La gelée d'herbe faite maison est populaire car elle est à la fois délicieuse et rafraîchissante, contribuant à rafraîchir le corps et à améliorer la santé générale.

Thu Hoai, une jeune femme née en 2002 dans le quartier de Phuoc Vinh (district de Thuan Hoa), est à la recherche de feuilles de sương sâm pour en faire de la gelée. Elle explique : « Avant, j’aimais les boissons estivales rafraîchissantes, à la fois “saines” et “tendances”. Autrement dit, elles devaient être bonnes pour la santé et à la mode. Avec le temps, mes goûts ont évolué, car j’ai compris que le plus important était que la boisson soit adaptée à la saison, à ma santé, à mes préférences et à mon budget. »

Cette année, Hoai a fait de nombreux essais et a trouvé la recette parfaite pour préparer une gelée d'herbe rafraîchissante. La jeune femme de la génération Z a déclaré : « Cet été, les gelées rafraîchissantes maison sont très demandées car elles sont faites d'ingrédients naturels, bonnes pour la santé, sans danger et sans conservateurs. La gelée à base de feuilles de mélisse est la plus populaire. »

Selon Hoài, préparer de la gelée à partir de ces feuilles est très simple. Il suffit de mixer les feuilles, puis de presser et de filtrer pour que le liquide se solidifie. « Comme elle est faite à partir de feuilles naturelles, cette gelée est à la fois rafraîchissante, nutritive et saine. Vous pouvez aussi y ajouter du sucre et du lait de coco selon vos goûts, pour savourer une gourmandise délicieuse, rafraîchissante et saine sans craindre de prendre du poids », a déclaré Hoài.

Grâce à leur habileté, les jeunes font étalage de leur talent en confectionnant non seulement des gelées, mais aussi de nombreuses autres boissons estivales comme le thé au lait, les smoothies et les infusions aux fruits. Leur ingéniosité leur permet notamment de générer un revenu substantiel grâce à ces produits rafraîchissants faits maison. Par exemple, Thu Hoai les consomme chez elle et vend également sa gelée d'herbe artisanale en ligne. Depuis deux semaines, elle reçoit des commandes presque quotidiennement, ce qui lui assure un revenu supplémentaire d'environ 100 000 à 120 000 VND par jour.

Passionnée par les boissons estivales artisanales, Hoang Thi Hien, une jeune femme d'une vingtaine d'années originaire de la commune de Vinh Hung (district de Phu Loc), a ouvert une boutique de boissons. À l'été 2024, elle a commencé par vendre des boissons gélifiées rafraîchissantes faites maison sur Facebook. Au fil du temps, elle a su identifier et maîtriser rapidement les nouvelles tendances pour répondre à la demande de ses clients en quête d'expériences uniques, créant ainsi de nouvelles opportunités commerciales.

Hien a confié : « En 2024, les jeunes privilégiaient le thé au citron pressé à la main, le thé au corossol et le thé au lait servi en pot de terre cuite. Cet été, en plus de ces boissons, le thé au mangoustan, le thé au fruit de la passion et divers thés et gelées aux fruits tropicaux sont très en vogue sur TikTok et Facebook. Je dois donc constamment me former et innover pour maintenir la qualité de mes produits rafraîchissants existants tout en proposant des boissons tendance à mes clients. »

Selon Hien, à l'approche de l'été et avec la hausse des températures, la demande en boissons et en en-cas rafraîchissants augmente. Bien qu'elle soit prompte à saisir les tendances, pour cette jeune femme d'une vingtaine d'années, il ne s'agit pas seulement de suivre la mode ; à long terme, c'est son attachement à la qualité et aux saveurs qui fidélise véritablement sa clientèle.

« Je sélectionne toujours mes ingrédients avec soin afin de garantir à la fois la qualité et le goût de mes recettes. Mon objectif est que chaque boisson et chaque dessert gélifié réponde aux exigences du fait maison, tout en assurant sécurité et hygiène alimentaires », explique Hien. Grâce à cela, bien que sa boutique soit ouverte depuis peu, elle a rencontré un vif succès auprès de la clientèle, et ses revenus ont considérablement augmenté et se stabilisent.

Texte et photos : MAI HUẾ

Source : https://huengaynay.vn/kinh-te/do-giai-nhiet-handmade-154425.html