Pour rendre les litchis tardifs Tan Son plus

Tan Son est le centre de la production de litchis tardifs. Les habitants exploitent les facteurs géologiques et les différentes conditions climatiques tout en appliquant des techniques agricoles intensives, améliorant ainsi constamment la qualité des litchis. Comme chaque année, grâce à un entretien méticuleux des cultures, les habitants de la commune espèrent une bonne récolte et des prix attractifs.

Le travail acharné « réduit » avec le prix de vente !

De 6 h à 10 h, les charrettes transportant de lourds paniers de litchis venus de toutes parts se dirigent vers le marché de Tan Son. L'ambiance est animée. Mme Vi Thi Hoa, du village de Ha, et quelques ouvriers s'efforcent de soulever les paniers de litchis et expliquent : « L'année dernière, le litchi était cher, parfois jusqu'à 70 000 VND le kg, mais ma famille a eu une mauvaise récolte. Cette année, la récolte a été bonne, chaque arbre porte beaucoup de fruits, mais le prix n'est pas aussi élevé que l'année dernière. Il y a quelques jours, il était d'environ 10 000 VND le kg, mais ce matin, le prix a augmenté, avec de beaux fruits, tous cultivés selon les normes VietGAP, vendus 15 000 VND le kg. Espérons que le prix augmentera dans les prochains jours. » Ce dicton semble résumer l'état d'esprit de nombreux cultivateurs de litchis de Tan Son, qui ont travaillé dur toute l'année pour les entretenir et les cultiver, espérant seulement quelques jours pour les vendre à prix fort, surtout lorsque l'offre a fortement diminué. Pour les habitants des hautes terres, le litchi est un gagne-pain, un « don du ciel » qui prend racine dans les terres vallonnées et arides.

Vi Thi Ben et son mari, du village de Thac Luoi, récoltent des litchis.

Dès la mi-juillet, le marché de Tan Son attire de nombreux commerçants de la province de Lao Cai, de Hai Phong et de Hanoï , venus peser les litchis. Deux ou trois heures du matin, le marché est bondé de monde et de camions transportant des marchandises. La route menant au marché est donc toute rouge vif, couverte de litchis mûrs, et souvent encombrée. Le marché aux litchis ne vend qu'en gros, par camion (ou par panier), et les clients particuliers se rendent souvent dans les jardins.

Depuis le marché de Tan Son, nous avons suivi le chef du village, Bac Hoa Vi Van Cheo, jusqu'aux jardins locaux. Sur la colline, des groupes de personnes s'affairaient à cueillir des litchis. Tous transpiraient abondamment, le visage rouge de chaleur. En voyant les véhicules revenir, les gens criaient : « Combien coûtent les litchis aujourd'hui ? ». Apprenant que le prix était plus élevé que la veille, tout le monde s'encourageait à se dépêcher de les cueillir, les attachant en bottes de 3 à 4 kg. Une fois les litchis placés dans des paniers, des hommes forts rassemblèrent leurs forces pour porter chaque lourd panier en bas de la colline, les charger sur les véhicules et les amener au marché avant l'arrivée des trombes d'eau.

Dans la maison nichée au sommet de l'ancien village de Bac Hoa, Mme Luong Thi Loan (64 ans), de l'ethnie Nung, s'occupait de ses trois petits-enfants tout en regardant vers le pied de la colline. Bien que la récolte de riz fût encore empilée sous les combles, elle dit à son fils et à sa belle-fille d'aller vite cueillir des litchis au jardin, car elle avait rendez-vous avec un commerçant. « Il a beaucoup plu ces derniers jours, le prix des litchis n'est donc pas certain d'augmenter. Si les fruits pourrissent ou tombent, tous les efforts déployés toute l'année pour les cultiver seront vains. Après avoir appelé un acheteur au jardin, j'ai encouragé le couple à vendre tôt. À la rentrée scolaire, l'argent récolté grâce à la récolte de litchis servira à acheter des livres et des vêtements pour les enfants. »

À Tan Son, la saison de la maturation des litchis est la plus excitante et la plus attendue de l'année. Une atmosphère d'impatience et d'effervescence imprègne chaque toit, chaque petit hameau et chaque visage de paysan. La récolte a lieu de minuit au matin. Malgré le travail acharné, chacun persévère dans ses jardins vallonnés, chérissant les litchis.

Lors de la récolte des litchis, les gens sont confrontés à des risques tels que les chutes en grimpant aux grands arbres et les piqûres de moustiques et d'insectes. Cependant, face à la pression saisonnière, chaque famille doit mobiliser de la main-d'œuvre ou embaucher du personnel pour récolter rapidement chaque jardin, tout en prévoyant des mesures de protection du travail. Chacun espère vendre à un prix élevé pour compenser les difficultés rencontrées. Vi Thi Ben et son mari, du village de Thac Luoi, expliquent : « Les prix fluctuent à quelques heures d'intervalle, nous devons donc mobiliser davantage de main-d'œuvre pour nous concentrer sur la récolte. Si nous manquons une livraison, ils la vendront à très bas prix après pesée. Cette année, les litchis sont abondants, mais le prix est trop instable ! Nous ne pouvons qu'espérer que d'ici la fin de la saison, la consommation sera régulière. » La famille de Ben possède plus d'un hectare de litchis tardifs, avec un rendement estimé à 16 tonnes et un prix de vente compris entre 10 000 et 20 000 VND/kg.

