Les produits traditionnels en brocart contribuent à établir la marque touristique de Pù Luông.
En parcourant les sites touristiques de la province, on constate aisément que chaque groupe de visiteurs, après ses excursions et ses découvertes, rapporte des souvenirs des lieux visités. Parmi ceux-ci, les produits alimentaires et les boissons sont les souvenirs les plus courants.
Tenant une bouteille de miel sauvage – une spécialité de la réserve naturelle de Pu Luong –, M. Nguyen Van Hung, un touriste originaire d'Hanoï , a confié : « Nous visitons Pu Luong depuis plusieurs jours et admirons les paysages naturels. Aujourd'hui, alors que notre groupe rentre à Hanoï, chacun a hâte d'acheter des spécialités locales à rapporter en souvenir. »
Ce n'est pas un hasard si Pu Luong a toujours attiré les touristes, notamment les visiteurs internationaux. En effet, la région séduit non seulement par la beauté immaculée et majestueuse de ses montagnes et de ses forêts, avec ses rizières en terrasses sinueuses et ses ruisseaux cristallins, mais aussi par le charme de ses spécialités locales. Celles-ci mettent à l'honneur des plats reflétant les traditions culinaires uniques des ethnies thaï et muong, comme la soupe amère, la viande de sanglier, le poulet fermier, le poisson de rivière, diverses variétés de pousses de bambou et le riz gluant des hauts plateaux.
Ha Van Hieu, propriétaire d'une maison d'hôtes dans le village de Don (commune de Pu Luong), explique : « La cuisine ne se limite pas à satisfaire les besoins fondamentaux de nourriture et de boisson ; elle est devenue un moyen pour les touristes de découvrir et d'apprécier des saveurs traditionnelles uniques. C'est pourquoi, dans la gestion de notre maison d'hôtes, outre l'amélioration constante de la qualité du service, ma famille accorde une importance primordiale à la culture culinaire. Nous nous approvisionnons généralement auprès de producteurs locaux et utilisons diverses épices pour créer des plats aussi beaux que bons… Grâce à cela, nos plats sont toujours appréciés des touristes pour leur fraîcheur et leur authenticité. »
Il est évident que le tourisme joue un rôle crucial en tant que vecteur de promotion et d'échange d'expériences culinaires, de rencontres et de consommation des spécialités locales. Parallèlement, ces spécialités contribuent à répondre aux besoins des touristes en matière de souvenirs et enrichissent leur découverte de Pu Luong. C'est pourquoi, ces derniers temps, la commune a activement encouragé les ménages à promouvoir leurs produits locaux tels que le miel, le thé à la mandarine, le vin de riz fermenté et le tissage de brocart. Ces produits sont également présentés lors de foires commerciales et touristiques, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province, contribuant ainsi à l'expansion du marché et à la création d'une destination de shopping attrayante et pratique pour les habitants et les touristes.
Dans la province de Thanh Hoa, chaque région s'enorgueillit de spécialités locales uniques qui attirent les touristes. Parmi celles-ci, on trouve le pomelo Luận Văn, le gâteau de riz gluant Tứ Trụ, le gâteau de riz enveloppé dans une feuille Rung Bùa, la sauce de poisson Khúc Phụ, la sauce de poisson Ba Làng, le gâteau de riz gluant Phủ Quảng, et bien d'autres. Afin de promouvoir ces spécialités auprès d'un public plus large, les entreprises du secteur de l'alimentation et du tourisme s'attachent à intégrer les produits locaux dans leurs restaurants, hôtels, chambres d'hôtes et sites touristiques. Parallèlement, elles les promeuvent activement sur les sites de commerce électronique et autres plateformes numériques. De plus, certaines localités réputées pour leurs spécialités et leurs atouts en matière d'agrotourisme ont renforcé leurs liens avec les agences de tourisme afin d'amener les visiteurs à découvrir et à apprécier ces produits.
La province de Thanh Hoa a intensifié ses efforts pour inciter les entreprises et les établissements à développer des produits issus du programme « Une commune, un produit » (OCOP), étroitement liés à la construction de marques fortes et à leur intégration au développement touristique. À cette fin, la province mobilise des ressources issues de divers programmes et projets afin de soutenir les coopératives, les entreprises et les unités de production dans leurs investissements en sciences et technologies, ainsi que dans l'innovation des méthodes de production et de transformation, dans le but d'améliorer la productivité et la qualité des produits OCOP. Parallèlement, elle encourage les entreprises à produire de manière proactive des souvenirs et des cadeaux destinés aux touristes visitant Thanh Hoa.
Texte et photos : Nguyen Dat
Source : https://baothanhhoa.vn/dac-san-vung-mien-gop-phan-lam-nen-thuong-hieu-du-lich-271603.htm
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