La province de Phu Yen possède une histoire riche et une culture profonde, avec 2 monuments nationaux spéciaux et 21 monuments nationaux.
La cuisine unique de Phu Yen
La gastronomie de Phu Yen, notamment ses spécialités renommées comme la langouste de Song Cau, le crabe du lagon de Cu Mong, le bœuf séché au soleil de Son Hoa et le thon de l'océan, est très appréciée des touristes. « L'harmonieuse combinaison d'une nature magnifique, d'habitants simples et d'une culture unique confère à Phu Yen sa beauté, son charme et son hospitalité légendaires », a observé M. My.
Si Phu Yen ne compte que sur ses attraits touristiques, elle ne pourra pas retenir les touristes.
Cependant, les touristes visitant Phu Yen n'y séjournent généralement pas longtemps, en moyenne trois jours et deux nuits seulement. M. Tran Minh Duc, directeur adjoint de la Compagnie de tourisme de Long Phu, a déclaré que malgré la présence de nombreux sites pittoresques réputés à Phu Yen, cela ne suffit pas à inciter les touristes à prolonger leur séjour en raison du manque d'infrastructures de loisirs et de divertissement. Le nombre d'établissements d'hébergement de qualité est très faible, avec seulement 7 400 chambres environ, alors qu'une province voisine en compte près de 16 000. Les prix des hébergements à Phu Yen sont également beaucoup plus élevés qu'à Khanh Hoa.
Côté gastronomie, Phu Yen regorge de plats délicieux, mais les informations à leur sujet sont rares. Par exemple, à Da Lat, de nombreux restaurants proposent le « ragoût de poulet de Phu Yen aux feuilles de basilic ». Or, lorsqu'ils viennent à Phu Yen et souhaitent déguster ce plat authentique, ils ne savent pas où le trouver.
« Phu Yen est réputée pour son thon, son homard et ses nombreux plats locaux populaires, comme le porc ethnique en sept services, le bœuf séché au soleil accompagné d'une sauce au sel de fourmis de Son Hoa… mais les touristes manquent d'informations sur ces mets délicieux », a déclaré M. Duc. Cela montre que la promotion touristique de Phu Yen présente encore de nombreuses lacunes.
Il est nécessaire de construire une marque touristique pour Phu Yen.
De plus, les établissements de services touristiques fonctionnent souvent de manière indépendante, sans grande collaboration pour construire une marque touristique commune. Phu Yen compte de nombreux villages réputés pour leur sauce de poisson, tels que Ganh Do, My Quan et Yen… mais si les touristes se rendent dans un restaurant, petit ou grand, à Phu Yen, ils auront du mal à commander un bol de sauce de poisson artisanale préparée dans ces villages.
La plupart des restaurants servent à leurs clients des sauces industrielles. Ce n'est pas que les touristes n'apprécient pas le goût de la véritable sauce de poisson, mais plutôt que son prix plus élevé la rend moins rentable que l'utilisation de sauces industrielles. De ce fait, même dans leur propre pays, les produits artisanaux traditionnels peinent à s'imposer.
La province de Phu Yen s'est fixé pour objectif de faire du tourisme un secteur économique clé d'ici 2030. Cet objectif sera difficile à atteindre si Phu Yen ne parvient pas à retenir les touristes.
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