Pour rendre les litchis tardifs de Tan Son plus

Tan Son est le centre de la production de litchis tardifs. Les habitants exploitent les facteurs géologiques et les variations climatiques tout en appliquant des techniques agricoles intensives, ce qui permet d'améliorer constamment la qualité des litchis. Comme chaque année, grâce à des soins attentifs prodigués aux plants, les habitants de la commune espèrent une bonne récolte de litchis et un prix avantageux.

Le travail acharné « diminue » avec le prix de vente !

De 6 h à 10 h, des charrettes chargées de lourds paniers de litchis convergent de toutes parts vers le marché de Tan Son. L'atmosphère y est animée. Mme Vi Thi Hoa, du village de Ha, et quelques ouvriers déchargent les paniers de litchis à la force des bras et expliquent : « L'an dernier, le litchi se vendait très cher, parfois jusqu'à 70 000 VND/kg, mais ma famille a eu une mauvaise récolte. Cette année, la récolte a été bonne, chaque arbre est chargé de fruits, mais le prix n'est pas aussi élevé que l'an dernier. Il y a quelques jours, il était d'environ 10 000 VND/kg, mais ce matin, il a augmenté. Les beaux fruits, cultivés selon les normes VietGAP, se vendent à 15 000 VND/kg. J'espère que le prix augmentera encore dans les prochains jours. » Ce dicton semble résumer l'état d'esprit de nombreux producteurs de litchis de Tan Son, qui ont travaillé dur toute l'année pour cultiver leurs fruits, espérant quelques jours seulement pour les vendre à un prix élevé, surtout lorsque l'offre a fortement diminué. Pour les habitants des hauts plateaux, le litchi est leur gagne-pain, un don du ciel qui s'épanouit sur ces terres arides et vallonnées.

Vi Thi Ben et son mari, du village de Thac Luoi, récoltent des litchis.

À partir de la mi-juillet, le marché de Tan Son attire de nombreux commerçants de la province de Lao Cai, de la ville de Hai Phong, de Hanoï , etc., venus peser les litchis. Pendant deux à trois heures le matin, le marché est bondé : camions transportant des marchandises, la route y menant est recouverte d'un rouge éclatant sous les litchis mûrs et est souvent embouteillée. Le marché de Tan Son ne vend qu'en gros, par camion (ou en panier), les clients particuliers se rendant généralement directement dans les vergers.

Depuis le marché de Tan Son, nous avons suivi le chef du village, Bac Hoa Vi Van Cheo, jusqu'aux jardins alentour. À flanc de colline, des groupes de personnes s'affairaient à cueillir des litchis. Tous transpiraient abondamment, le visage rouge de chaleur. À la vue des véhicules qui revenaient, on criait : « À quel prix se vendent les litchis aujourd'hui ? ». Apprenant que le prix était plus élevé que la veille, chacun s'empressait de les cueillir et de les regrouper en bottes de 3 à 4 kilos. Une fois les litchis mis dans des paniers, des hommes robustes, à la force des bras, descendaient chaque lourd panier de la colline et les chargeaient dans les véhicules pour les transporter au marché avant l'arrivée de l'averse.

Dans sa maison perchée au sommet du vieux village de Bac Hoa, Mme Luong Thi Loan, âgée de 64 ans et appartenant à l'ethnie Nung, s'occupait de ses trois petits-enfants tout en contemplant le pied de la colline. Bien que la récolte de riz fût encore entassée sous l'avant-toit, elle demanda à son fils et à sa belle-fille d'aller rapidement cueillir des litchis au jardin, car elle avait rendez-vous avec un négociant. « Il a beaucoup plu ces derniers jours, et le prix des litchis ne risque pas d'augmenter. Si les fruits pourrissent ou tombent, tous les efforts fournis durant l'année seront vains. Ayant trouvé un acheteur au jardin, j'ai insisté auprès du couple pour qu'ils vendent rapidement. À la rentrée scolaire, l'argent de la récolte des litchis servira à acheter des livres et des vêtements pour les enfants. »

La saison des litchis est la plus animée, la plus attendue et la plus palpitante de l'année à Tan Son. Une effervescence palpable règne sur chaque toit, dans chaque hameau, et se lit sur le visage de chaque agriculteur. La récolte se déroule de minuit à l'aube ; malgré la pénibilité du travail, chacun persévère dans ses jardins vallonnés, chérissant ses litchis.

