Renforcer les inspections et sévir contre les infractions liées à la sécurité alimentaire.

Le département de la police économique de la police de Hô Chi Minh-Ville a déclaré que récemment, la production et le commerce de produits alimentaires d'origine douteuse étaient devenus assez courants et complexes dans la ville.

Báo Tuổi Trẻ•09/01/2026

Nourriture - Photo 1.

La police de Hô Chi Minh-Ville inspecte un entrepôt de stockage alimentaire - Photo : Fournie par la police.

Ceux qui produisent et commercialisent des aliments sous diverses formes, toujours « flexibles » en matière de prix, et notamment des aliments d'origine inconnue, sont des éléments courants des repas familiaux quotidiens ou des banquets de restaurant, ce qui représente un risque potentiel pour la santé publique.

En prévision du Nouvel An lunaire 2026 (Année du Cheval), le département de la police économique de la police de Hô Chi Minh-Ville a lancé de nombreuses inspections à grande échelle, ciblant les établissements produisant, transformant et commercialisant des aliments d'origine inconnue ou ne respectant pas les normes de sécurité et d'hygiène alimentaires.

Auparavant, lors d'inspections d'entrepôts frigorifiques dans les quartiers d'An Phu Dong, Binh Hung Hoa, Thu Duc, Tam Binh, etc., l'agence avait découvert que de nombreuses entreprises alimentaires stockaient des dizaines de tonnes d'abats et de viande d'animaux sans factures ni documents prouvant leur origine, qui avaient été achetés sur le marché libre pour être revendus dans le but de réaliser un profit.

Les autorités ont détruit tous les aliments d'origine inconnue et ont infligé des sanctions administratives, pour un montant total de plus de 1,6 milliard de VND perçu pour le budget de l'État.

Récemment, grâce à un travail de renseignement mené dans la région, les détectives du département de police économique ont notamment découvert des activités suspectes dans le commerce de viande bovine soupçonnée d'être falsifiée à partir de viande d'autres animaux ; ils ont donc lancé une enquête spéciale pour lutter contre ce phénomène.

L’enquête a permis aux autorités d’établir que Le Quang Quyet (33 ans) et six complices organisaient la production de faux bœuf à partir de porc (qui ne répond pas aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et doit être détruit) et de sel industriel (métabisulfite de sodium, un conservateur interdit). Les premières investigations ont révélé que l’établissement produisait en moyenne 600 kg de faux bœuf par jour, approvisionnant environ 75 restaurants à Hô Chi Minh-Ville et dans les environs.

S'adressant au journal Tuoi Tre , le lieutenant-colonel Ngo Thuan Lang, chef adjoint du département de la police économique de la police de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que l'Agence d'enquête de la police continue d'élargir l'enquête sur l'affaire impliquant des individus et des entreprises fournissant des matières premières (porc, etc.) soupçonnés de vendre des marchandises ne répondant pas aux normes de sécurité et d'hygiène alimentaires (nécessitant leur destruction).

Parallèlement, des enquêtes devraient être menées sur les individus et les organisations impliqués dans la consommation afin de clarifier leurs intentions subjectives, leurs motivations et leurs objectifs de spéculation (achat à bas prix pour revendre directement aux consommateurs), et d'identifier leur rôle de complices en vue de sanctions sévères ; et d'informer le public afin qu'il puisse choisir des produits adaptés et de qualité garantie...

Nous proposons que les autorités de sécurité alimentaire renforcent les inspections des établissements et entreprises impliqués dans l'importation de produits alimentaires, déterminent la durée de conservation et les limites de consommation, et détruisent immédiatement les produits carnés présentant des signes de détérioration...

Le comité populaire au niveau communal doit inspecter régulièrement les entreprises alimentaires qui s'approvisionnent en matières premières bon marché ou en produits de qualité inférieure, et exiger de ces entreprises qu'elles signent un engagement à ne pas acheter de matières premières sans contrats, factures, documents ou indication claire de leur origine.

Renforcer les campagnes de sensibilisation du public afin de dissuader les gens d'acheter des produits d'origine inconnue vendus à bas prix, qui ne respectent pas les normes de sécurité et d'hygiène alimentaires et pourraient mettre en danger leur propre santé et celle des autres.

Si les restaurateurs savent que la viande est fausse mais l'achètent quand même, ils pourraient faire l'objet de poursuites pénales.

Selon l'avocat Bui Quoc Tuan (Barreau de Hô Chi Minh-Ville), l'enquête a établi que les suspects agissaient depuis longtemps, disposaient d'un réseau de distribution et étaient étroitement organisés, avec de nombreux complices. Le rôle de ces derniers dans la distribution de fausse viande de bœuf reste donc à déterminer.

Il convient par ailleurs de déterminer si le restaurateur savait que la viande était contrefaite et anormalement bon marché, et s'il l'a néanmoins achetée en grande quantité et à plusieurs reprises pour la transformer et la revendre au public. Selon la nature, l'ampleur et la quantité de la consommation, le consommateur pourrait faire l'objet de poursuites pénales pour complicité. Si le restaurateur ignorait que la viande était contrefaite, il pourrait s'exposer à des sanctions administratives.

Renforcer les inspections et sévir contre les infractions liées à la sécurité alimentaire.

Le département de la police économique de la police de Hô Chi Minh-Ville a déclaré que récemment, la production et le commerce de produits alimentaires d'origine douteuse étaient devenus assez courants et complexes dans la ville.

Si les restaurateurs savent que la viande est fausse mais l'achètent quand même, ils pourraient faire l'objet de poursuites pénales.

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