Le Da Nang Food Tour 2026 crée non seulement un espace expérientiel dynamique pour les habitants et les touristes, mais démontre également la volonté de la ville de développer son industrie culturelle, faisant de la cuisine un produit touristique distinctif.
À travers une série d'activités immersives, de spectacles artistiques et d'espaces culturels communautaires, Da Nang se forge progressivement une image de destination régionale pour les festivals, les événements et la gastronomie.
Transformer la gastronomie en un produit touristique distinctif.
Durant les derniers jours du mois de mai, le parc de la mer de l'Est, la plage de My Khe et de nombreuses rues côtières de Da Nang s'animent grâce à une série d'activités organisées dans le cadre du festival Da Nang Food Tour 2026, qui se déroule du 20 au 24 mai.
Des milliers d'habitants locaux et de touristes nationaux et internationaux ont afflué sur le site du festival pour visiter, découvrir et déguster des centaines de plats emblématiques de la province de Quang Nam, d'autres régions du Vietnam et de nombreuses cuisines internationales.
Bien plus qu'un simple événement de promotion gastronomique, le festival de cette année témoigne de la volonté claire de Da Nang de développer un tourisme fondé sur l'identité culturelle, faisant de la cuisine un « ambassadeur » pour promouvoir l'image locale, tout en élargissant l'espace expérientiel offert aux touristes.
Selon Nguyen Thi Anh Thi, vice-présidente du Comité populaire de la ville de Da Nang, le festival est un événement phare de la saison touristique estivale 2026 et une étape concrète de la stratégie visant à faire de Da Nang une destination de premier plan pour les festivals, les événements et la gastronomie dans la région asiatique.
Selon Mme Nguyen Thi Anh Thi, la cuisine n'est pas seulement un plaisir gustatif, mais aussi un vecteur de souvenirs, de culture et de l'âme de chaque région. À Da Nang, chaque saveur raconte une histoire sur l'hospitalité et l'authenticité des habitants du Centre du Vietnam, l'artisanat traditionnel, les sorties de pêche et le quotidien, intimement liés depuis des générations.
« Le Da Nang Food Tour 2026 est organisé avec la volonté de faire de la gastronomie un produit touristique distinctif, un nouvel « ambassadeur culturel » de la ville en pleine intégration et développement », a souligné Mme Nguyen Thi Anh Thi.
Ce qui distingue le Da Nang Food Tour 2026, c'est son association unique d'expériences culinaires et d'activités culturelles, artistiques et communautaires en plein air. Des vendeurs ambulants sur la plage aux démonstrations culinaires, en passant par les jeux folkloriques, les performances d'art de rue et les ateliers d'artisanat traditionnel, l'événement propose aux visiteurs un véritable voyage culturel à la découverte.
Le long des étals, de nombreux plats familiers tels que les nouilles Quang, le banh xeo (crêpe salée vietnamienne), le cao lau (un type de plat de nouilles), les fruits de mer du centre du Vietnam... sont non seulement présentés comme de délicieuses spécialités locales, mais sont également associés à des histoires sur la vie, les coutumes et les habitants authentiques et bienveillants du centre du Vietnam.
Parmi la foule venue assister au festival, Gigi Torres, une touriste américaine, s'est dite impressionnée par la beauté et l'atmosphère de cette ville côtière du centre du pays. « Je trouve Da Nang magnifique et très intéressante. Nous avons pu découvrir de nombreux aspects de la culture locale et déguster de délicieux plats », a-t-elle confié.
L'espace du festival est également devenu un lieu de rencontre pour différentes cultures. En particulier, la zone présentant la cuisine des minorités ethniques a attiré un grand nombre de visiteurs grâce à son originalité et à sa forte identité culturelle.
M. Bnướch Bia, chef du village d'A Bát et membre de la délégation culinaire de la commune de Nam Giang, a déclaré que le peuple Cơ Tu avait apporté de nombreux produits traditionnels au festival, tels que des gâteaux en forme de corne de buffle, du riz cuit dans du bambou, du poulet fermier, du riz gluant noir et du riz gluant des hautes terres.
