Célébrons le Têt cette année en nous souvenant des Têts du passé.

Voyageant sans relâche sur les routes, j'ai clairement ressenti l'atmosphère animée des célébrations du Nouvel An. Au milieu de la fraîcheur de la nature, les gens éprouvaient une pointe de nostalgie pour les fêtes du Têt, simples mais chaleureuses, d'antan.

Profiter tranquillement des anciennes fêtes du Têt

Au début des années 1990, la vie était difficile, et l'ambiance du Têt n'était pas aussi festive qu'aujourd'hui. Mais vers le quinzième jour du douzième mois lunaire, les adultes commençaient les préparatifs. Ma mère nous emmenait, mes frères et sœurs et moi, au marché pour acheter de nouveaux vêtements. À l'époque, quand nous étions encore des enfants enrhumés, recevoir quelques tenues neuves chaque année était une immense joie ! Le marché du Têt s'animait alors, avec des acheteurs et des vendeurs s'affairant autour de toutes sortes de viandes, de poissons et de sucreries…

Emballage du bánh tét (gâteau de riz gluant vietnamien). Photo : THANH TIEN

À cette époque, ma mère acheta des bonbons et des cacahuètes confites. Certains étaient destinés à envoyer le Dieu du Foyer au ciel le 23 du douzième mois lunaire, et d'autres étaient réservés aux offrandes du Nouvel An pour accueillir nos ancêtres. Pour mon père, c'était aussi le moment de s'occuper des abricotiers en fleurs et des œillets d'Inde plantés devant la maison. Il disait : « Quelques arbustes fleuris donneront un air frais et éclatant au Nouvel An ! » Ensuite, il désherbait et ramassait les ordures autour de la maison pour la rendre « visuellement attrayante » pour la nouvelle année.

Mon frère et moi avons mis de côté nos livres pour aider papa à nettoyer la maison. Le toit de chaume était simple à l'époque ; nous nous contentions d'enlever les toiles d'araignée, ce qui ne demandait pas beaucoup d'efforts. Le 28e jour du Nouvel An lunaire, maman nous a demandé d'aller couper des feuilles de bananier pour emballer les gâteaux de riz gluant. Les feuilles, encore vertes, étaient séchées au soleil pendant une journée jusqu'à ce qu'elles soient flétries, puis coupées en larges lanières. Le soir, maman s'asseyait et les nettoyait, les déchirant en morceaux de la taille idéale pour emballer les gâteaux.

Le matin du 29 Têt (Nouvel An lunaire), ma mère portait avec peine un panier tressé rempli de viande, de riz gluant, de haricots, d'œufs de canard et d'autres ingrédients pour préparer des bánh tét (gâteaux de riz vietnamiens) et de la viande braisée. À cette heure-là, notre cuisine embaumait les arômes de la viande braisée aux œufs, des haricots cuits et de la farce des bánh tét. Mon père s'affairait à aider ma mère à nouer les ficelles des bánh tét et à entretenir le feu, en prévision de la cuisson. Comme notre famille accueille nos ancêtres le 30 Têt, les préparatifs se déroulaient sans précipitation.

Le soir du 29 Têt (Nouvel An lunaire), l'air était frais et brumeux, et mon frère et moi, le visage encore ensommeillé, nous sommes assoupis à la lueur du feu. Chaque année, nous nous relayions pour surveiller la cuisson des gâteaux de riz dans la cour, et nous enfournions avec plaisir quelques patates douces – un vrai délice ! À l'intérieur, nos parents, assis près de la théière, contemplaient en silence leurs deux enfants grandir, année après année.

Le matin du 30e jour du Têt (la veille du Nouvel An lunaire), les gâteaux de riz étaient cuits et mon père préparait avec joie un festin pour accueillir nos ancêtres et célébrer avec leurs enfants et petits-enfants. L'autel, simple mais chaleureux, avec quelques plats de riz et de soupe, et une assiette de gâteaux de riz gluant parfumés, créait une atmosphère solennelle et réconfortante. À ce moment-là, mes frères et sœurs et moi étions nous aussi impatients, attendant avec enthousiasme les enveloppes rouges porte-bonheur. Car cela n'arrive qu'une fois par an, c'est une joie indescriptible !

