Préserver la « marque » avec des aliments sûrs

Ville. Thai Nguyen est la localité qui compte le plus grand nombre d'établissements de restauration de rue de la province. Bien que cela soit pratique, dans le contexte où la sécurité alimentaire est une préoccupation pour l'ensemble de la société, garantir l'hygiène dans les commerces de restauration de rue n'est pas seulement une exigence obligatoire mais aussi une « marque » vitale de chaque établissement commercial.

L'entreprise de boulangerie de Do Thi Nguyet Nga dans la rue Phu Lien (ville de Thai Nguyen ).

Dans la boulangerie de Mme Do Thi Nguyet Nga, rue Phu Lien (ville de Thai Nguyen), les critères de sécurité et d'hygiène alimentaires (FSH) sont toujours prioritaires. Le comptoir est propre et net, les gâteaux sont présentés dans des vitrines avec des couvercles soignés pour garantir qu'aucune poussière ou insecte ne puisse pénétrer. Le personnel de vente porte des masques et des gants lorsqu'il sert les clients. Les équipements de traitement et les zones de préparation sont toujours nettoyés régulièrement. L'espace du magasin est petit mais bien rangé et aéré, créant un sentiment de sécurité pour les clients.

Mme Do Thi Nguyet Nga : Je respecte toujours strictement les réglementations en matière de sécurité alimentaire car la qualité et la sécurité des plats font la réputation du restaurant et créent la confiance des clients.

La boulangerie de Mme Nga est l'une des 1 640 entreprises de restauration et des 629 entreprises de restauration de rue de la ville. Thai Nguyen Avec un nombre aussi important, le travail de gestion, d'inspection et de sensibilisation des populations pour garantir la sécurité alimentaire constitue une exigence urgente. Ville. Thai Nguyen a mis en œuvre de manière synchrone de nombreuses solutions, en se concentrant sur le renforcement de l'inspection, de la supervision et du traitement strict des violations. Des équipes interdisciplinaires effectuent régulièrement des inspections surprises. Les établissements qui ne répondent pas aux exigences de sécurité alimentaire seront suspendus conformément à la réglementation.

En outre, des travaux d’inspection postérieure sont également encouragés pour détecter et prévenir rapidement les risques liés aux aliments d’origine inconnue et aux conditions insalubres. Lutter résolument contre les organisations et les individus qui violent et affectent délibérément la santé publique.

Parallèlement au travail de gestion, l’accent est également mis sur la propagande, l’éducation et la mobilisation des personnes pour mettre en œuvre correctement les réglementations en matière de sécurité alimentaire. Les autorités ont déployé diverses formes de propagande telles que la distribution de tracts, la communication dans les médias de masse et l’organisation de formations pour les vendeurs.

La nourriture de rue est facile d’accès et bon marché, mais elle présente de nombreux risques si le vendeur manque de conscience en matière d’hygiène et si l’acheteur est facile à vivre et subjectif. L’enjeu essentiel reste donc le sens des responsabilités de chacun, du transformateur au consommateur. Les vendeurs doivent respecter strictement les règles d’hygiène et les consommateurs doivent changer leurs habitudes alimentaires et choisir des endroits réputés, propres et aérés.

Les citoyens sont également encouragés à signaler de manière proactive et à fournir des informations aux autorités s’ils découvrent des entreprises qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire, contribuant ainsi à créer un environnement alimentaire sûr pour l’ensemble de la communauté.

Pour améliorer l’efficacité de la gestion, TP. Thai Nguyen promeut l’application des technologies de l’information dans la surveillance de la sécurité alimentaire. Le logiciel de gestion est déployé de manière synchrone, permettant le suivi et la gestion des données de production et des installations commerciales ainsi que les retours des personnes. Ces avancées aident non seulement les autorités à mieux contrôler, mais créent également les conditions permettant aux citoyens d’accéder à des informations transparentes, facilitant ainsi le choix d’aliments sûrs.

La sécurité alimentaire n’est pas seulement une exigence de gestion, mais aussi l’honneur et la responsabilité de chaque établissement commercial. Ce n’est que lorsque les vendeurs placeront véritablement les intérêts de la communauté en premier et que les consommateurs feront proactivement des choix intelligents que la « marque » de nourriture de rue sera véritablement durable dans le cœur des gens.

Source : https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202505/giu-gin-thuong-hieu-bang-thuc-pham-an-toan-6800739/