Située dans la partie haute du district de Cam Khe, la commune de Van Ban possède de vastes étendues plantées de palmiers épineux, une espèce caractéristique de cette région ancestrale. Auparavant, les fruits du palmier, récoltés et transformés à l'état brut par les habitants de la commune et des communes voisines, ne permettaient qu'une faible rentabilité .
Consciente du potentiel de cette matière première pour la production d'huile comestible, la famille de M. Nguyen Anh Tuan, dans la région de Nuong Son, a investi avec audace dans des machines modernes afin de produire de l'huile de palme destinée à la vente. Récemment, le Comité populaire du district de Cam Khe a décidé de reconnaître l'huile de palme Song Thao comme répondant aux normes OCOP 3 étoiles, contribuant ainsi à la préservation des valeurs des produits locaux dans le cadre du développement durable des nouvelles zones rurales.
Le produit à base d'huile de palme Song Thao a participé au processus d'évaluation et a été certifié comme produit OCOP 3 étoiles.
La zone de production d'huile de palme est actuellement gérée par la famille de M. Nguyen Anh Tuan, selon un modèle de production et de consommation collaborative avec d'autres familles de la commune. Elle couvre 8 hectares et produit 250 tonnes de fruits frais par an. Après la récolte, les fruits sont lavés, cuits à la vapeur, puis les graines sont retirées pour obtenir la pulpe. Cette pulpe, riche en nutriments, est ensuite séchée, pressée et filtrée pour produire de l'huile de palme pure. L'huile de palme est riche en vitamine E (9,04 mg/kg). La vitamine E qu'elle contient possède une activité biologique bien supérieure à celle des autres huiles végétales, contribuant ainsi à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral.
De plus, l'huile de palme contient 15 fois plus de précurseurs de vitamine A que les carottes et a la capacité d'éliminer l'excès d'oxygène. Sans acides gras trans, elle est considérée comme plus saine et un substitut idéal au saindoux ou au beurre. L'huile de palme Song Thao est supérieure à de nombreuses autres huiles de cuisson courantes pour une utilisation quotidienne : sautés, fritures et vinaigrettes.
Ce produit a été évalué et certifié par les autorités compétentes comme étant riche en antioxydants et en vitamines. Il présente des bienfaits pour la beauté, contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, favorise la régulation de la glycémie chez les personnes diabétiques et diminue le risque d'obésité. Produite à l'aide de machines modernes, l'huile de palme Song Thao est raffinée, désacidifiée, décolorée, désodorisée et certifiée conforme aux normes de sécurité et d'hygiène alimentaires.
M. Nguyen Anh Tuan, propriétaire de l'usine de production, a déclaré : « Soucieux de développer et de proposer aux consommateurs, tant au niveau provincial qu'international, des huiles végétales savoureuses, nutritives, abordables et sûres, ma famille a investi dans des machines et des équipements de pointe afin d'améliorer la qualité de nos produits et notre productivité. Parallèlement, nous avons conçu des emballages et des étiquettes attrayants pour répondre aux attentes de nos clients. Participer au programme d'évaluation des produits de l'OCOP représente une étape importante pour étendre la présence de nos produits sur le marché et gagner la confiance des consommateurs. »
Après raffinage, l'huile de palme est conditionnée en bouteilles de 100 ml et 400 ml et vendue directement à l'usine, dans les supermarchés de la province et sur les plateformes de commerce électronique. En 2023, après déduction des charges, l'unité de production a réalisé un bénéfice de près de 300 millions de VND, créant ainsi de nombreux emplois pour la population locale.
Le fruit du palmier est utilisé pour produire de l'huile essentielle.
Concernant l'avenir du développement du produit, M. Nguyen Viet Xuan, président du Comité populaire de la commune de Van Ban, a déclaré : « Les autorités locales s'efforceront de collaborer avec les organismes compétents afin de fournir un encadrement technique sur l'entretien des palmiers et d'étendre les surfaces cultivées pour répondre à la demande du marché. Cela permettra d'accroître les revenus de la population locale. Nous espérons que nos produits locaux se répandront de plus en plus sur le marché, seront appréciés de tous et contribueront à valoriser les produits locaux issus de l'OCOP. »
En cette saison des récoltes, l'huile de palme épineuse Song Thao, fidèle à sa devise « Apporter la santé à chaque foyer », est une huile de cuisson unique et exceptionnelle qui sublime la saveur de tous les plats. C'est pourquoi elle est un produit de confiance pour les ménagères et un souvenir précieux offert par le terroir aux visiteurs des Hauts Plateaux du Centre.
Hong Nhung
Source : https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm
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