Sueur salée sur les marais salants sous une fournaise à 40 degrés Celsius.

Durant les journées les plus chaudes de l'année, des dizaines de sauniers de la commune de Hoa Loc, zone côtière de la province de Thanh Hoa, profitent des conditions météorologiques favorables à la production de sel, travaillant avec diligence à la création de cristaux de sel d'un blanc nacré.

Báo Tuổi Trẻ•26/05/2026

Sueur salée sur les marais salants sous une chaleur de 40 degrés - Photo 1.

Des sauniers de la commune de Hoa Loc, province de Thanh Hoa , travaillent dans les marais salants sous un soleil de plomb (40 °C) - Photo : HOANG DONG

Selon les producteurs de sel du village de Tam Hoa, dans la commune de Hoa Loc – qui abrite la plus grande zone de production de sel de la province de Thanh Hoa – la fabrication du sel est une profession locale depuis des centaines d'années.

La production de sel est étroitement liée aux fortes chaleurs ; plus le soleil est chaud et plus la température extérieure est élevée, plus les conditions sont favorables à la production de sel. Chaque année, les sauniers ne produisent du sel que pendant les six mois où l’ensoleillement est intense.

Pour produire les cristaux de sel d'un blanc crémeux, les sauniers doivent se rendre dans les champs tôt le matin, préparer le sol, le pelleter dans la zone de séchage et irriguer cette dernière avec de l'eau salée provenant du réservoir.

Ensuite, faites tremper le sable dans de l'eau de mer (niveau de salinité 1), puis séchez-le sur une surface de terre compactée. Filtrez l'eau de mer pour obtenir une solution plus saline, appelée niveau de salinité 2.

Sécher le sable et filtrer le sable séché avec un niveau de salinité 2 pour obtenir un niveau de salinité 3.

Après plusieurs étapes successives, les sauniers ajustent la quantité d'eau introduite dans les marais salants en fonction de l'ensoleillement et de la direction du vent afin de garantir des conditions optimales.

Chaque jour, entre 15h et 17h, l'eau de mer s'évapore sous le soleil brûlant, laissant derrière elle des cristaux de sel d'un blanc crémeux sur la surface du béton.

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Des sauniers de la commune de Hoa Loc, province de Thanh Hoa, se rendent dans leurs salines pour produire du sel - Photo : HOANG DONG

M. Le Van Kien, directeur de la coopérative de sel de Tam Hoa dans la commune de Hoa Loc, a déclaré que la commune possède actuellement deux marais salants d'une superficie totale d'environ 26 hectares. L'ensemble de la commune compte actuellement 80 ménages producteurs de sel.

Avec des prix du sel restés bas pendant de nombreuses années, à seulement 2 100 - 2 300 VND/kg, deux ouvriers travaillant avec diligence sous une chaleur torride de 40 °C peuvent produire cent kilogrammes de sel fini, gagnant un peu plus de 200 000 VND.

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Des sauniers de la commune de Hoa Loc, province de Thanh Hoa, travaillent dans les marais salants - Photo : HOANG DONG

Malgré les difficultés liées à la production de sel, les sauniers de la commune de Hoa Loc chérissent toujours le métier transmis par leurs ancêtres et restent attachés à l'artisanat local.

Les habitants espèrent que le gouvernement mettra en œuvre des politiques de soutien concrètes, telles que le financement de la rénovation des marais salants, une attention particulière au marché du sel et la valorisation des produits dérivés, afin que les populations puissent vivre sereinement de l'exploitation des marais salants.

Sel - Photo 5.

Des sauniers de la commune de Hoa Loc, province de Thanh Hoa, travaillent dans les marais salants - Photo : HOANG DONG

Sel - Photo 6.

Champs de sel de la commune de Hoa Loc, province de Thanh Hoa - Photo : HOANG DONG

Sel - Photo 7.

Récolte du sel transformé dans les marais salants de la commune de Hoa Loc, province de Thanh Hoa - Photo : HOANG DONG

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Ces cristaux de sel blanc ivoire sont produits par les sauniers de la commune de Hoa Loc, province de Thanh Hoa, lors d'une journée caniculaire à 40 °C. - Photo : HOANG DONG

Sel - Photo 9.