« Ce sont là toutes des spécialités du peuple Co Tu que nous souhaitons faire découvrir aux touristes de toutes les régions lorsqu'ils viennent à Da Nang et participent au festival », a déclaré M. Bnuoch Bia, ajoutant que la présence de la cuisine traditionnelle au festival contribue non seulement à promouvoir la culture du peuple Co Tu, mais aussi à préserver et à promouvoir les valeurs de l'identité culturelle ethnique dans la vie moderne, afin que les jeunes générations et les touristes puissent mieux comprendre les coutumes, les traditions et la beauté culturelle de ce peuple montagnard.
D'après les organisateurs, le festival de cette année réunit plus de 200 stands proposant une cuisine locale, régionale et internationale. La ville encourage également le tourisme grâce à la carte gastronomique de Da Nang sur ShopeeFood, facilitant ainsi la découverte des meilleures adresses culinaires pour les touristes.
Construire une marque touristique grâce à l'identité culturelle.
D'après les experts, dans un contexte touristique de plus en plus axé sur l'expérience et la personnalisation, la gastronomie n'est plus un simple service d'accompagnement, mais un élément essentiel à la construction de l'identité unique d'une destination. Chaque plat, chaque lieu de restauration et l'histoire culturelle qui les sous-tend contribuent à façonner la perception qu'ont les touristes du lieu.
La résolution n° 80-NQ/TW du Politburo souligne également l'importance de développer l'industrie culturelle, de créer des produits culturels uniques, porteurs d'une identité nationale, capables de rivaliser et de diffuser les valeurs vietnamiennes à l'international. Pour Da Nang, la valorisation de la richesse de sa culture culinaire ouvre de nouvelles perspectives pour le développement du tourisme et de l'économie des services.
Selon Mme Nguyen Thi Hoai An, directrice adjointe du département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la ville de Da Nang, 2026 sera la deuxième année où la ville organisera le Festival gastronomique de Da Nang et élève progressivement l'événement au rang de festival culinaire annuel de grande envergure.
Mme Nguyen Thi Hoai An a déclaré que la ville met en œuvre un plan visant à développer sa cuisine en un produit touristique unique, tout en espérant honorer les valeurs culturelles de la province de Quang Nam, améliorer l'expérience et prolonger la durée du séjour des touristes.
Les experts du tourisme estiment que Da Nang est sur la bonne voie en choisissant la gastronomie comme produit touristique stratégique car elle est facilement accessible, riche en identité et a le potentiel de se diffuser fortement grâce aux expériences vécues par les touristes.
M. Nguyen Van Thang, représentant d'une agence de voyages à Da Nang, a déclaré que les touristes internationaux s'intéressent de plus en plus aux circuits proposant des expériences culturelles et de la cuisine de rue.
« La gastronomie est le moyen le plus rapide pour les touristes de découvrir la culture d'une région. Des activités comme cuisiner, visiter des villages d'artisans traditionnels ou déguster des spécialités locales avec les habitants laissent souvent une impression plus profonde que les circuits touristiques classiques », a commenté M. Thang.
Pour Da Nang, le développement du tourisme culinaire contribue également à dynamiser l'économie nocturne, à soutenir les petites entreprises et les ménages locaux, et à créer davantage d'espaces pour les activités culturelles communautaires.
À travers chaque plat et chaque animation proposés au festival, Da Nang offre aux habitants et aux touristes des expériences inédites, modernes et riches en émotions. Ceci contribue à promouvoir l'image de Da Nang – une destination dynamique, créative et culturellement riche – sur la carte régionale du tourisme, des festivals et des événements.
Source : https://www.vietnamplus.vn/phat-trien-du-lich-am-thuc-gan-voi-ban-sac-van-hoa-post1112226.vnp
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