Route du sel

Ombre. Photo : Le Trong Khang

Le sel est salé. La sueur des sauniers l'est encore plus. Depuis des siècles, ils peinent sous le soleil, la mer et le vent, fidèles à leur métier, traversant les périodes de prospérité comme les périodes de disette. Les régions productrices de sel au Vietnam sont nombreuses et variées, du nord au sud, en fonction des caractéristiques des sols.

Le voyage du sel. Photo : Le Trong Khang

Sous un soleil de plomb, hommes et femmes peinent dans les champs, le dos ruisselant de sueur salée. Vue du ciel, la scène ressemble à une œuvre d'art. Mais en réalité, ces régions productrices de sel ancestrales du Vietnam sont en difficulté face à un marché en déclin. Faire du sel marin une spécialité vietnamienne reconnue, puis conquérir le marché mondial , reste un rêve lointain.

Cadeaux de la mer. Photo : Le Trong Khang

Le commerce du sel ne laisse pas seulement des traces sur le rivage. Les grains de sel sont incorporés à la saveur savoureuse de la sauce de poisson. Les anchois, fermentés avec du sel marin, permettent de créer une sauce de poisson traditionnelle en bouteille, au parfum délicat qui perdure au fil des ans.
Historiquement, lorsque les habitants de Quang Nam évoquent la « route du sel », ils pensent également à un itinéraire longeant la chaîne de montagnes de Truong Son, témoignant du commerce et des échanges entre les peuples Co Tu.

Village traditionnel de fabrication de sauce de poisson. Photo : Le Trong Khang

Le sel est la denrée la plus précieuse dans le commerce entre les hauts plateaux et les plaines. Les vestiges de sites d'offrandes de sel et d'anciens caractères, probablement en sanskrit, sur les falaises d'Achia (commune de Lang, district de Tay Giang) sont considérés comme des témoins de cette unique « route du sel ».

Sous le soleil et la brise marine, les ombres des formes « salées » se projettent…

En attendant... Photo : Le Trong Khang

Le tableau « Sel ». Photo : Le Trong Khang

Séchage du poisson pour l'exportation. Photo : Le Trong Khang

Figurine en forme de sel. Photo : Le Trong Khang

Source: https://baoquangnam.vn/con-duong-muoi-3134513.html