Corée du Sud : Les importations de kimchi dépassent largement les exportations

VTV.vn - En Corée, la consommation de kimchi produit en Chine est en constante augmentation, ce qui laisse présager un déficit commercial persistant pour le kimchi.

La demande mondiale de kimchi coréen continue de croître.

Quand on parle de cuisine coréenne, presque tout le monde pense au kimchi, ce plat traditionnel emblématique. Paradoxalement, la Corée du Sud connaît un déficit commercial pour le kimchi : ses exportations sont même inférieures à ses importations.

D'après les données des autorités sud-coréennes, les importations de kimchi du pays ont atteint près de 160 millions de dollars américains au cours des dix premiers mois de l'année, soit une hausse de plus de 3 % par rapport à la même période l'an dernier. Ce montant est nettement supérieur aux exportations de kimchi sur la même période, qui s'élevaient à environ 138 millions de dollars américains. L'inflation persistante, alimentée par la flambée des prix du chou sur le marché intérieur due aux conditions climatiques difficiles, est considérée comme un facteur majeur qui continue de stimuler la demande d'importations de kimchi bon marché, notamment en provenance de Chine.

Les importations chinoises de kimchi ont atteint un record de 189,86 millions de dollars l'an dernier, soit une hausse de 16,1 % par rapport à 2023. Parallèlement, la production de kimchi en Corée du Sud devrait atteindre un nouveau record cette année, dépassant le niveau historique établi en 2024.

« Nous nous efforcerons de faire de l'industrie du kimchi une industrie d'exportation tournée vers l'avenir et de consolider le statut du kimchi en tant que marque alimentaire mondiale », a déclaré le ministre de l'Agriculture, Song Mi Ryung.

Les exportations ont totalisé 163,57 millions de dollars en 2024, soit le double du chiffre de 2017, et connaissent une croissance constante grâce à l'intérêt mondial croissant pour la gastronomie coréenne et à une sensibilisation accrue à la santé pendant la pandémie. Les exportations ont atteint 148,12 millions de dollars en 2022, 155,6 millions de dollars en 2023, puis ont établi un nouveau record l'année dernière.

Le Japon demeure le principal marché du kimchi coréen, avec des importations atteignant 47,55 millions de dollars le mois dernier, soit une hausse de 4,4 % sur un an. Les États-Unis ont importé pour 36,01 millions de dollars, en baisse de 5,8 %, ce qui marque un net recul pour un marché qui a connu une croissance rapide depuis 2019.

En Europe, les Pays-Bas ont importé pour 7,97 millions de dollars, soit une baisse de 3,3 %. Le Canada a importé pour 7,63 millions de dollars, soit une hausse de 17,6 %, tandis que les importations australiennes ont légèrement augmenté pour atteindre 6,68 millions de dollars.

Source : https://vtv.vn/han-quoc-nhap-khau-kim-chi-vuot-xa-xuat-khau-100251125180024833.htm