Une orientation prometteuse pour l'élevage de crevettes à pattes blanches

La crevette à pattes blanches est l'une des principales espèces d'élevage de l'industrie aquacole. Cependant, la méthode d'élevage actuelle est peu efficace et pollue l'environnement. La mise en œuvre du projet d'élevage de crevettes à pattes blanches en trois étapes utilisant la technologie Semi-biofloc à Khanh Hoa démontre que l'application de cette technologie est très efficace grâce à une bonne gestion des maladies, des économies de coûts et une absence de pollution environnementale.

Plus efficace

Présenté par Maître Huynh Kim Khanh, responsable du projet d'élevage de crevettes à pattes blanches en 3 étapes utilisant la technologie Semi-biofloc à Khanh Hoa (mis en œuvre de décembre 2021 à mai 2024), nous avons visité la ferme aquacole Chinh My (commune de Ninh Phu, ville de Ninh Hoa) de M. Le Minh Phu. Sur une superficie de 1 ha, M. Phu a investi dans un modèle d'élevage de crevettes à pattes blanches en 3 étapes sous forme d'échelle utilisant la technologie Semi-biofloc.

M. Le Minh Phu vérifie les crevettes dans le bassin de nurserie.

M. Phu a déclaré qu'en 2023, il a commencé à participer au projet et a investi 1 milliard de VND pour rénover l'étang en 3 étangs en terrasses. Différent de la méthode d'élevage traditionnelle, il a investi dans des zones de culture microbienne utilisant un mélange de levure microbienne compostée avec de la mélasse pour créer du biofloc à transférer périodiquement dans l'étang... Suivant les instructions, dans la phase 1, il a élevé 250 000 à 500 000 crevettes dans un bassin de plus de ^{100 m3} pendant environ 30 jours. Dans la phase 2, il a amené les crevettes dans un étang extérieur et a appliqué la technologie Semi-Biofloc. Après environ 30 jours, lorsque les crevettes ont atteint une taille de 200 à 250 crevettes/kg, avec une densité de 500 crevettes/ ^m3 , il est passé à la phase 3, a déplacé les crevettes dans le troisième étang et a réduit la densité à 250 à 300 crevettes/ ^m3 . Après environ trois mois d'élevage, les crevettes atteignent une taille moyenne de 50 crevettes/kg, bouclant ainsi un cycle d'élevage. M. Phu s'enthousiasme : « En élevant des crevettes selon ce modèle, j'économise un tiers des coûts d'alimentation et de main-d'œuvre ; les crevettes prennent du poids très rapidement. Je peux notamment élever plusieurs cultures en chevauchement. En transférant les crevettes dans le deuxième bassin, je peux commencer l'élevage pour la nouvelle culture. De plus, en cas d'épidémie, quel que soit son stade, je peux facilement l'isoler et la prévenir à ce stade, empêchant ainsi sa propagation. Lors de la première récolte de crevettes cette année, j'ai élevé trois lots, chacun ayant produit plus de 5 tonnes, générant des centaines de millions de VND par récolte. »

Maître Huynh Kim Khanh a déclaré que grâce à la mise en œuvre de l'élevage de crevettes à pattes blanches en 3 étapes utilisant la technologie Semi-biofloc à la ferme d'aquaculture Chinh My et à la société K18 Van Hung Company Limited (district de Van Ninh) , le rendement et la taille des crevettes sont plus élevés, tandis que le coût est bien inférieur à celui de l'élevage traditionnel de crevettes.

Une direction prometteuse

Selon Maître Huynh Kim Khanh, la technologie semi-biofloc transforme les substances organiques présentes dans l'eau en particules biofloc. Ces particules biofloc peuvent devenir des nutriments pour les crevettes. Autrement dit, cette technologie permet de transformer les impuretés qui polluent l'environnement d'élevage, comme les algues, les excréments, les excédents alimentaires, les micro-organismes morts, les bactéries, etc., en nourriture pour les crevettes. Cela purifie l'environnement aquatique et crée de la nourriture gratuite pour les crevettes. L'avantage de cette technologie d'élevage est que les éleveurs n'ont pas besoin de changer l'eau, ce qui réduit les coûts d'alimentation et les pertes, et accélère la croissance des crevettes.

Élevage de crevettes à pattes blanches à la ferme aquacole Chinh My.

Le projet propose deux modèles : l'élevage de crevettes à pattes blanches en trois étapes, en bassins d'élevage en échelle et en bassins classiques, grâce à la technologie Semi-biofloc. Le processus d'élevage doit garantir l'hygiène du système, la filtration et le traitement de l'eau, la culture microbiologique et la création de flocs. Parallèlement, le modèle de bassin en échelle permet de déployer plus de trois cultures que la méthode d'élevage traditionnelle. Cependant, cette nouvelle technologie nécessite un investissement relativement important par rapport à la méthode traditionnelle. Les éleveurs doivent concevoir la surface du bassin selon un ratio de 1-2-4, en bassins d'élevage en échelle ; disposer d'un système de traitement des eaux usées et d'équipements techniques pour l'exploitation des bassins… Malgré un coût d'investissement élevé, l'efficacité est excellente. D'après les résultats du test du modèle, le taux de survie des crevettes est supérieur à 90 %, les crevettes d'élevage sont de haute qualité et conformes aux normes de sécurité alimentaire, peuvent produire de nombreuses cultures par an et la marge bénéficiaire atteint 24 % par récolte. Actuellement, les zones d'élevage adaptées sont les localités de la ville de Ninh Hoa et du district de Van Ninh.

Maître Huynh Kim Khanh a ajouté que l'élevage de crevettes utilisant la technologie Semi-biofloc bénéficiera d'un environnement aquatique rigoureusement contrôlé, avec une source d'eau fermée et circulant à travers des bassins de décantation et de filtration. Le processus d'élevage est moins affecté par les conditions météorologiques et environnementales, permettant ainsi de relâcher les crevettes toute l'année, indépendamment du calendrier saisonnier. Cela constitue également un avantage pour éviter la pêche massive, ce qui réduit le prix des crevettes commerciales.

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Source : https://baokhanhhoa.vn/khoa-hoc-cong-nghe/202407/huong-di-trien-vong-cho-nuoi-tom-the-chan-trang-c800e7d/