Saveur riche de melon amer et de sachets de thé à la cannelle

Dessin sans titre (1) — *Sachets de thé à la cannelle et au melon amer. Photo : THUY HIEN*

Dans les hautes montagnes de Tra My, les villageois, comme M. Le Van Ba (né en 1972, commune de Tra Dong), président du conseil de gestion de la coopérative de Phu Quy, s'interrogent constamment sur la manière de produire des produits à partir des arbres et des feuilles des montagnes de Bac Tra My. Passionné par la margose sauvage, M. Ba, alors qu'il buvait du thé pour célébrer le Têt, a eu l'idée de créer un arôme de thé à partir de cette précieuse plante médicinale.

« Le melon amer sauvage peut être cultivé toute l'année. Facile à cultiver et ne nécessitant pas de pesticides, il est donc très sûr. Considéré comme une plante médicinale aux nombreux bienfaits pour la santé, il réduit la glycémie, est antioxydant, renforce l'immunité et favorise la perte de poids. Le melon amer sauvage et la cannelle forment une combinaison de saveurs unique propre au district montagneux de Bac Tra My. Je souhaite donc en tirer parti pour promouvoir les produits de ma région », a déclaré M. Ba.

[ VIDÉO ] - M. Le Van Ba partage sur le produit des sachets de thé au melon amer au parfum de cannelle :

Grâce aux matières premières disponibles localement, la Coopérative Phu Quy achète des lianes de margose sauvage séchées auprès des populations locales pour 200 000 VND/kg. En 2023, la Coopérative a investi plus de 40 millions de VND avant de lancer la transformation. Du séchage à la réduction en poudre, en passant par le conditionnement en boîte de 25 sachets de 25 g, la Coopérative commercialise le produit à 70 000 VND/boîte.

Composé à 99,9 % de margose sauvage et à 0,1 % de cannelle en poudre, ce produit est exempt de produits chimiques toxiques. Il suffit de plonger le sachet filtre dans l'eau bouillante et d'attendre 3 à 5 minutes pour déguster une tasse de thé à la margose sauvage au fort arôme de cannelle.

*Les sachets de thé au melon amer sauvage sont faciles à utiliser pour tous. Photo : THUY HIEN*

En sirotant du thé de la coopérative de Phu Quy, M. Vo Duc Bao (commune de Tam Thai, district de Phu Ninh) a déclaré : « Après quelques secondes de mélange avec de l'eau chaude, le parfum de cannelle se dégage. Dès la première gorgée, j'ai senti la légère amertume du melon amer sauvage persister sur le bout de ma langue. À la deuxième gorgée, l'arrière-goût sucré du thé persiste dans ma gorge. Plus j'en bois, plus je l'apprécie. Presque toute la famille l'apprécie, alors chaque fois que je viens à Bac Tra My, j'en achète souvent beaucoup pour les utiliser et les offrir. »

*Les clients apprécient les sachets de thé au melon amer parfumés à la cannelle. Photo : THUY HIEN*

Après avoir été reconnu produit OCOP 3 étoiles en 2024, M. Ba a déclaré que les sachets de thé au melon amer parfumé à la cannelle sont connus du grand public, avec plus de 1 000 boîtes vendues par an. La valeur de ce produit est largement promue auprès des consommateurs via des programmes de présentation OCOP, des produits de startups et des foires. Actuellement, ce type de thé se vend bien dans les régions de Bac Tra My, Thang Binh et Que Son, et s'approche des marchés de Da Nang et de Hô-Chi-Minh- Ville.

Selon M. Ba, la Coopérative de Phu Quy a signé un contrat pour l'achat de melon amer sauvage auprès de sept ménages et pour des quantités illimitées auprès de la population locale. La Coopérative prévoit également d'investir prochainement dans un séchoir pour aider les habitants à sécher le melon amer sauvage pendant la saison des pluies.

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