Le 28 février, le groupe de touristes de Mme Hoang My Hanh (Saigon) est arrivé à Hanoi avec 15 personnes, prévoyant de voyager en bus à cabine d'Interbus Lines jusqu'à Sapa la même nuit.
Le pho con sui de M. Ha est apprécié par de nombreux touristes qui viennent à Sapa.
Avant d'arriver à Sapa, le groupe de touristes a passé une journée à se promener dans le vieux quartier de Hanoï . Tous étaient impatients de découvrir le lendemain le ciel, les nuages et les montagnes de Sapa dans le brouillard, la ville de la vallée parsemée de fleurs printanières et, surtout, les fêtes printanières des populations autochtones.
Mme Hanh a déclaré qu'à cette occasion, Sapa a organisé 3 festivals : Gau Tao de l'ethnie Mong, Long Tong de l'ethnie Tay, Put Tong de l'ethnie Dao Rouge, mais il y a encore 2 autres festivals : le festival du village balayé de l'ethnie Xa Pho (du 2 au 3 mars) avec le souhait de prier pour que les villageois aient une vie paisible, un bétail sain et de bonnes récoltes et le festival Roong Pooc de l'ethnie Giay (du 9 au 10 mars), également connu sous le nom de festival d'aller aux champs pour prier pour une récolte abondante, la paix et la prospérité, un temps et un vent favorables.
« Ce sera une opportunité significative pour tout le groupe de faire l'expérience des ethnies de Sapa », a déclaré Mme Hanh, ajoutant : « C'est la troisième fois qu'elle se rend à Sapa, mais à chaque fois, elle vient pendant une saison différente de cette ville brumeuse. »
« En choisissant de se rendre à Sapa ce printemps, le groupe a beaucoup de chance, car l'ascension du sommet du Fansipan est gratuite à cette période. Ce programme se poursuit jusqu'au 19 mars et propose de nombreux événements spéciaux, tels que la Fête du Printemps, qui ouvre les portes du paradis, le Ban May, qui inaugure le Festival ethnique, et la recréation des coutumes les plus marquantes et les plus intéressantes des hauts plateaux du Nord-Ouest. Chaque semaine, un voyage à la découverte de différentes valeurs culturelles sera organisé », a expliqué Mme Hanh.
Le festival de balayage du village est une caractéristique culturelle unique du groupe ethnique Xa Pho à Sapa chaque printemps.
Avec le groupe de Mme Hanh, M. Nguyen Huu Nam a déclaré que c'était la cinquième fois qu'il venait à Sapa et qu'à chaque fois qu'il choisissait le voyage de nuit des lignes Interbus, il lui suffisait de monter dans le bus, de dormir et d'arriver à Sapa le lendemain matin.
À chaque fois que je viens à Sapa, je me rends d'abord au restaurant de pho con sui de M. Ha, situé au 436 Dien Bien Phu, dans la ville de Sapa, pour le petit-déjeuner. C'est un plat typique de Sapa très particulier. Selon le propriétaire, le pho con sui est à l'origine un plat chinois, mais comme les Chinois commercent souvent activement dans la zone frontalière, ce plat est devenu populaire et est progressivement devenu une spécialité de Lao Cai.
Beaucoup de gens appellent affectueusement ce plat « le plat mémorable » à Sapa.
« Le con sui est un plat de nouilles plates, semblable au pho, mais servi sans bouillon, mais avec une sauce épaisse et parfumée. Chaque bol de con sui contient des nouilles, des pommes de terre frites croustillantes, de la poitrine de porc et des œufs durs. Le bouillon est surtout composé de gac, un fruit aux nombreux bienfaits pour la santé », a expliqué M. Nam.
En découvrant ce plat, de nombreux touristes ont confié qu'à chaque fois qu'ils viennent au pho con sui de M. Ha, ils ne peuvent éviter la file d'attente, car le restaurant est toujours bondé. Selon le propriétaire, on estime que jusqu'à 1 000 bols de pho con sui sont servis chaque jour aux touristes nationaux et étrangers. C'est d'ailleurs devenu un atout culinaire qui attire les touristes à Sapa.
En plus du pho con sui, dans ce restaurant, les visiteurs peuvent également déguster d'autres plats tels que : des nouilles wonton et des boulettes, qui sont à la fois sucrées à la viande et sucrées aux légumes, rafraîchissantes et apportent une sensation agréable et chaleureuse lors des journées froides.
Source
![[Photo] Le président de l'Assemblée nationale, Tran Thanh Man, rend visite à la mère héroïque vietnamienne, Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
Comment (0)