Outre ses plages magnifiques et ses nombreuses animations, Vung Tau (Hô-Chi-Minh-Ville) est un véritable paradis culinaire . Elle comble les gourmands avec des plats délicieux, nutritifs et abordables aux saveurs uniques.
1. Banh Khot (crêpe salée vietnamienne)
Une assiette de banh khot (petites crêpes salées) fourrées aux crevettes et à la viande. Photo : Linh Boo
En tête de liste des spécialités que vous « n'avez pas encore vraiment goûtées à Vung Tau », on trouve sans aucun doute le bánh kọt (petites crêpes salées). Apparaissent, dorées et croustillantes, sur un moule en terre cuite rougeoyant, irrésistiblement appétissantes.
Outre la garniture traditionnelle aux crevettes, de nombreux magasins ajoutent également des variantes telles que du porc, du bœuf, du calamar ou des pétoncles, puis saupoudrent le tout d'une couche de poudre de crevettes rose rougeâtre et d'huile d'oignon vert riche.
Le bánh khọt se déguste garni de légumes frais variés, comme des feuilles de moutarde, de la laitue, des feuilles de périlla et de la papaye râpée, puis généreusement trempé dans une sauce de poisson aigre-douce. Dès la première bouchée, le croustillant de la crêpe et la douceur des fruits de mer raviront vos papilles.
2. Marmite de raie aux pousses de bambou aigres
Lors de votre visite à Vung Tau, ne manquez pas de goûter au ragoût de raie. Photo : Linh Boo
Si vous cherchez un plat à partager entre amis au dîner, la fondue de raie est un excellent choix. La chair de raie se caractérise par sa texture fondante et grasse, et ses arêtes, principalement composées de cartilage tendre, offrent une texture croquante.
Le bouillon est un mélange harmonieux de la douce saveur du poisson et du goût riche et acidulé des pousses de bambou marinées. Le poisson, sucré et parfumé, associé à la sauce nuoc-mâm épicée, à une gorgée de bouillon chaud et à des légumes verts frais, suffit à satisfaire tous les palais.
3. Fruits de mer et crustacés de toutes sortes
Coquilles Saint-Jacques grillées à l'huile d'oignon vert. Photo : Linh Boo
Vivaneau grillé. Photo : Linh Boo
Lors d'une visite à Vung Tau, rien de tel que de savourer un plateau d'escargots et autres fruits de mer frais. Ici, les fruits de mer sont non seulement abondants, mais aussi très abordables.
Du calamar géant grillé à la sauce satay, des crabes et des crevettes à la vapeur, des concombres de mer sautés à la sauce tamarin, une salade de chinchard aigre-douce, des huîtres grillées au fromage ou à l'huile d'oignon vert… autant de mets qui raviront les plus gourmands. Les fruits de mer sont pêchés et préparés le jour même, ce qui garantit une chair toujours ferme et naturellement sucrée.
4. Soupe de nouilles au crabe
Un bol de soupe de nouilles au crabe contient des crevettes, du gâteau de poisson et du gâteau de crabe. Photo : Linh Boo
Les visiteurs peuvent faire le plein d'énergie dès le matin avec un généreux bol de soupe de nouilles au crabe, garnie de galettes de poisson, de crevettes, de calamars, de chair de crabe sucrée et parfumée, et d'oignons frits croustillants. Les nouilles, à base de farine de riz, offrent une texture à la fois moelleuse et légèrement élastique.
Le secret de ce plat réside dans son bouillon, préparé à partir d'arêtes mijotées, de crevettes séchées et de crabe, ce qui lui confère une belle couleur jaune foncé légèrement épaisse et une saveur riche et douce. Vous pouvez commander des beignets frits à tremper dans cette sauce onctueuse. Un bol de soupe de nouilles au crabe coûte entre 60 000 et 80 000 VND.
5. Gâteau éponge aux œufs salés
Un étalage de gâteaux éponge aux œufs salés rue Hoang Hoa Tham. Photo : Linh Boo
En flânant dans la rue Hoang Hoa Tham, les visiteurs seront assurément séduits par les rangées impeccables de boutiques proposant des gâteaux éponge aux œufs salés. Le charme de ce gâteau réside dans sa texture douce et onctueuse, son parfum beurré et son goût subtilement sucré.
Le plus célèbre est sans aucun doute le gâteau éponge garni de jaune d'œuf salé, de fromage ou de porc effiloché. La douce saveur du gâteau se marie à merveille avec l'onctuosité du fromage fondu et le goût légèrement salé du porc effiloché ou du jaune d'œuf salé.
Avec des prix abordables allant de seulement 35 000 à 50 000 VND par boîte, c'est toujours un souvenir privilégié que les touristes achètent comme cadeau pour leurs proches après leur voyage .
6. Crème au beurre de durian
Un verre de glace au durian et à l'avocat. Photo : Linh Boo
Pour les gourmands, la glace durian-avocat de Vung Tau est idéale pour se rafraîchir. Cette version revisitée de la glace traditionnelle est garnie d'un généreux morceau de durian onctueux et parsemée de copeaux de noix de coco croustillants.
Chaque boule de cette glace rafraîchissante, imprégnée de la riche onctuosité du beurre et de l'arôme distinctif du durian, coûte entre 50 000 et 75 000 VND.
7. Tofu chaud
Par une fraîche soirée d'été au bord de la mer, les visiteurs peuvent savourer un bol fumant et réconfortant de pudding au tofu.
Le tofu Vung Tau est fabriqué exclusivement à partir de soja, ce qui lui confère une blancheur immaculée, une texture douce et onctueuse, et une saveur riche. Chaque bol est garni d'un filet de lait de coco épais, d'un sirop de gingembre parfumé et de quelques perles de tapioca moelleuses. Un bol coûte environ 15 000 VND.
Source : https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/top-7-mon-ngon-binh-dan-phai-thu-khi-du-lich-vung-tau-1706124.html
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