Les spécialités de Phan Thiet dans le top 10 des meilleurs plats de calamars au monde

Le calmar séché de Phan Thiet est fabriqué à partir de seiches abondantes dans cette zone côtière. Comme son nom l'indique, le calmar séché est séché en un seul soleil. Après la pêche, le calmar sera nettoyé, la peau et la saleté du ventre retirées et séchées du matin à l'après-midi. Le calmar séché au soleil de Phan Thiet offre aux convives un goût inoubliable en raison de son croustillant, de sa fraîcheur et de sa douceur dans chaque morceau de calmar - Photo : HA MANH

Les meilleurs plats de calmars du monde sont une liste prestigieuse votée par le magazine Taste Atlas . Dans cette liste, la spécialité de Phan Thiet est classée 10ème.

Le calmar séché est un plat célèbre de Phan Thiet, préparé à partir de gros calmars à chair épaisse. Les calmars frais sont séchés au soleil pendant une journée, puis transformés par grillage au charbon de bois.

Selon Taste Atlas , la cuisson au gril est la façon la plus attrayante de préparer les calmars séchés. Lors de la cuisson, vous devez ajuster la température de manière appropriée. Si la température est trop élevée, les aliments ne cuiront pas uniformément, l'extérieur brûlera facilement mais l'intérieur sera cru.

Les calmars grillés sont coupés en morceaux de la taille d'une bouchée et servis avec de la sauce de poisson ou de la sauce chili. Taste Atlas suggère aux convives de ne pas oublier de le déguster avec un verre de bière fraîche.

Le meilleur plat de calmars au monde revient au kalamar tava, un plat traditionnel turc, avec une note de 4,6.

Pour ce plat, les calmars sont nettoyés, coupés en tranches épaisses et trempés dans du lait. Ensuite, les calmars sont trempés dans un mélange de farine, de levure et de sel avant d'être frits.

De plus, les calmars peuvent être agrémentés de poudre d'herbes ou de poudre de chili, trempés dans une sauce avec quelques tranches de citron. Ce plat est souvent utilisé comme apéritif.

En deuxième position se trouve le plat espagnol - le rabas, suivi du représentant de la kalamarakia grecque tiganita.

Au 15 mai, les meilleurs plats de calmars du monde ont enregistré 1 006 avis, dont 745 ont été reconnus comme valables par le système.

Taste Atlas est un magazine culinaire croate, fondé en 2015. Ce magazine est considéré comme une carte du monde avec des plats traditionnels célèbres de différents pays.

Les classements alimentaires de Taste Atlas sont basés sur les votes des lecteurs du monde entier et d'une poignée d'experts.

NGUYEN HIEN

Source : https://tuoitre.vn/dac-san-phan-thiet-lot-top-10-mon-muc-ngon-the-gioi-20250523114508645.htm