Soupe aigre au poisson et au nèfle
Les nèfles peuvent également être utilisées pour préparer une soupe aigre. Leur goût acidulé rehausse la saveur du plat et le rend encore plus savoureux.
Ingrédient:
+ 1 poisson moyen
+ 5 – 6 nèfles
+ Aneth, gingembre, oignon, tomate, piment
+ Assaisonnements : MSG, poudre d'assaisonnement, levure
Comment préparer une soupe aigre avec du poisson et du nèfle
Étape 1 : Nettoyez le poisson, lavez-le avec du sel ou du citron, du vin blanc pour éliminer l’odeur de poisson, puis égouttez-le. Faites-le mariner avec un peu de poudre d’assaisonnement et du glutamate monosodique et laissez-le tremper environ 15 minutes. Coupez les tomates en quartiers ; lavez et hachez l’aneth et les oignons verts ; écrasez et hachez le gingembre.
Ajoutez de l'eau à la préparation (1 cuillère à soupe), remuez bien pour filtrer l'eau. Frottez les abricots pour éliminer la poudre blanche, puis lavez-les.
Étape 2 : Faire frire le poisson. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, puis ajouter le poisson frit, les tomates, le gingembre, le piment, la sauce mère filtrée et les jujubes. Lorsque la soupe bout, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit cuit, puis ajouter l'aneth.
La soupe aigre au poisson et au nèfle a un goût très particulier, sucré grâce au poisson, parfumé au gingembre, à l'oignon, à l'aneth et aigre grâce au nèfle.
Photo : Viet Cuong
Rouleaux de chou aux prunes vertes
Ingrédients pour faire des rouleaux de chou vert
+ 500gr de chou
+ 300gr de prune verte
+ 1 racine de gingembre
+ 100gr de feuilles d'ail, coriandre
+ 100gr de coriandre.
+ Radis
Comment faire des rouleaux de chou vert
Étape 1 : Lavez le jujube, retirez les écailles blanches à l’extérieur, puis coupez-le en deux. Choisissez des feuilles de chou ni trop vieilles ni trop jeunes, lavez-les et coupez-les en morceaux d’environ 3 doigts de long. Lavez la coriandre, l’ail et le gingembre, puis émincez-les finement.
Étape 2 : Prenez le chou, placez les prunes au milieu, ajoutez les feuilles d’ail, le gingembre et la coriandre, roulez le tout et trempez-le dans la sauce. Dégustez. Ce plat est simple et rapide à préparer, mais son goût est si savoureux qu’après une seule bouchée, vous vous en souviendrez à jamais.
Soupe aigre aux jujubes et à la viande hachée
Ingrédients pour la soupe aigre aux jujubes et à la viande hachée
+ 200gr de porc haché
+ 5 nèfles
+ 2 tomates
+ 100 g de germes de soja
+ Oignon violet, oignon vert
+ Poudre d'assaisonnement, sel, glutamate monosodique, sauce de poisson
Comment préparer une soupe aigre avec des jujubes et de la viande hachée :
Étape 1 : Nettoyez les jujubes, lavez-les et coupez-les en deux. Lavez les tomates, coupez-les en quartiers ; épluchez et hachez les échalotes. Lavez et hachez les oignons verts et les germes de soja.
Étape 2 : Versez une cuillère d’huile de cuisson dans la marmite, faites revenir les échalotes hachées jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, puis ajoutez le porc haché, salez et assaisonnez. Remuez bien jusqu’à ce que la viande soit ferme, puis ajoutez les tomates et les jujubes et mélangez pour libérer le jus acide.
Ajoutez ensuite environ 400 à 500 ml d'eau dans la casserole, couvrez et laissez bouillir jusqu'à ébullition. Assaisonnez à votre goût, puis ajoutez les germes de soja et les oignons verts et remuez bien.
Cette soupe est aussi simple à préparer que la soupe de poisson ci-dessus. Le goût acidulé et rafraîchissant du nèfle apportera une saveur différente au plat et sera délicieuse accompagnée d'aubergines marinées.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-am-thuc-hang-ngay-voi-3-mon-ngon-kho-cuong-tu-loai-qua-chua-chua-ngot-ngot-gia-re-beo-dang-vao-mua-172250325162221403.htm
![[Photo] Le président de l'Assemblée nationale, Tran Thanh Man, rend visite à la mère héroïque vietnamienne, Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
Comment (0)