Augmentation des cas d'intoxication alimentaire

SGGP 11/06/2023 09:05

Le 10 juin, le Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé a publié un document demandant aux départements de la santé des provinces et des villes, ainsi qu'aux conseils de gestion de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville, Da Nang et Bac Ninh, d'intensifier la propagande sur la sécurité alimentaire et la prévention des intoxications alimentaires...

Le médecin examine le patient.

En réponse à l'augmentation du nombre de cas d'intoxication alimentaire causés par des micro-organismes pathogènes et des toxines naturelles présentes dans les champignons vénéneux, les insectes, les plantes, les fruits sauvages et les fruits de mer, le Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé a publié, le 10 juin, un document demandant aux départements de la santé des provinces et des villes, ainsi qu'aux conseils de gestion de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville, Da Nang et Bac Ninh, d'intensifier les campagnes de sensibilisation à la sécurité alimentaire, à la prévention des intoxications alimentaires et des maladies d'origine alimentaire afin de sensibiliser le public et de modifier les comportements alimentaires à risque ; et d'inciter les établissements de production et de vente de produits alimentaires, ainsi que les consommateurs, à ne absolument pas utiliser, que ce soit pour la consommation ou la transformation des aliments, du bétail et de la volaille morts de maladie ou de causes inconnues.

Diffuser l'information afin de dissuader la population de récolter, capturer, commercialiser ou utiliser des champignons vénéneux, des insectes exotiques, des poissons-globes, des concombres de mer, des escargots exotiques, ainsi que des plantes et des fruits inhabituels. Renforcer les inspections et le contrôle de la sécurité alimentaire dans les établissements de production et de vente de produits alimentaires, en particulier les usines de production d'aliments prêts à consommer, les entreprises de boissons et de glace, les établissements de restauration et les cuisines collectives. Détecter rapidement les infractions aux règles d'hygiène alimentaire et les sanctionner sévèrement, en les diffusant dans les médias afin d'alerter sans délai la population. En particulier, les services compétents doivent continuer à renforcer la prévention et le contrôle des intoxications à Clostridium botulinum.

* Le 10 juin, l'hôpital Bai Chay (province de Quang Ninh ) a signalé avoir admis deux patients de la ville de Quang Yen, province de Quang Ninh, hospitalisés avec des symptômes de vomissements, de difficultés respiratoires, de coma profond, d'insuffisance respiratoire et un pronostic critique suite à la consommation de concombres de mer grillés.

Dès leur admission, les médecins ont immédiatement mis en œuvre des mesures de désintoxication d'urgence et de réanimation intensive conformément au protocole, et les deux patients sont désormais hors de danger.

* Le même jour, le Dr Vu Hiep Phat, chef du service des urgences de l'hôpital pour enfants n° 2 de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré qu'ils venaient de recevoir un enfant empoisonné après avoir mangé des champignons poussant sur des carcasses de cigales.

Plus tôt, vers 17 heures le 6 juin, T. (originaire de la province de Dong Nai) a cueilli des champignons ayant poussé sur des cadavres de cigales derrière son champ et les a préparés pour manger, puis les a mangés avec sa mère (T. en a mangé 5, sa mère 2). Environ une heure plus tard, les membres de la famille ont constaté que la mère et la fille souffraient de fortes douleurs abdominales, de vertiges et de vomissements d'aliments non digérés ; elles ont donc été conduites à l'hôpital local.

Après deux jours de soins dans un hôpital de niveau inférieur, T. a été transféré à l'hôpital pour enfants n° 2 dans un état comateux, souffrant d'une grave arythmie cardiaque et de lésions hépatiques et rénales. Grâce à des examens et un traitement intensifs, son état de santé s'est progressivement amélioré.

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