Exportation de bananes séchées...

La banane est depuis longtemps une culture et un produit agricole populaire au Vietnam. Soucieux de préserver l'artisanat traditionnel de la fabrication de bananes séchées, que Cao Thi Hong et son mari ont consacré beaucoup d'efforts à l'éducation de leurs enfants, Le Dong Bo, dans la commune de Ban Nguyen, s'est efforcé de développer avec succès sous la marque Ba Hong Anh. Ce produit apporte non seulement une valeur économique, crée des emplois pour les travailleurs locaux et accroît la valeur des bananes vietnamiennes sur le marché international.

La banane est depuis longtemps une culture et un produit agricole populaire au Vietnam. Soucieux de préserver l'artisanat de la fabrication artisanale de bananes séchées, fruit du travail acharné de Cao Thi Hong et de son mari pour élever leurs enfants, Le Dong Bo, dans la commune de Ban Nguyen, s'est efforcé de développer avec succès ce produit sous la marque Mme Hong Anh. Ce produit apporte non seulement une valeur économique , crée des emplois pour les travailleurs locaux et accroît la valeur des bananes vietnamiennes sur le marché international.

Les produits à base de banane séchée sous la marque Ba Hong Anh de Banaco Export Processing Technology Joint Stock Company sont exportés vers de nombreux pays à travers le monde .

Grâce au potentiel et aux avantages des matières premières issues des bananiers locaux, la population vend actuellement principalement des bananes fraîches. Cependant, le marché est instable et la valeur économique est faible. En 2023, avec le soutien de sa famille, M. Bo et ses collègues ont investi 20 milliards de dongs pour créer Banaco Export Processing Technology Joint Stock Company, spécialisée dans la transformation et l'exportation de bananes séchées vers la Russie, les États-Unis, l'Europe, le Japon, la Chine, la Corée, etc.

M. Bo vérifie l'entrepôt de vinaigre de banane tous les jours.

Les matières premières sont abondantes, mais pour créer des produits finis, M. Bo s'est investi dans l'apprentissage, la recherche et l'étude des procédés de production de haute technologie, ainsi que dans des machines modernes. De l'exploitation des matières premières à la production, en passant par la transformation, tout est mis en œuvre pour garantir des normes strictes dans l'industrie agroalimentaire. De plus, l'entreprise a signé des accords de coopération avec des régions, des coopératives, des exploitations agricoles et des plantations de bananes, conformément aux normes Vietgap et biologiques, dans la province et à l'extérieur, afin de garantir la sécurité et la qualité des intrants.

Le processus de production de bananes séchées comprend les étapes suivantes : importation des matières premières ; sélection des bananes répondant aux normes de qualité, de taille et de maturité ; stockage du vinaigre affiné à l'aide d'éthylène (C2H4 ) _{, un} hydrocarbure combiné à de l'alcool alimentaire, qui favorise une maturation uniforme et savoureuse des bananes, tout en inhibant la croissance bactérienne et en préservant leur fraîcheur durablement. Les bananes sont ensuite triées, prétraitées, lavées, pelées, puis placées sur un premier plateau de séchage. L'évaporation et l'humidité sont contrôlées, puis le séchage est poursuivi une seconde fois, avec un taux d'humidité d'environ 20 %, une douceur, un moelleux et une fermeté conformes aux exigences de la commande ; contrôle de la qualité et classification avant emballage. Après séchage, les bananes sont conditionnées dans des films composites en aluminium (AL) et en polyéthylène téréphtalate (PET) afin de préserver l'arôme et la saveur du produit.

Le produit de banane séchée entière sous la marque Ba Hong Anh ne contient aucun conservateur ni additif pour préserver la saveur originale et la valeur nutritionnelle, apportant des bienfaits pour la santé aux consommateurs et améliorant la valeur des bananes vietnamiennes.

Après deux ans de développement, le modèle de transformation et d'exportation de bananes séchées de M. Bo a consolidé sa réputation sur de nombreux marchés nationaux et internationaux. À ce jour, l'entreprise de M. Bo a développé 50 hectares de bananeraies, dont 80 hectares sous contrats conjoints, et exporté et distribué ses produits dans 20 pays. En moyenne, l'entreprise consomme près de 1 000 tonnes de bananes fraîches par mois et exporte plus de 100 tonnes de bananes séchées, générant un chiffre d'affaires total de plus de 30 milliards de VND, créant ainsi 200 emplois locaux et un revenu moyen de 8 à 12 millions de VND par personne et par mois.

L'entreprise agrandit son usine de transformation sur une superficie de plus de 5 000 m², ^avec un entrepôt de vinaigre de banane, une zone de prétraitement, 20 fours de séchage solaires d'une capacité de 5 tonnes par four. Huit fours sont déjà opérationnels, ainsi qu'un entrepôt frigorifique et une ligne de conditionnement industriel. Les produits à base de banane séchée ont obtenu les certifications de sécurité alimentaire, de qualité ISO et FDA.

M. Le Dong Bo, directeur de Banaco Export Processing Technology Joint Stock Company, a déclaré : « Dans un avenir proche, l'entreprise continuera d'installer des systèmes de séchage à froid supplémentaires pour traiter des produits à base de bananes séchées croustillantes, du vin de banane, de la poudre de banane et d'autres fruits secs, ainsi que des légumes, des tubercules et des fruits… afin de répondre au besoin de recrutement de centaines de travailleurs supplémentaires sur le marché. Les commandes à l'exportation et les retours de nos partenaires nous ont permis d'acquérir plus d'expérience dans le processus de production, d'adapter et d'améliorer nos produits. »

Vérifiez le produit après l'emballage.

Actuellement, les produits à base de banane sont fournis à certains supermarchés de Phu Tho, Hanoi , aux terrains de golf, à l'aéroport international de Noi Bai et principalement exportés vers de nombreux marchés à travers le monde.

Les produits à base de banane séchée ont une saveur délicieuse et sont nutritifs et bons pour la santé.

Grâce aux efforts déployés pour construire la patrie, préserver les produits locaux traditionnels, ainsi qu'à la créativité et à l'application de haute technologie dans les modèles de développement économique et la création de marques de personnes comme M. Bo, la valeur a été augmentée, amenant les bananes vietnamiennes sur le marché mondial, créant une efficacité économique, contribuant à diffuser la valeur des produits agricoles et de la culture culinaire vietnamienne.

Linh Nguyen

Source : https://baophutho.vn/dua-chuoi-say-xuat-ngoai-238127.htm