Développer la sortie

Les litchis tardifs de Tan Son se distinguent par leur riche douceur, leur couleur rouge vif et leur chair épaisse cristallisée grâce à la géologie et au climat des hautes terres, des qualités rares ailleurs. Leur qualité et leur aspect diffèrent de ceux des variétés de litchis cultivées en plaine. Cependant, la plupart des produits sont achetés par des commerçants puis vendus au détail sur les marchés traditionnels ; ils sont peu transformés. La commune de Tan Son compte plus de 700 hectares de litchis, pour une production d'environ 8 000 tonnes. Fin juillet, la localité en avait récolté plus de la moitié. En général, le prix des produits de fin de saison est moins élevé cette année que l'année dernière, mais les jardins cultivés selon les méthodes VietGAP restent tarifés ; chaque ménage réalise un bénéfice d'environ 40 % s'il n'engage pas de frais de main-d'œuvre supplémentaires lors de la plantation et de l'entretien.

Les habitants de Tan Son vendent des tissus tardifs.

Ces derniers temps, les autorités de la commune de Tan Son ont activement collaboré avec des organismes spécialisés pour guider la population dans l'application des procédures VietGAP et la conversion à des variétés de litchis tardifs de haute qualité. Grâce à cela, la commune a créé une zone de plus de 400 hectares de culture de litchis selon les normes VietGAP. Parmi ces zones, 20 sont éligibles à l'exportation vers la Chine, la Thaïlande, le Japon, l'Australie et les États-Unis, et sont distribuées dans des cuisines collectives, des commerces et des supermarchés. Des équipes de production ont été créées dans la région afin de renforcer la capacité à intervenir dans la chaîne et d'accroître la valeur du litchi.

Dans le village de Thac Luoi, l'équipe de production de litchis dirigée par M. Chu Van Pho compte 66 foyers participants, avec 65 hectares de litchis cultivés selon les normes VietGAP. M. Pho a déclaré : « Les gens suivent le processus de soins, de la floraison à la nouaison, en passant par le bourgeonnement. Tout est méticuleusement consigné dans des livres. Les litchis VietGAP sont d'une qualité supérieure et les commerçants achètent la totalité du jardin. Nous accompagnons également les familles possédant de beaux jardins pour rénover leur espace, aménager des espaces paysagers miniatures pour accueillir les touristes, prendre des photos pour découvrir et promouvoir le produit. Grâce à cette nouvelle approche, quelques foyers ont récemment augmenté leurs revenus. » M. Pho organise également de nombreuses sessions de diffusion en direct dans le jardin de litchis chaque jour. Les ventes en ligne représentent 20 % du chiffre d'affaires et le prix de vente est jusqu'à 50 % supérieur à celui des ventes directes. Il contacte de nombreux transporteurs pour proposer aux clients les meilleurs régimes de litchis.

Malgré de nombreux avantages qualitatifs, la production de litchis tardifs reste confrontée à de nombreuses difficultés, selon les autorités de la commune de Tan Son. La superficie de litchis tardifs étant concentrée dans la commune, la production est faible, ce qui complique la collecte de quantités suffisantes pour l'exportation. Parallèlement, la plupart des entreprises privilégient les achats pendant la haute saison. Par conséquent, les producteurs de litchis tardifs dépendent de petits acheteurs et vendeurs, ce qui rend la production instable.

Vi Van An, président du comité populaire de la commune de Tan Son, a déclaré : « Dans les années à venir, la commune coordonnera ses activités avec les secteurs fonctionnels pour renforcer les liens entre les producteurs, les coopératives et les entreprises. Elle continuera d'accompagner la population dans l'expansion des zones de culture du litchi conformément aux normes VietGAP et GlobalGAP afin d'améliorer la productivité, la qualité et la valeur des produits. La commune promeut ses produits via des plateformes de commerce électronique, reliant ainsi les marchés nationaux et internationaux. » Pour rendre les cultures de litchis tardifs plus savoureuses, accroître l'efficacité économique et diffuser les valeurs locales, il est nécessaire de mettre en place des politiques plus spécifiques et innovantes en matière de planification des zones de plantation et d'application des sciences et technologies à la production, à la récolte et à la consommation. Cela permettra de résoudre le problème de production des litchis tardifs de Tan Son en particulier et des produits agricoles de Bac Ninh en général.

Uyen Thuong - Hoan Thu

Source : https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg