En mars, les fleurs blanches des caféiers éclosent sur les flancs des collines et dans les champs de Dak Lak , attirant les touristes.
La floraison des caféiers à Dak Lak a généralement lieu en février et mars. Avant l'éclosion des bourgeons, les producteurs augmentent souvent l'arrosage et fertilisent les plants environ 3 à 4 fois.
M. Le Van Vuong, directeur de la société Vuong Thanh Cong, à Dak Lak, a déclaré que depuis début janvier, son entreprise propose des visites gratuites aux touristes pour admirer les fleurs de café, déguster du thé et découvrir les produits d' agritourisme liés au café.
Chaque caféier fleurit normalement deux fois, chaque floraison durant environ 5 à 7 jours, puis se fane progressivement. La seconde floraison a lieu environ 15 jours plus tard, mais les fleurs sont moins nombreuses et moins denses que lors de la première. Actuellement, certaines plantations de Dak Lak ont déjà terminé leur première floraison.
Les fleurs de café s'épanouissent souvent simultanément car les plants sont arrosés en même temps. Si vous venez au bon moment, après une nuit blanche, vous verrez le blanc immaculé recouvrir les collines, les champs et les routes du pays du café de Ban Me.
La blancheur immaculée des fleurs de caféier tranche avec le vert des feuilles et le sol basaltique rouge, sous la lumière jaune du soleil, rendant le paysage des Hauts Plateaux du Centre encore plus remarquable, beau et généreux.
Le parfum des fleurs de café est également « séduisant », légèrement sucré. La saison des fleurs de café est aussi « la saison où les abeilles vont butiner ».
Attachée aux caféiers depuis 30 ans, chaque saison de floraison, Mme Nguyen Thi Luyen (village 4, commune d'Ea Kao, ville de Buon Ma Thuot, province de Dak Lak) est toujours « émue et émue » par la beauté et le parfum relaxant des fleurs de café.
Un groupe de jeunes de la commune d'Ea Kao et du quartier de Tan Loi, dans la ville de Buon Ma Thuot, a choisi le plus beau jardin fleuri d'Ea Kao pour prendre des photos souvenirs. Ils ont expliqué qu'en observant les fleurs de café, ils pouvaient prédire la fructification de l'arbre. La saison dernière, les prix du café étaient bons et les producteurs étaient ravis.
Le Thi Nga, âgée de 26 ans, a choisi le costume traditionnel Ede pour prendre des photos, s'immergeant dans la beauté des fleurs de café.
La saison des fleurs de café à Dak Lak dure généralement un mois, divisée en plusieurs périodes selon les districts. Mars est également la meilleure période de l'année pour visiter les Hauts Plateaux du Centre, grâce à un temps clair et frais. M. Vuong a précisé qu'en plus de découvrir les jardins fleuris, les visiteurs peuvent s'informer sur les produits dérivés des fleurs de café, tels que le miel de fleurs, le pollen et le thé aux fleurs de café.
Les touristes qui viennent admirer les fleurs de café sont invités à se renseigner à l'avance sur la période de floraison. Il leur est conseillé de combiner leur itinéraire avec la visite de villages situés aux alentours de la ville ou de la cascade de Dray Sap, à 30 km de Buon Ma Thuot.
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