, la production de produits de qualité et la satisfaction des besoins du marché. C'est pourquoi Thai Nguyen a promu ces dernières années le développement de l'élevage selon une approche intégrée.

M. Dang Van Ngu, directeur de la coopérative d'élevage écologique du groupe résidentiel Pha, quartier Luong Son (ville de Song Cong) : Nous élevons des porcs et des poulets dans le respect des normes de biosécurité. L'association des éleveurs avec la coopérative leur garantit la qualité des produits issus de l'élevage.

Nous avons appris que dans l'élevage en filière, l'entreprise est l'unité qui fournit les races, l'alimentation, le soutien technique, les médicaments vétérinaires et consomme les produits. Les agriculteurs construisent les étables et les systèmes de traitement des déchets selon les besoins de l'entreprise, organisent la production et reçoivent le financement conformément au contrat. Ce qui rassure le plus, c'est de limiter les risques liés à l'élevage, sans se soucier de la production, de la qualité des races ni des maladies.

Afin de développer la filière d'élevage, le secteur agricole de Thai Nguyen a mis en œuvre de nombreuses mesures au cours des cinq dernières années. Par exemple, il a soutenu la mise en place de filières. Rien qu'en 2024, le secteur a soutenu la création d'une filière porcine et avicole dans le district de Phu Luong. Concrètement, ces filières ont finalisé les processus de production, de transformation et de commercialisation et mis en place un système permettant de consommer des produits porcins et avicoles sains sur les marchés, supermarchés, restaurants et cuisines collectives de la région.

Parallèlement, il convient de maintenir et de développer le système informatique de gestion des bases de données de l'élevage dans la province. Actuellement, plus de 100 000 exploitations d'élevage disposent de bases de données créées dans ce système, ce qui permet aux éleveurs de promouvoir et de faire connaître leurs installations, ainsi que de suivre et d'appréhender rapidement la situation de l'élevage dans leur région et sur le marché.

Ce logiciel permet non seulement aux entreprises d'achat de bétail de disposer de davantage de canaux d'information pour contacter directement les élevages, mais il facilite également la traçabilité des aliments. Il contribue ainsi à faciliter la gestion de l'État et la formation et le développement de chaînes de valeur dans l'élevage, la transformation et la consommation des produits, répondant ainsi à la transformation numérique de la province.

De plus, des organismes spécialisés et des unités compétentes ont encouragé et soutenu les éleveurs afin qu'ils se connectent aux unités et aux entreprises pour stabiliser la production et améliorer la qualité des produits.

Les produits porcins sont consommés conjointement par la Coopérative d'élevage vert, quartier Luong Son (ville de Song Cong) au magasin Vivamart, quartier Thang Loi (ville de Song Cong).

M. Le Dac Vinh, chef du département de l'élevage, des sciences vétérinaires et de la pêche de la province, a déclaré : « Grâce à de nombreux efforts, Thai Nguyen compte 76 coopératives, dont des coopératives d'élevage, et 10 entreprises de production d'aliments pour animaux. Ainsi, la province maintient le fonctionnement de plus de 20 chaînes de production (abattage, transformation et consommation) de produits animaux, en lien avec les élevages pour l'approvisionnement en intrants, les techniques et la consommation des produits. »

Il convient de noter que 400 exploitations agricoles (soit une augmentation de 60 par rapport à 2023) se sont associées à 14 coentreprises et entreprises de transformation de bétail (CP Vietnam Livestock Joint Stock Company, Dabaco Group, Japfa Comfeed Vietnam Company, Emivest Feedmill Vietnam Co., Ltd., Dung Minh Company…) pour opérer en association avec la production animale, l'abattage et la consommation de produits. Chaque année, le marché est approvisionné avec environ 50 000 tonnes de viande de porc et 65 000 tonnes de viande de volaille. - M. Le Dac Vinh

De nombreux obstacles doivent être levés

En réalité, l'élevage en filière chaîne de valeur est mis en œuvre efficacement à Thai Nguyen. C'est un pas dans la bonne direction, qui permet de produire des animaux d'élevage sains et de favoriser un développement durable. Cependant, force est de constater que ce modèle se heurte encore à de nombreux obstacles, notamment lorsque le lien entre les entreprises et les éleveurs n'est pas véritablement durable.

Il y a près de dix ans, à Thai Nguyen, le prix du porc vivant sur le marché était supérieur au prix d'achat par les sociétés en participation, ce qui a conduit certaines exploitations à rompre leurs contrats. Cette situation risque de se reproduire aujourd'hui, tant que le prix de vente du porc vivant sur le marché reste nettement supérieur au prix d'achat par les sociétés en participation.

De plus, l'offre et la demande de bétail restent instables, et le marché de la consommation est souvent instable. Parallèlement, les coûts de production animale, tels que l'élevage, les investissements dans la construction d'étables et les soins vétérinaires, au Vietnam en général, et à Thai Nguyen en particulier, restent plus élevés que dans certains pays de la région ; les produits animaux des filières de Thai Nguyen ne sont pas exportés. Plus inquiétant encore, les produits animaux sûrs de la province sont toujours confrontés à une concurrence féroce avec des produits d'origine et de qualité incertaines, largement vendus sur le marché.

M. Nguyen Quang Phuc, président de l'Association provinciale des vétérinaires d'élevage : Pour développer l'élevage en chaîne et assurer une stabilité durable, nous devons d'abord revoir et ajuster la taille des troupeaux à la demande du marché. Parallèlement, nous devons créer des marques pour des systèmes en chaîne de haute qualité afin d'approvisionner les marchés intérieurs et extérieurs de la province ; organiser des liens tout au long de la chaîne de production, de la production à la commercialisation, où les entreprises jouent un rôle central en s'associant aux coopératives et aux groupes coopératifs.

Parallèlement aux solutions susmentionnées, Thai Nguyen devrait continuer à mettre en œuvre des politiques de soutien accrues en matière de fonds fonciers et de sources de capitaux afin d'encourager les entreprises et les particuliers à investir et à développer leur production ; créer des filières intégrées, axées sur la transformation poussée pour accroître la valeur ajoutée des produits…

Source : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202502/chan-nuoi-theo-chuoi-lien-ket-doanh-nghiep-va-nguoi-dan-cung-khoe-4ac3162/