Variété unique de courge « nouilles », peu importe la quantité que vous plantez, il n'y en aura jamais assez pour vendre

Mme Luong Thi Yen Van, directrice de la coopérative de jardinage familial de Dalat, explique qu'elle recherche souvent des plats insolites sur Internet. Il y a quatre ans, par hasard, elle est allée sur YouTube et a découvert une variété de courge capable de produire des filaments ressemblant à des nouilles. Elle a alors cherché des graines et les a rapportées à Dalat pour essayer de les planter, et elle a réussi.

La courge a une peau rugueuse et vert clair. À première vue, ce fruit n'a rien de particulier, ressemblant à un melon. Cependant, la surprise réside à l'intérieur : une fois cuite, elle possède un cœur spécial, composé de nombreux filaments longs et fins, comme des nouilles. Les filaments de courge peuvent être utilisés dans de nombreux plats, comme des spaghettis, de la sauce à la viande, des œufs sautés, etc.

Variété unique de courge « nouilles », peu importe la quantité que vous plantez, il n'y en aura jamais assez pour vendre - 2 — La courge est incubée pendant environ 20 jours et peut être récoltée après 2,5 mois.

Pour étendre la zone de culture des nouilles de courge, la coopérative de Mme Van s'est associée à environ 50 ménages agricoles pour cultiver des courges, le plus grand ménage fait 4 000 m2, le plus petit fait 1 000 m2.

Le manioc peut être planté après environ 20 jours d'incubation et récolté après 2,5 mois. La récolte peut se faire en continu pendant 3 mois. Il est cultivé selon un modèle d'agriculture circulaire scientifique et durable, ciblant principalement les enfants en sevrage, les personnes au régime et les diabétiques limitant leur consommation d'amidon. Par conséquent, le processus d'entretien des courges de la coopérative est très strict : aucun produit chimique n'est utilisé, mais uniquement des pièges lumineux et des autocollants anti-insectes pour éviter les parasites. De plus, pour garantir la qualité 100 % biologique du produit commercialisé, la coopérative exige que tous les ménages n'utilisent que des engrais microbiens », a expliqué Mme Van.

Concernant les risques de maladies, Mme Van a indiqué que les courges sont souvent atteintes d'oïdium. Cependant, cette maladie a peu d'impact sur la qualité du produit et n'est donc pas préoccupante. « On peut voir à l'œil nu à la surface des feuilles des maladies comme l'oïdium. Cependant, nous ne pulvérisons pas de pesticides ni n'utilisons d'engrais chimiques afin de garantir la propreté des produits mis sur le marché », a précisé Mme Van.

Variété unique de courge « nouilles », peu importe la quantité que vous plantez, il n'y en aura jamais assez pour vendre - 3 — Chaque jour, la coopérative de Mme Van approvisionne le marché avec environ 300 kg de nouilles de courge.

Selon Mme Van, la coopérative approvisionne le marché avec environ 300 kg de nouilles de courge par jour. Cependant, ces nouilles ne sont actuellement vendues que sous contrat et ne sont pas largement commercialisées à l'extérieur, la production étant insuffisante pour répondre à la demande. Chaque fruit pèse généralement entre 1 et 1,5 kg et se vend entre 130 000 et 170 000 VND/fruit.

"Cette année, à l'occasion de la récolte, ce type de courge est « en rupture de stock » directement dans le jardin, les commerçants viennent au jardin pour acheter, même si elle est en rupture de stock, de nombreuses personnes contactent encore pour demander à acheter" , a informé Mme Van.

Mme Hua Thi Thanh Thao (commune de Xuan Tho, ville de Da Lat) fait partie des familles associées à la Coopérative. Elle explique que sa famille cultive du manioc dans une serre fournie par la Coopérative des jardins familiaux de Da Lat. Ce manioc est facile à cultiver et nécessite tous les engrais organiques requis par la Coopérative.

Pour cultiver efficacement le manioc, la famille a planté en longues rangées avec un système de treillis perpendiculaire au sol. Jusqu'à présent, les revenus tirés du manioc sont très stables, ce qui contribue au développement économique de la famille.

Variété unique de courge « nouilles », peu importe la quantité que vous plantez, il n'y en aura jamais assez pour vendre - 4 — Une fois cuite, la courge possède un cœur spécial, composé de nombreux brins longs et fins qui ressemblent à des nouilles.

Mme Van a expliqué que le manioc est facile à cultiver et très rentable. La coopérative compte donc prochainement agrandir sa superficie afin d'assurer l'approvisionnement du marché. Elle privilégie également la production biologique pour améliorer la qualité et la valeur des produits.

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