Sachets de thé riches et savoureux au melon amer et à la cannelle.

Modèle sans nom (1) — *Sachets de thé au melon amer sauvage aromatisé à la cannelle. Photo : THUY HIEN*

Dans les hautes montagnes de Tra My, les villageois, comme M. Le Van Ba (né en 1972 dans la commune de Tra Dong), président du conseil de surveillance de la coopérative Phu Quy, se soucient constamment de la valorisation des plantes et des feuilles des forêts de Bac Tra My. Passionné par le melon amer sauvage, M. Ba a eu l'idée, lors d'une cérémonie du thé du Nouvel An, de transformer cette précieuse plante médicinale en un thé aromatisé.

« La courge amère sauvage peut être cultivée toute l'année. Cette variété est facile à cultiver et ne nécessite aucun pesticide, ce qui la rend très sûre. Elle est considérée comme une plante médicinale aux nombreux bienfaits pour la santé : elle contribue à réduire la glycémie, agit comme antioxydant, renforce le système immunitaire et favorise la perte de poids. De plus, l'association de la courge amère sauvage et de la cannelle crée une saveur unique, caractéristique de la région montagneuse de Bac Tra My. Je souhaite donc explorer cette association afin de promouvoir les produits de ma région », a déclaré M. Ba.

[ VIDÉO ] - M. Le Van Ba parle de ses sachets de thé aromatisés au melon amer sauvage et à la cannelle :

Utilisant des matières premières locales, la coopérative Phu Quy achète des feuilles de courge amère sauvage séchées auprès des habitants au prix de 200 000 VND/kg. En 2023, elle a investi plus de 40 millions de VND et a lancé la transformation. Du séchage au broyage en poudre, en passant par le conditionnement en boîtes de 25 sachets de 25 g, la coopérative vend le produit sur le marché au prix de 70 000 VND la boîte.

Composé à 99,9 % de melon amer sauvage et à 0,1 % de cannelle en poudre, ce produit ne contient aucun produit chimique nocif. Il suffit de plonger le sachet de thé directement dans l'eau bouillante, d'attendre 3 à 5 minutes et de savourer une tasse de thé riche et savoureuse au melon amer sauvage et à la cannelle.

*Les sachets de thé au melon amer sauvage sont faciles à utiliser pour tous les consommateurs. Photo : THUY HIEN*

Tout en dégustant un thé de la coopérative Phu Quy, M. Vo Duc Bao (commune de Tam Thai, district de Phu Ninh) confie : « Après quelques secondes d’infusion, un arôme de cannelle se dégage. Dès la première gorgée, je perçois une légère amertume de melon amer sauvage qui persiste en bouche. À la seconde, la douce saveur du thé se prolonge dans ma gorge. Plus j’en bois, plus j’y prends goût. Presque toute ma famille l’apprécie, alors chaque fois que je viens à Bac Tra My, j’en achète beaucoup pour moi et pour offrir. »

*Les clients préfèrent les sachets de thé aromatisés au melon amer et à la cannelle. Photo : THUY HIEN*

Après avoir obtenu la distinction de produit OCOP 3 étoiles en 2024, M. Ba a déclaré que ses sachets de thé parfumés au melon amer et à la cannelle ont acquis une grande notoriété, avec plus de 1 000 boîtes vendues par an. La qualité du produit a été largement mise en avant auprès des consommateurs lors d'expositions OCOP, de salons de jeunes entreprises et de foires commerciales. Actuellement, ce thé se vend bien dans les régions de Bắc Trà My, Thăng Bình et Quế Sơn et s'apprête à conquérir les marchés de Da Nang et d'Hô Chi Minh -Ville.

Selon M. Ba, la coopérative Phu Quy a signé des contrats d'achat de melon amer sauvage auprès de sept exploitations agricoles et dispose de droits d'achat illimités pour les habitants de la région. À l'avenir, la coopérative prévoit d'investir dans des séchoirs afin de faciliter le séchage du melon amer sauvage pendant la saison des pluies.

[VIDÉO] - M. Do Tan Phuoc - Vice-président du Comité populaire de la commune de Tra Dong :

Source : https://baoquangnam.vn/dam-da-vi-tra-tui-loc-kho-qua-rung-huong-que-3146381.html