La bouillie de canard vietnamienne et la bouillie d'abats font partie des meilleures bouillies d'Asie.

La bouillie aux abats et la bouillie de canard sont deux des quatre représentants vietnamiens honorés de figurer dans la liste des meilleurs plats de bouillie en Asie par le site Web culinaire de renommée mondiale Taste Atlas.

Classée 7ème dans la liste annoncée le 15 mai, la bouillie aux abats est Atlas du goût décrit comme « un plat attrayant et abordable apprécié par les habitants de tout le Vietnam ».

Bouillie. Photo : homnayangi

« Chaque région a une façon différente de le préparer, mais fondamentalement, cette bouillie est cuite à partir de riz et de bouillon d'os de porc combinés à de nombreux types différents d'organes de porc tels que le foie, les reins, la rate, l'estomac ou le cœur.

Le porridge est toujours servi chaud. On le déguste aussi souvent avec des gressins frits, des oignons verts et du piment en poudre. Les germes de soja, le citron, les crudités, la sauce de poisson et le gingembre sont généralement servis séparément. Selon les préférences, on peut également déguster du sang de porc, indique le site web.

Auparavant, ce plat de porridge vietnamien était également Atlas du goût classé parmi les 100 meilleurs plats de rue d'Asie du Sud-Est.

Bouillie de canard. Photo : Cookbeo

De plus, dans la liste des 33 meilleurs plats de porridge en Asie, le Vietnam compte également d'autres représentants tels que le porridge de bœuf (18e), le porridge de canard (22e) et le porridge de poulet (25e).

Créée en 2015, Atlas du goût connue comme une carte des plats traditionnels du monde entier.

Selon Matija Babić, fondateur Taste Atlas , les classements des aliments et des boissons, sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques culinaires pour garantir la fiabilité des récompenses.

Source : https://baoquangninh.vn/chao-long-chao-vit-cua-viet-nam-lot-top-nhung-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-3358482.html