L'effervescence du Têt cette année

Avec le temps, j'ai atteint l'âge qu'avaient mes parents à l'époque. Désormais, je comprends vraiment les soucis et les difficultés de la vie adulte ! Grâce à l'amélioration du niveau de vie, les vêtements et les cadeaux pour le Têt (Nouvel An lunaire) ne sont plus rares. Je peux en acheter davantage pour mes enfants, mais ce ne sera certainement pas autant que les quelques tenues que mes parents avaient économisées pour moi.

Ces dernières années, seul mon père a fêté le Têt (Nouvel An lunaire) avec ses enfants et petits-enfants à la maison. Il continue de nettoyer discrètement et nous rappelle de préparer les gâteaux et les douceurs traditionnels pour accueillir nos ancêtres. J'ai été tellement prise par le travail, les réunions et les voyages qui s'enchaînaient, que je n'ai plus eu le temps de m'occuper de la préparation des gâteaux de riz gluant comme avant. C'est seulement en participant au concours d'emballage de gâteaux de riz gluant de mon unité et en préparant quelques gâteaux simples que les souvenirs de ma mère me sont revenus.

Aujourd'hui, on célèbre le Têt (Nouvel An lunaire) avec encore plus d'enthousiasme. Les marchés aux fleurs du Têt grouillent d'acheteurs et de vendeurs. On y trouve désormais, outre les œillets d'Inde, les chrysanthèmes et les fleurs d'abricotier, du bambou porte-bonheur, du pachira, des roses… venus de tout le pays, offrant un spectacle de toute beauté. Les marchés regorgent aussi de toutes sortes de douceurs et de friandises, et les lumières scintillantes de toutes formes et de toutes couleurs émerveillent la foule. À cet instant, je me suis souvenue des Têts d'antan, lorsque je suivais ma mère, fascinée par les étals de confiseries et de confitures colorées. Soudain, j'ai compris : il me manquait quelque chose de sacré !

Dans les jours qui précèdent le Têt (Nouvel An lunaire), j'en profite pour faire le ménage. L'ancienne maison n'est plus qu'un souvenir ; nous n'habitons plus sur cette colline paisible au milieu des champs. Ma famille commande des bánh tét (gâteaux de riz vietnamiens traditionnels) déjà préparés, car nous n'avons plus le temps de les faire nous-mêmes comme le faisait ma mère. Même si nous n'avons plus besoin d'aller en cuisine pour les préparer, il subsiste une pointe de nostalgie. Désormais, le repas pour accueillir nos ancêtres est plus élaboré, car nos conditions de vie ont beaucoup changé.

Durant les derniers jours de l'année, mon frère venait aussi s'occuper des abricotiers en fleurs dans le jardin, nettoyer l'autel ancestral et brûler de l'encens pour notre mère. C'est alors que mes frères et sœurs et moi évoquions les souvenirs du bon vieux temps, en nous remémorant la force de caractère de notre chère mère âgée. Puis, chacun reprenait le cours de sa vie trépidante. La veille du Nouvel An, lorsque la fumée d'encens s'élevait haut dans le ciel, la famille pouvait enfin se réunir et écouter le temps s'écouler doucement vers la nouvelle année.

Le Têt (Nouvel An vietnamien) est peut-être différent aujourd'hui, mais les traditions familiales et les liens du sang restent aussi purs que le parfum des fumées de cuisine d'antan. J'ai soudain compris que le Têt, c'est le retour aux sources, la fin des soucis et le début d'une nouvelle année dans la sérénité et l'épanouissement.

THANH TIEN

Source : https://baoangiang.com.vn/don-tet-nay-nho-tet-xua-a476525.html