Variez votre cuisine quotidienne avec 3 plats irrésistibles à base de fruits bon marché, sucrés et acidulés de saison.

Soupe aigre au poisson et à la nèfle

On peut aussi utiliser les nèfles pour faire de la soupe aigre. Leur acidité rehausse la saveur du plat et le rend plus savoureux.

Ingrédient:

+ 1 poisson moyen

+ 5 – 6 nèfles

+ Aneth, gingembre, oignon, tomate, piment

+ Assaisonnements : glutamate monosodique, poudre d’assaisonnement, levure

Comment préparer une soupe aigre au poisson et aux nèfles

Étape 1 : Nettoyez le poisson, lavez-le avec du sel ou du citron et du vin blanc pour enlever l’odeur de poisson, puis égouttez-le. Ensuite, faites-le mariner avec un peu d’assaisonnement en poudre et de glutamate monosodique (MSG) pendant environ 15 minutes. Coupez les tomates en quartiers ; lavez et ciselez l’aneth et les oignons verts ; écrasez et hachez le gingembre.

Ajoutez de l'eau à une cuillère à soupe de préparation, remuez bien pour filtrer l'eau. Frottez les abricots pour enlever la poudre blanche, puis lavez-les.

Étape 2 : Faire frire le poisson. Porter une casserole d’eau à ébullition, puis ajouter le poisson frit, les tomates, le gingembre, le piment, le jus de la mère filtré et les jujubes. Dès l’ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le poisson soit cuit, puis ajouter l’aneth.

La soupe aigre au poisson et à la nèfle a un goût très particulier : sucrée grâce au poisson, parfumée au gingembre, à l'oignon et à l'aneth, et acidulée grâce à la nèfle.

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Choux farcis aux prunes vertes

Ingrédients pour la préparation de choux verts farcis

+ 500 g de chou

+ 300 g d'abricots verts

+ 1 racine de gingembre

+ 100 g de feuilles d'ail, coriandre

+ 100 g de coriandre.

+ Jicama

Comment faire des rouleaux de chou vert

Étape 1 : Lavez les jujubes, retirez les écailles blanches et coupez-les en deux. Choisissez des feuilles de chou ni trop jeunes ni trop vieilles, lavez-les et coupez-les en morceaux d’environ trois centimètres de long. Lavez la coriandre, l’ail et le gingembre, puis émincez-les finement.

Étape 2 : Prenez le chou, placez la jujube au centre, ajoutez les feuilles d’ail, le gingembre et la coriandre, roulez le tout et trempez-le dans la sauce. Dégustez ! Ce plat est simple et rapide à préparer, mais son goût est si délicieux qu’une seule bouchée vous laissera un souvenir impérissable.

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Soupe de nèfles aigre avec viande hachée

Ingrédients pour une soupe aigre aux jujubes et à la viande hachée

+ 200 g de porc haché

+ 5 nèfles

+ 2 tomates

+ 100 g de germes de soja

+ Oignon rouge, oignon vert

+ Poudre d'assaisonnement, sel, glutamate monosodique, sauce de poisson

Comment préparer une soupe aigre aux jujubes et à la viande hachée :

Étape 1 : Retirez les écailles blanches des jujubes, lavez-les et coupez-les en deux. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers ; épluchez et hachez les échalotes. Lavez et hachez les oignons verts et les germes de soja.

Étape 2 : Versez une cuillère à soupe d’huile dans la casserole, faites revenir les échalotes hachées jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, puis ajoutez le porc haché, salez et assaisonnez. Remuez bien jusqu’à ce que la viande soit tendre, puis ajoutez les tomates et les jujubes et remuez pour libérer leur jus.

Ensuite, ajoutez environ 400 à 500 ml d'eau dans la casserole, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ébullition. Enfin, assaisonnez à votre goût, puis ajoutez les germes de soja et les oignons verts et mélangez bien.

Cette soupe est aussi simple à préparer que la soupe de poisson mentionnée plus haut. La saveur acidulée et légère de la nèfle apporte une touche unique à ce plat et se marie à merveille avec des aubergines marinées.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-am-thuc-hang-ngay-voi-3-mon-ngon-kho-cuong-tu-loai-qua-chua-chua-ngot-ngot-gia-re-beo-dang-vao-mua-172250325162221403.htm