Huile de palme Song Thao

Située dans le district supérieur de Cam Khe, la commune de Van Ban dispose d'une vaste superficie de terres consacrées à la culture du palmier épineux, une espèce d'arbre typique de la Terre ancestrale. Auparavant, les fruits du palmier des habitants de la commune et des communes voisines étaient uniquement récoltés, transformés et vendus comme matières premières, ce qui limitait leur rentabilité économique .

Consciente de la possibilité de transformer cette matière première en huile de cuisson, la famille de M. Nguyen Anh Tuan, originaire de la région de Nuong Son, a investi dans des machines modernes pour produire de l'huile de palme de chanvre destinée au marché. Récemment, le Comité populaire du district de Cam Khe a décidé de reconnaître l'huile de palme de chanvre de Song Thao comme répondant aux normes OCOP 3 étoiles, contribuant ainsi à préserver la valeur des produits locaux et à bâtir un nouveau paysage durable.

Les produits à base d'huile de palme de chanvre Song Thao ont participé à l'évaluation et ont été certifiés pour obtenir la certification OCOP 3 étoiles.

La zone de production d'huile de palme est actuellement exploitée et consommée par la famille de M. Nguyen Anh Tuan, en collaboration avec d'autres familles de la commune, sur une superficie de 8 hectares, avec une production annuelle de 250 tonnes de fruits frais. Après la récolte, les fruits frais sont lavés, cuits à la vapeur et dénoyautés pour en extraire la pulpe. Riche en nutriments, cette pulpe est séchée, puis pressée et filtrée pour produire de l'huile de palme pure. L'huile de palme de chanvre est riche en vitamine E (9,04 mg/kg). L'activité biologique de la vitamine E contenue dans l'huile de palme est bien supérieure à celle des autres huiles végétales, contribuant ainsi à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral.

De plus, la teneur en précurseur de vitamine A de l'huile de palme est 15 fois supérieure à celle des carottes, et elle a la capacité d'éliminer les atomes d'oxygène excédentaires. Sans gras trans, l'huile de palme est considérée comme plus saine et constitue un substitut idéal au saindoux ou au beurre. Les produits à base d'huile de palme de chanvre Song Thao sont utilisés en cuisine quotidienne : sautés, fritures, salades composées… ils sont tous meilleurs que de nombreuses autres huiles de cuisson courantes.

Ce produit a été évalué et certifié par les autorités pour sa teneur élevée en antioxydants et en vitamines, ses effets beauté, sa contribution à la réduction des risques de maladies cardiovasculaires, son soutien à la régulation de la glycémie chez les diabétiques et sa réduction du risque d'obésité. Grâce à un processus de production utilisant des machines modernes, les produits à base d'huile de palme de chanvre Song Thao sont raffinés, désacidifiés, décolorés et désodorisés, et sont certifiés conformes aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.

M. Nguyen Anh Tuan, propriétaire de l'usine de production, a déclaré : « Souhaitant développer et proposer des huiles végétales répondant à tous les critères : délicieuses, nutritives, économiques et sûres pour les consommateurs de la province et d'ailleurs, ma famille a investi dans des technologies et des machines de production de pointe afin d'améliorer la qualité et l'efficacité de la production. Parallèlement, nous avons étudié et conçu des emballages et des étiquettes esthétiques et attrayants pour répondre aux besoins et aux goûts des clients. Participer au programme d'évaluation des produits OCOP est une étape importante pour accroître la pénétration du produit sur le marché et gagner la confiance des consommateurs. »

Les produits à base d'huile de palme de chanvre raffinée, conditionnés en pots de 100 ml et 400 ml, sont vendus directement à l'usine et présentés dans les supermarchés de la province et sur les plateformes de commerce électronique. En 2023, après déduction des charges, l'usine a réalisé un bénéfice de près de 300 millions de VND, créant ainsi de nombreux emplois locaux.

Le fruit du palmier est utilisé pour produire de l'huile essentielle.

Concernant l'orientation du développement des produits à venir, le camarade Nguyen Viet Xuan, président du Comité populaire de la commune de Van Ban, a déclaré : « Le gouvernement local s'efforcera de coordonner ses efforts avec les organismes compétents pour orienter les techniques d'entretien des palmiers afin de continuer à élargir la zone de production de la matière première et de répondre à la demande du marché. Par la suite, cela permettra d'accroître les revenus de la population. Nous espérons que les produits locaux se répandront progressivement sur le marché, seront bien accueillis et contribueront à valoriser les produits locaux de l'OCOP. »

À cette époque, la récolte des fruits du palmier bat son plein. Soucieuse d'apporter la santé à chaque foyer, l'huile de palme de chanvre Song Thao est une huile culinaire unique et innovante qui rehausse la saveur de chaque plat. C'est pourquoi elle est un produit de confiance pour les ménagères et un cadeau du pays idéal pour les visiteurs venus de loin dans les régions rurales des Hauts Plateaux du Centre.

Hong Nhung

Source : https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm