Fruits et légumes vietnamiens : un record de 7 milliards de dollars, en passe de conquérir les marchés américain et européen.

VTV.vn - Les exportations de fruits et légumes ont atteint 7,05 milliards de dollars américains. Cependant, malgré une croissance impressionnante aux États-Unis, dans l'UE et au Moyen-Orient, le secteur reste confronté à de nombreuses difficultés majeures.

Les exportations s'accélèrent, repositionnement sur des marchés exigeants

D'après les données actualisées du Département des douanes ( ministère des Finances ), les exportations vietnamiennes de fruits et légumes ont atteint environ 7,05 milliards de dollars américains au cours des dix premiers mois de 2025, soit une croissance remarquable de 14,6 % par rapport à la même période de l'année précédente. Cette croissance ne repose pas uniquement sur les marchés traditionnels comme la Chine, mais témoigne également d'une progression impressionnante sur les marchés les plus exigeants au monde, qui imposent des normes de qualité élevées et des contrôles rigoureux.

Avec un chiffre d'affaires à l'exportation de 7,05 milliards de dollars US au cours des dix premiers mois de 2025, le secteur vietnamien des fruits et légumes vise un objectif record de 8,5 milliards de dollars US. Cette forte croissance offre de belles perspectives, mais exige également une amélioration de la qualité, de la traçabilité et de la diversification des produits.

Des chiffres précis illustrent clairement l'évolution de la structure du marché d'exportation. Les exportations vers les États-Unis ont atteint 454,5 millions de dollars, soit une croissance de 58,3 %. Le marché coréen a également connu une forte croissance de 18,1 %, atteignant 264,1 millions de dollars, avec une augmentation notable des exportations de produits semi-transformés, témoignant de l'engouement croissant pour les produits transformés vietnamiens. En Europe, les principales économies ont toutes enregistré une croissance à deux chiffres : les Pays-Bas (+31,8 %), le Royaume-Uni (+50,8 %) et l'Allemagne (+54,5 %). Au Moyen-Orient, les Émirats arabes unis ont importé pour 97,4 millions de dollars, soit une hausse de 51,8 %, confirmant ainsi la pertinence de la stratégie de diversification des marchés. Le ministère de l'Industrie et du Commerce estime que ces résultats constituent une base solide pour que le secteur vietnamien des fruits et légumes puisse atteindre son objectif d'exportations de 8,5 milliards de dollars pour l'année.

De nombreuses entreprises exportatrices investissent de manière proactive dans des zones de culture de haute qualité, en appliquant des technologies de stockage frigorifique avancées.

Restructurer toute la filière agricole, entrer dans la course à la qualité

Actuellement, l'agence de gestion étatique, en étroite collaboration avec l'Association vietnamienne des fruits et légumes, ajuste activement la stratégie d'exportation. Elle s'attache notamment à développer des filières de matières premières conformes aux normes VietGAP et GlobalGAP, tout en investissant dans les infrastructures d'emballage et d'entreposage frigorifique, et en conquérant de nouveaux marchés aux États-Unis, dans l'Union européenne et au Moyen-Orient, afin de réduire la dépendance aux marchés traditionnels. Interrogé par des journalistes à ce sujet, le directeur du Département de l'import-export (ministère de l'Industrie et du Commerce) a également souligné que la diversification des produits, des fruits surgelés et prédécoupés aux fruits en conserve, est considérée comme essentielle pour accroître la valeur des exportations et renforcer la compétitivité des produits agricoles vietnamiens sur le marché international.

D'après les informations de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, le secteur de l'exportation a récemment fait preuve d'un grand dynamisme et investi massivement dans la production. De nombreuses entreprises exportant des produits phares tels que le durian, la banane, la mangue et la noix de coco ont investi de manière proactive dans des zones de culture de haute qualité, adopté des technologies de stockage frigorifique avancées et standardisé la codification des zones de production afin de répondre aux exigences strictes de traçabilité. Les entreprises de transformation se concentrent sur les produits à valeur ajoutée, comme les conserves, les produits séchés et les produits prédécoupés, pour répondre aux besoins de praticité du marché occidental, en phase avec la tendance à une consommation plus saine et respectueuse de l'environnement. Parallèlement, de nombreuses entreprises de logistique ont modernisé leurs systèmes de stockage frigorifique et optimisé leurs processus de transport frigorifique afin de garantir la qualité des produits du lieu de production jusqu'au consommateur final. M. Nguyen Thanh Binh, président de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, a déclaré : « Les entreprises vietnamiennes sont entrées dans l'ère de l'exportation intelligente, privilégiant désormais la qualité, la valeur ajoutée et la durabilité du marché plutôt que la quantité. »

Pour approfondir ce sujet, le responsable du Département des importations et des exportations (Ministère de l'Industrie et du Commerce) a souligné que la diversification des produits, des fruits surgelés, prédécoupés aux fruits en conserve, est considérée comme la « clé en or » pour accroître la valeur des exportations et renforcer la compétitivité des produits agricoles vietnamiens sur le marché international, notamment face à une forte tendance de consommation dans les pays développés qui se tourne vers des produits pratiques et transformés.

Du point de vue commercial, Mme Truong Thi Thanh, propriétaire d'une entreprise spécialisée dans la fourniture de produits agricoles transformés au marché européen, a détaillé les difficultés rencontrées : « Pour répondre aux normes strictes de l'UE, nous devons restructurer l'ensemble du processus, depuis la collaboration avec les agriculteurs dès les semis pour contrôler les résidus de pesticides, jusqu'à l'investissement dans une ligne de séchage à froid et de conditionnement sous vide d'une valeur de plusieurs dizaines de milliards de dongs. Le coût initial de cet investissement est très élevé, mais c'est le seul moyen de sortir du cercle vicieux de l'exportation de matières premières bon marché et de bâtir une confiance durable envers notre marque sur des marchés exigeants. » Parallèlement, Mme Thanh a affirmé que la maîtrise proactive des barrières techniques non tarifaires et la mise en place de codes de zones de production sont des facteurs essentiels qui détermineront la pérennité et le développement des entreprises.

Par ailleurs, selon les représentants des distributeurs agricoles, le succès ne repose pas uniquement sur la vente des produits, mais aussi sur la capacité à maintenir une chaîne d'approvisionnement stable et de qualité constante tout au long de l'année. Ces entreprises privilégient les partenaires disposant d'une capacité d'approvisionnement suffisante et respectant scrupuleusement les certifications internationales, car les consommateurs recherchent une réelle valeur ajoutée : sécurité, qualité et origine transparente.

Les économistes soulignent également que, malgré la part toujours importante que représentent les exportations vers la Chine, une diversification vers les États-Unis, l'UE et le Moyen-Orient est indispensable pour minimiser les risques liés aux fluctuations géopolitiques , aux variations tarifaires et aux variations saisonnières. La pression sur les prix, les coûts du transport frigorifique et la nécessité d'investir dans des zones d'approvisionnement en matières premières de haute qualité constituent des obstacles majeurs qui peuvent rendre difficile la survie des petites entreprises sans un soutien étatique opportun ou une intégration à des chaînes de valeur étroitement liées.

Incitations financières et liens au sein de la chaîne de valeur

Pour atteindre l'objectif de 8,5 milliards de dollars et assurer une croissance durable, le secteur vietnamien des fruits et légumes a besoin de mesures stratégiques et d'un soutien politique renforcé. Selon M. Binh, il est nécessaire d'accroître les investissements dans les matières premières conformes aux normes internationales, de développer des infrastructures de transformation et d'entreposage frigorifique intégrées, de promouvoir un commerce international spécialisé et ciblé, d'accorder un soutien financier préférentiel aux investissements technologiques et à l'application des technologies de traçabilité, de la blockchain et de l'Internet des objets afin de renforcer la confiance des partenaires, et de réformer les procédures administratives liées à la quarantaine et aux douanes.

Les fruits vietnamiens sont exportés vers des marchés exigeants.

Les résultats des exportations en 2025 ont dépassé les prévisions, marquant une avancée significative tant en valeur qu'en termes de parts de marché. Pour que l'objectif annuel d'exportations de 8,5 milliards de dollars devienne une réalité durable, le secteur doit poursuivre ses efforts d'innovation, de la culture à la qualité, en passant par la transformation et la stratégie de commercialisation, avec le soutien des organismes de gestion, le développement des partenariats commerciaux et l'application des technologies modernes.

Du point de vue d'un expert en économie de marché, M. Tran Manh Hung a souligné le rôle de la politique financière dans la promotion d'exportations durables : « Nous avons besoin d'un mécanisme d'incitation fiscale et de redevances plus clair et plus rapide pour les entreprises qui investissent dans la transformation poussée, les technologies de conservation et les chaînes logistiques du froid. Un remboursement rapide de la taxe sur la valeur ajoutée (TVA) pour les exportations de haute qualité permettra aux entreprises de disposer de davantage de fonds de roulement, réduisant ainsi la pression financière liée aux investissements importants dans des secteurs en pleine croissance répondant aux normes internationales telles que GlobalGAP. » La transparence de la politique de remboursement de la TVA est considérée comme un levier essentiel pour éviter que les entreprises ne soient immobilisées dans des capitaux.

Par ailleurs, M. Hung a également déclaré que le gouvernement devait encourager et soutenir activement de nouveaux modèles de coopération, en s'associant étroitement aux entreprises leaders afin de créer des zones spécialisées et à grande échelle pour l'approvisionnement en matières premières. Ces zones seraient capables de garantir une production homogène pour les grands contrats avec les États-Unis ou l'Union européenne. Sans ce lien, la traçabilité serait compromise et le risque de retours de marchandises persisterait. Il est par ailleurs recommandé de promouvoir la formation en recherche et développement (R&D) pour la transformation post-récolte, afin de créer des produits à plus forte valeur ajoutée tels que des poudres de fruits et légumes, des extraits naturels ou des aliments fonctionnels à base de fruits, et non plus se contenter d'exporter des fruits frais. L'objectif est de consolider la position de choix des fruits et légumes vietnamiens sur la scène agricole mondiale.

Source : https://vtv.vn/rau-qua-viet-nam-don-ky-luc-7-ty-usd-thang-hang-chinh-phuc-thi-truong-my-eu-100251124212251591.htm