Quand on parle de flocons de riz gluant de Tan Quang, dans la province de Ca Mau , presque tout le monde connaît la marque Hai Thinh. Cette marque est associée au nom de Mme Pham Thi Thinh, qui habite le hameau de Tan Quang A, commune de Cai Doi Vam, province de Ca Mau, et qui fabrique des flocons de riz gluant depuis plus de 60 ans.
Depuis son plus jeune âge, Mme Thinh confectionne des flocons de riz gluant, un savoir-faire transmis par sa grand-mère maternelle. Aujourd'hui encore, elle perpétue cette tradition familiale. Sa troisième fille, Ho Thi My Thuoc, non seulement poursuit l'activité de sa mère, mais a également créé sa propre entreprise avec audace, hissant ainsi ce produit traditionnel à un niveau supérieur.
Vidéo : Une femme de Ca Mau lance une entreprise de flocons de riz gluant traditionnels.
Dans leur usine de production moderne et bien équipée, Mme Thuoc et sa famille s'affairent chaque jour aux différentes étapes de fabrication de produits tels que les flocons de riz gluant traditionnels, le porc effiloché, les flocons de riz complet, ainsi que divers gâteaux, bonbons et confitures. Selon Mme Thuoc, les ingrédients nécessaires à la fabrication des flocons de riz gluant, comme le riz gluant, les feuilles de pandan et les feuilles pourpres, proviennent tous de producteurs locaux, dont une grande partie est cultivée par elle-même dans son potager. Les produits sont soigneusement emballés, ce qui garantit leur qualité et leur saveur exquise une fois sur le marché. Les flocons de riz gluant Hai Thinh ont d'ailleurs obtenu la certification OCOP 3 étoiles.
Source : https://phunuvietnam.vn/nguoi-phu-nu-ca-mau-khoi-nghiep-with-com-nep-truyen-thong-20250823232319356.htm
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