Lors de la récolte des litchis, les habitants s'exposent à des risques tels que les chutes d'arbres et les piqûres de moustiques et d'insectes. Face à la pression saisonnière, chaque famille doit mobiliser de la main-d'œuvre ou embaucher du personnel supplémentaire pour récolter rapidement chaque verger, tout en prévoyant des mesures de protection pour les travailleurs. Chacun espère vendre à un prix élevé pour compenser les difficultés rencontrées. Vi Thi Ben et son mari, du village de Thac Luoi, expliquent : « Le prix fluctue énormément, nous devons donc mobiliser davantage de main-d'œuvre pour nous concentrer sur la récolte. Si nous ratons la livraison, nous vendrons la récolte à très bas prix après l'avoir pesée. Cette année, les litchis sont très productifs, mais le prix est trop instable ! Nous espérons seulement que d'ici la fin de la saison, la consommation sera plus favorable. » La famille Ben possède plus d'un hectare de litchis tardifs, avec une récolte estimée à 16 tonnes et un prix de vente oscillant entre 10 000 et 20 000 VND/kg.

Augmenter la sortie

Les litchis tardifs de Tan Son se distinguent par leur saveur sucrée intense, leur couleur rouge éclatante et leur chair épaisse et cristallisée, fruits de la géologie et du climat des hauts plateaux, caractéristiques que l'on retrouve rarement ailleurs. Leur qualité et leur apparence diffèrent des variétés cultivées en plaine. La majeure partie de la production est achetée par des commerçants puis vendue au détail sur les marchés traditionnels ; la transformation reste marginale. La commune de Tan Son compte plus de 700 hectares de litchis, pour une production d'environ 8 000 tonnes. Fin juillet, plus de la moitié de la récolte était déjà effectuée. Si le prix des produits de fin de saison est en moyenne inférieur à celui de l'an dernier, les exploitations cultivées selon les méthodes VietGAP conservent de bons prix ; chaque famille réalise un bénéfice d'environ 40 % si elle n'engage pas de frais de main-d'œuvre supplémentaires pour la plantation et l'entretien.

Les gens de Tan Son vendent des tissus tardifs.

Ces derniers temps, les autorités de la commune de Tan Son ont activement collaboré avec des organismes spécialisés pour accompagner la population dans l'application des procédures VietGAP et la conversion à des variétés de litchis tardives de haute qualité. Grâce à ces efforts, la commune compte désormais plus de 400 hectares de litchis cultivés selon les normes VietGAP. Vingt de ces parcelles sont éligibles à l'exportation vers la Chine, la Thaïlande, le Japon, l'Australie et les États-Unis, et approvisionnent les coopératives, les entreprises et les supermarchés. Des équipes de production ont été mises en place localement afin d'optimiser la chaîne de valeur et d'accroître la valeur ajoutée des litchis.

Dans le village de Thac Luoi, l'équipe de production de litchis dirigée par M. Chu Van Pho regroupe 66 familles et cultive 65 hectares de litchis selon les normes VietGAP. M. Pho explique : « Chacun suit scrupuleusement chaque étape de la culture, de la floraison à la fructification. Les litchis VietGAP sont d'une qualité supérieure et les négociants achètent la totalité de la production. Nous accompagnons également les familles possédant de beaux jardins dans leur aménagement paysager, notamment la création de mini-jardins pour accueillir les touristes et leur permettre de prendre des photos pour promouvoir leurs produits. Grâce à cette nouvelle approche, plusieurs familles ont récemment vu leurs revenus augmenter. » M. Pho organise également de nombreuses diffusions en direct depuis sa plantation de litchis chaque jour. Les ventes en ligne représentent 20 % du chiffre d'affaires et les prix sont jusqu'à 50 % plus élevés qu'en vente directe. Il travaille avec de nombreux transporteurs afin de proposer à ses clients les meilleurs bouquets de litchis.

Malgré ses nombreux atouts qualitatifs, la production de litchis de la commune de Tan Son se heurte à de nombreuses difficultés, selon les autorités locales. La culture des litchis tardifs étant concentrée dans la commune, la production reste faible, ce qui complique l'obtention de quantités suffisantes pour l'exportation. Par ailleurs, la plupart des entreprises privilégient les achats en haute saison. De ce fait, les producteurs de litchis tardifs dépendent de petits acheteurs et vendeurs, et leur production est instable.

Le président du Comité populaire de la commune de Tan Son, Vi Van An, a déclaré : « Dans les prochains mois, la commune collaborera avec les organismes compétents afin de renforcer les liens entre les producteurs, les coopératives et les entreprises. Nous continuerons d'accompagner la population dans l'extension des surfaces cultivées en litchis, conformément aux normes VietGAP et GlobalGAP, afin d'améliorer la productivité, la qualité et la valeur ajoutée des produits. La commune promeut ses produits via les plateformes de commerce électronique, en reliant les marchés nationaux et internationaux. » Pour optimiser la qualité des litchis tardifs, accroître l'efficacité économique et valoriser les produits locaux, il est indispensable de mettre en œuvre des politiques plus ciblées et novatrices, depuis la planification des surfaces cultivées jusqu'à l'application des technologies et des méthodes de production, de récolte et de consommation. Ceci permettra de résoudre les problèmes de production des litchis tardifs de Tan Son en particulier et des produits agricoles de Bac Ninh en général.

Uyen Thuong - Hoan Thu

Source : https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg