Bien qu'établie depuis seulement 1 an, la coopérative d'élevage et de transformation des aliments propres AnEco dans le quartier résidentiel de Cau Dong, dans le quartier de Cong Hoa (Chi Linh) a non seulement réussi à construire une chaîne d'élevage fermée pour augmenter la valeur, mais dispose également de 3 produits OCOP 3 étoiles.
La coopérative d'élevage et de transformation alimentaire propre AnEco a été créée en mars 2023. Elle compte neuf membres, tous de petits éleveurs du quartier résidentiel de Cau Dong. Les élevages porcins des membres de la coopérative AnEco sont situés au cœur des zones montagneuses du district de Cong Hoa et comptent un cheptel total d'environ 1 200 porcs et plus de 200 truies.
Avant la création de la coopérative, les membres étaient tous de petits éleveurs. La consommation des produits était lente, tandis que le prix des aliments pour animaux augmentait, ce qui entraînait une faible rentabilité économique . Après avoir étudié de nombreux modèles d'élevage, dans la province et à l'extérieur, certains éleveurs ont décidé de se regrouper pour trouver une orientation commune. Afin de réduire les coûts liés à l'élevage, la coopérative a acheté des matières premières telles que le maïs, le soja, la cardamome, la cannelle, l'anis étoilé et l'ail pour produire des aliments pour animaux. La cardamome, la cannelle et l'anis étoilé sont des ressources médicinales naturelles précieuses. Incorporées aux aliments pour animaux, elles contribuent à renforcer la résistance et le système immunitaire du troupeau porcin. La coopérative s'est alors tournée vers l'élevage porcin, axé sur les plantes aromatiques. Le coût des aliments pour animaux a diminué, mais la durée d'élevage a été prolongée à 7-8 mois, soit 1 à 2 mois de plus que l'élevage industriel. La qualité des produits, mais le prix de vente, n'était pas supérieur à celui de l'élevage industriel, ce qui a toujours suscité l'inquiétude des membres de la coopérative.
Fort de son expérience du marché, M. Bui Van Linh, directeur de la coopérative AnEco de transformation et d'élevage d'aliments propres, a voyagé dans de nombreux pays pour se familiariser avec les modèles de production et a constaté l'intérêt croissant des consommateurs pour des aliments propres. Le processus « de la production à la table » s'adaptera aux tendances du marché. Réfléchissant à la manière d'agir, la coopérative a construit un abattoir garantissant le respect des normes techniques de sécurité alimentaire et d'hygiène. Actuellement, la coopérative commercialise chaque jour 2 à 3 quintaux de porc et de nombreux autres produits. « Les principaux produits de la coopérative, tels que la viande et le jambon propres, les saucisses, le nem chua, etc., sont tous issus de porc élevé aux herbes. Une fois la chaîne de valeur fermée bouclée, les bénéfices économiques ont augmenté d'environ 8 % par rapport à la période précédente », a déclaré M. Linh.
Avec des produits de qualité, AnEco propose trois produits : du porc, des saucisses et du nem chua, certifiés OCOP 3 étoiles. Ces produits sont transformés selon un processus entièrement fermé, emballés sous vide, munis de codes QR pour tracer leur origine et transportés vers de nombreuses provinces et villes comme Hanoï , Hai Phong et Quang Ninh, pour y être consommés. Outre la vente directe en magasin, la coopérative dispose également d'une page fan pour la vente en ligne. Après seulement un an de commercialisation, les produits de la coopérative AnEco ont gagné la confiance des consommateurs et se sont imposés sur le marché.
Mme Tran Thi Man, une cliente fidèle à Hanoï, a partagé : « Un jour, lors d'une foire commerciale, j'ai acheté du jambon, des saucisses et du porc à AnEco pour les transformer. J'ai trouvé que le porc élevé aux herbes était non seulement délicieux, mais aussi plus tendre et sucré que les autres produits carnés. Bien que le prix du produit soit environ 15 000 VND/kg supérieur au prix du marché, la qualité était totalement différente. Depuis, je commande régulièrement du porc et des produits dérivés à la coopérative pour les congeler et les transformer progressivement. »
Le climat frais et le soin particulier apporté à la production ont permis à AnEco de développer sa propre marque de viande propre. AnEco est également l'une des rares coopératives d'élevage à avoir mis en place un processus fermé, de l'élevage à la consommation, en passant par les sources d'alimentation. Malgré une taille d'élevage modeste, la coopérative a adopté une approche économico-agricole , contribuant ainsi à valoriser ses produits. Elle poursuit actuellement le développement de produits tels que les saucisses et les cuisses de porc salées, qui deviendront des produits OCOP cette année et les années suivantes.
TRAN HIENSource : https://baohaiduong.vn/hop-tac-xa-aneco-chi-linh-chiem-long-tin-cua-nguoi-tieu-dung-bang-san-pham-ocop-391242.html
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