Préserver l’image de marque grâce à la sécurité alimentaire.

La ville de Thai Nguyen compte le plus grand nombre de commerces de restauration de rue de la province. Malgré leur aspect pratique, la sécurité alimentaire étant une préoccupation majeure pour l'ensemble de la société, garantir l'hygiène dans ces commerces est non seulement une obligation, mais aussi un élément essentiel de leur image de marque.

La boulangerie de Mme Do Thi Nguyet Nga est située rue Phu Lien (ville de Thai Nguyen ).

À la boulangerie de Mme Do Thi Nguyet Nga, rue Phu Lien (ville de Thai Nguyen), l'hygiène et la sécurité alimentaire sont une priorité absolue. Le comptoir est impeccable et les gâteaux sont présentés dans des vitrines fermées pour les protéger de la poussière et des insectes. Le personnel porte des masques et des gants lorsqu'il sert les clients. Les équipements et l'espace de préparation sont nettoyés régulièrement. Bien que petite, la boutique est propre, aérée et rassurante.

Mme Do Thi Nguyet Nga : Je respecte toujours scrupuleusement les réglementations en matière de sécurité alimentaire car la qualité et la sécurité des aliments font la réputation du restaurant et permettent d'établir une relation de confiance avec les clients.

La boulangerie de Mme Nga est l'un des 1 640 établissements de restauration et 629 vendeurs ambulants de produits alimentaires que compte la ville de Thai Nguyen. Face à un tel nombre, la gestion, le contrôle et la sensibilisation du public à la sécurité alimentaire constituent une nécessité impérieuse. La ville de Thai Nguyen a mis en œuvre un ensemble complet de solutions, axées sur le renforcement des inspections et de la surveillance, ainsi que sur la sanction stricte des infractions. Des équipes interservices effectuent régulièrement des inspections inopinées. Les établissements ne respectant pas les normes de sécurité alimentaire verront leur activité suspendue conformément à la réglementation.

De plus, les contrôles post-inspection ont été renforcés afin de détecter et de prévenir rapidement les risques liés aux aliments d'origine inconnue ou ne respectant pas les normes d'hygiène. Les organisations et les individus qui enfreignent intentionnellement la réglementation et portent atteinte à la santé publique seront sanctionnés avec la plus grande fermeté.

Parallèlement aux efforts de gestion, l'accent a également été mis sur la diffusion d'informations, la sensibilisation et l'incitation au respect des normes de sécurité alimentaire. Les organismes compétents ont mis en œuvre divers moyens de communication, notamment la distribution de dépliants, la couverture médiatique et l'organisation de formations pour les vendeurs.

La restauration de rue, bien qu'accessible et peu coûteuse, présente de nombreux risques si les vendeurs manquent de vigilance en matière d'hygiène et si les consommateurs sont négligents. Par conséquent, la responsabilité individuelle, des préparateurs aux consommateurs, demeure essentielle. Les vendeurs doivent respecter scrupuleusement les normes d'hygiène, tandis que les consommateurs doivent adopter de meilleures habitudes alimentaires et privilégier les établissements réputés, propres et bien aérés.

Les citoyens sont également encouragés à signaler proactivement et à fournir des informations aux autorités s'ils découvrent des entreprises qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire, contribuant ainsi à la création d'un environnement alimentaire sûr pour toute la communauté.

Afin d'améliorer l'efficacité de sa gestion, la ville de Thai Nguyen encourage l'utilisation des technologies de l'information dans le contrôle de la sécurité alimentaire. Un logiciel de gestion est déployé simultanément, permettant le suivi et la gestion des données issues des établissements de production et de vente, ainsi que la collecte des retours des citoyens. Ces avancées permettent non seulement aux autorités de mieux contrôler la sécurité alimentaire, mais aussi aux citoyens d'accéder à une information transparente et de choisir plus facilement des aliments sains.

La sécurité alimentaire n'est pas seulement une obligation de gestion, mais aussi un honneur et une responsabilité pour chaque établissement. Ce n'est que lorsque les vendeurs privilégieront véritablement les intérêts de la communauté et que les consommateurs feront des choix éclairés que la « marque » de la cuisine de rue s'ancrera durablement dans le cœur des consommateurs.

Source : https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202505/giu-gin-thuong-hieu-bang-thuc-pham-an-toan-6800739/