Quelles choses étonnantes se produisent lorsque vous mangez plus lentement ?

La vie est trépidante et mouvementée. La plupart des gens mangent à la va-vite, en marchant, ou encore en ouvrant l'écran de leur téléphone, de leur ordinateur ou en regardant la télévision. Or, ce mode d'alimentation peut avoir un impact négatif sur la santé.

Manger lentement et en pleine conscience facilite la digestion, permet à votre corps et à votre cerveau de suivre la quantité de nourriture ingérée et peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. C'est un moyen simple de préserver votre poids et votre santé métabolique.

Caitlin Beale, nutritionniste chez Signos (USA), une entreprise de santé, a souligné les grands bienfaits pour la santé d'une alimentation lente.

La vie est occupée et trépidante, la plupart des gens mangent à la hâte.

Aide à perdre du poids

Manger lentement peut vous aider à vous sentir rassasié plus rapidement, et donc à consommer moins de calories. Des signaux d'appétit et de satiété sont envoyés au cerveau pour manger ou arrêter de manger, par exemple des hormones qui indiquent au cerveau son degré de satiété.

Manger trop vite peut perturber la façon dont votre cerveau reçoit ces signaux. Manger lentement est important, car cela donne à ces hormones le temps d'agir, réduisant ainsi la faim et les fringales, et vous permettant ainsi de manger moins.

Une étude de 2017 menée par l'Université de Kyushu au Japon a révélé que les personnes qui mangeaient lentement digéraient mieux et se sentaient rassasiées plus rapidement. En moyenne, les personnes qui mangeaient plus lentement avaient un tour de taille plus fin et un indice de masse corporelle plus faible, selon le site d'actualités santé Eating Well.

Une autre étude de l’American Heart Association a révélé que les personnes qui mangent vite étaient 11 % plus susceptibles de souffrir du syndrome métabolique, ce qui augmente le risque de problèmes de santé graves.

Améliorer la digestion

Manger lentement donne à votre système digestif le temps de fonctionner correctement et de décomposer les aliments en énergie et en nutriments. Mâcher plus profondément facilite également la digestion. Les aliments mâchés plus finement sont plus faciles à digérer.

Et les recherches montrent que mâcher davantage augmente également le flux sanguin vers l’estomac et les intestins, donc tout fonctionne mieux.

Aidez à profiter du repas

Manger lentement vous donne le temps de savourer vos aliments et d'en apprécier les saveurs et les textures. Manger lentement vous aide à prendre conscience de la quantité de nourriture que vous ingérez, à savoir plus tôt quand vous êtes rassasié et à apprécier la qualité de vos aliments.

Manger plus lentement vous donne le temps de faire une pause et de vérifier comment vous vous sentez, ce qui vous rend moins susceptible de trop manger.

Éteindre l’écran vous aide à prêter plus d’attention au repas qui se trouve devant vous.

Conseils pratiques pour manger lentement

Selon Beale, il existe un certain nombre de moyens efficaces pour vous aider à manger plus lentement, notamment :

Mâchez vos aliments au moins 20 fois avant de les avaler. Cela peut paraître étrange, mais des recherches montrent que mâcher davantage peut réduire votre consommation alimentaire de 15 %. Mâcher davantage peut également aider à éviter les ballonnements et autres problèmes digestifs. Mâcher davantage est un moyen populaire de manger plus lentement et de perdre du poids, selon le site de santé Signos.

Éteignez votre écran. Cela vous permettra de mieux vous concentrer sur le repas qui vous attend.

Incluez des aliments plus difficiles à manger . Les aliments riches en fibres ou les collations croustillantes peuvent être un peu plus difficiles à manger, ce qui peut vous aider à apprendre à manger plus lentement. Une étude a révélé que les aliments à texture plus dure réduisaient l'apport énergétique total de 16 % et la vitesse de consommation de 32 % par rapport aux aliments plus mous.

Essayez de manger en pleine conscience . Cela signifie être attentif à l'apparence, au goût et à la texture de vos aliments pendant que vous les mâchez.

Lien source: https://thanhnien.vn/dieu-tuyet-voi-gi-se-xay-ra-khi-ban-an-cham-hon-185230430135226526.htm