Thé Ma Hien Kiet : du thé local au produit OCOP

(Baothanhhoa.vn) - Caché sur les collines et les ruisseaux du district de Quan Hoa, le thé Tan Ma est une boisson familière aux Thaïlandais. Puis, le vent OCOP, en amont, a transporté le thé local vers le bas de la montagne, le transportant jusqu'à la terre promise.

Des femmes thaïlandaises portent des paniers sur leur dos et cueillent agilement le thé dans la commune de Hien Kiet.

Au printemps, sur les collines bordant le ruisseau Khiet, la commune de Hien Kiet se pare d'un vert luxuriant. Les théiers de Tan Ma exhibent leurs jeunes bourgeons. On y distingue les silhouettes des femmes thaïlandaises portant des paniers sur leur dos, cueillant prestement le thé. À leurs sourires radieux, on perçoit clairement le renouveau de ce thé ancestral.

Autrefois, le thé Tan Ma était principalement cueilli en forêt. En faible quantité, il était souvent réservé aux invités. C'est peut-être pour cette raison qu'on l'appelle Tan Ma, qui signifie « invités d'honneur » en thaï. Aujourd'hui, de nombreux Thaïlandais cultivent des théiers dans leurs jardins. « Pour nous, les Thaïlandais, l'argent, ce sont les feuilles, et les feuilles aussi. Les feuilles de thé fraîches se vendent encore entre 20 000 et 30 000 VND le kg, et les bourgeons frais entre 50 000 VND le kg. Le thé Tan Ma est bon pour le cœur, le système digestif et la peau », explique Mme Loc Thi Thoa, représentante de la coopérative et du groupe d'entreprises de thé Hien Kiet Tan Ma.

Seule commune frontalière du district de Quan Hoa, la commune de Hien Kiet possède des milliers d'hectares de forêt naturelle. À l'origine, le thé était récolté par la population locale pour être transformé afin de répondre aux besoins des familles. Fin 2020, la création de la coopérative de production et de commercialisation de thé Tan Ma Hien Kiet, forte de plus de 30 membres, a marqué une étape importante. Avec pour objectif de « valoriser les atouts locaux et les ressources internes », la coopérative a élaboré un plan de développement axé sur la consommation, ciblant la communauté et développant la production locale de thé.

Mme Loc Thi Thoa, représentante de la coopérative de thé et du groupe d'affaires Tan Ma Hien Kiet.

Pour développer la marque, le gouvernement local a activement encouragé la population à modifier ses pratiques de production traditionnelles, garantissant ainsi la sécurité alimentaire et l'hygiène. Avant leur commercialisation, tous les produits sont soumis à des contrôles de qualité et ne contiennent ni conservateurs ni substances nocives pour la santé. En 2021, les thés Tan Ma Hien Kiet ont été reconnus OCOP 3 étoiles au niveau provincial. Depuis, les théiers Tan Ma ont permis à de nombreux habitants de la commune de Hien Kiet d'accéder à un emploi et à des revenus. Mme Thoa a déclaré : « Contrairement à avant, où chaque foyer faisait les choses seul, ils bénéficient désormais de formations et collaborent pour développer et consommer leurs produits. Chaque mois, les membres du groupe transforment et distribuent 80 à 100 kg de thé Tan Ma séché sur le marché, au prix de vente de 200 000 VND/kg. »

Pour soutenir la population dans le développement des théiers anciens, le gouvernement du district de Quan Hoa est intervenu de manière proactive, en l'accompagnant dans la construction de zones de matières premières ; en fournissant des instructions sur la façon de planter, d'entretenir, de tailler et de créer une canopée d'arbres à thé selon les procédures techniques ; en créant des marques et en trouvant des marchés de consommation. Selon les statistiques du Département de l'Agriculture et de l'Environnement du district de Quan Hoa, l'ensemble du district compte actuellement environ 100 hectares de thé Tan Ma, principalement concentrés dans les communes de Hien Kiet, Hien Chung, Hoi Xuan... Dans le seul village de Poong 2, commune de Hien Kiet, 30 ménages participent à la coopérative de production de thé Tan Ma Hien Kiet, sur une superficie totale de près de 50 hectares.

« La planification des zones de concentration de matières premières fait encore face à de nombreuses difficultés en raison de la dispersion des zones de thé, ce qui nécessite des efforts et de la persévérance dans les temps à venir » - M. Le Van Nam, chef adjoint du département de l'agriculture et de l'environnement du district de Quan Hoa, a partagé et ajouté : « Actuellement, le district de Quan Hoa coordonne avec les agences fonctionnelles pour améliorer progressivement la qualité du thé, tout en propageant et en mobilisant la population pour étendre la zone vers une production concentrée, en assurant la traçabilité de l'origine, en améliorant la promotion et en introduisant largement les produits sur les marchés à l'intérieur et à l'extérieur de la province, créant ainsi des conditions favorables à la consommation des produits ».

Espérons qu'en tirant parti du potentiel et des avantages locaux, les produits de thé Tan Ma atteindront de plus en plus de distance, répondront à la demande du marché, créeront davantage d'emplois et de revenus, changeront et amélioreront progressivement la qualité de vie, contribueront à la construction de nouvelles zones rurales et à une nouvelle vie pour les habitants de la commune frontalière de Hien Kiet.

Article et photos : Tang Thuy

Source : https://baothanhhoa.vn/che-tan-ma-hien-kiet-tu-cay-nha-la-vuon-den-san-pham-ocop-244581.htm