Les touristes sont « obsédés » par les fruits de mer de Phu Quy.

« En mars, les vieilles femmes prennent la mer », dit le proverbe, et cela se vérifie particulièrement à cette période de l'année, lorsque la mer est la plus calme. C'est aussi le moment où de nombreux touristes choisissent de se rendre sur l'île de Phu Quy pour la découvrir. Là-bas, ils sont non seulement conquis par la beauté des paysages naturels, mais aussi par les spécialités locales, notamment les fruits de mer frais à déguster sur place ou à emporter.

Vue de l'île de Phu Quy à la mi-avril 2026.

Fruits de mer variés

Un jour, à la mi-avril, un ferry rapide au départ du terminal de Phan Thiet nous a emmenés à l'île de Phu Quy, « l'île perle », après deux heures et demie de traversée. La mer était calme et les vagues douces, rendant le voyage facile et agréable, contrairement à la saison des vents.

Le port de Phu Quy est immense, mais aussi très animé et bondé. Des centaines de touristes et d'habitants font la queue pour embarquer et débarquer, formant un flux continu. Le transport de marchandises est tout aussi intense. D'innombrables produits de première nécessité, allant des articles ménagers aux denrées alimentaires en passant par les fruits, sont acheminés du continent vers l'île. Inversement, depuis la côte, des cargaisons de fruits de mer surgelés, soigneusement emballées, sont achetées par les touristes et les locaux pour être ramenées sur le continent.

Transport de marchandises au port de Phu Quy

Ce n'est pas un hasard si les fruits de mer de Phu Quy sont si réputés et prisés des visiteurs. Comme l'a confié Mme Nguyen Hai My, une touriste de Da Lat qui visitait l'île pour la première fois : « Ma famille a eu le plaisir de déguster à plusieurs reprises les authentiques fruits de mer de la zone spéciale de Phu Quy, grâce aux cadeaux de nos proches. »

Pour les touristes, même ceux qui visitent l'île pour la première fois, acheter des spécialités locales est facile. Grâce aux recommandations des habitants, on choisit aisément des produits déjà préparés et cuits, tous emballés sous vide. Mme Do Thi Ngoc Mai, propriétaire d'un étal de fruits de mer rue Vo Van Kiet, dans le village de Trieu Duong, zone économique spéciale de Phu Quy, explique : « Grâce aux recommandations de connaissances, nous présentons nos produits aux clients via Zalo ou organisons des visites directes au marché aux poissons. » D'après Mme Mai, en ce moment, grâce à l'afflux important de visiteurs, les ventes sont plus élevées que d'habitude. Les fruits de mer sont préparés, nettoyés et emballés sous vide en petits sachets pour faciliter leur conservation.

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Grâce à la fraîcheur des fruits de mer d'ici, même si les prix sont plus élevés à cette période de l'année, j'achète quand même certaines espèces comme le mérou, le calamar et le maquereau pour les ramener sur le continent et les consommer progressivement.

Mme Nguyen Hai My - une touriste de Da Lat

Forte demande malgré la hausse des prix.

Le propriétaire de ce grossiste en produits de la mer a ajouté que récemment, en raison de la hausse des prix des matières premières, les prix de vente de la plupart des produits de la mer sur l'île ont augmenté d'environ 30 %. Par exemple, le maquereau séché coûte 350 000 VND/kg, le maquereau frais 230 000 VND/kg, le calamar 330 000 VND/kg, le mérou rouge 430 000 VND/kg et le baliste 160 000 VND/kg. Le calamar séché, en particulier, n'étant pas encore de saison, son prix a considérablement augmenté : un calamar de taille moyenne coûte désormais 600 000 VND/kg.

Les touristes visitent et choisissent des fruits de mer frais dans la zone économique spéciale de Phu Quy.

Outre les produits de la mer transformés, de nombreux touristes privilégient les fruits de mer frais et haut de gamme de l'île. Pour répondre à cette demande, de nombreuses entreprises, comme celle de M. Nguyen Truong Thanh dans le village de Phu Long, au sein de la zone économique spéciale de Phu Quy, s'y adaptent. Selon M. Thanh, après le retour des bateaux de pêche, principalement au large de l'île, il achète les fruits de mer frais et les stocke dans des cuves en ciment. Les clients viennent directement chez lui pour choisir et acheter sur place. À la mi-avril 2026, les prix des fruits de mer frais étaient les suivants : crabe royal 1,2 million de VND/kg, crabe lune 500 000 VND/kg, langoustine 1,2 million de VND/kg, lambi 500 000 VND/kg…

Le chinchard séché au soleil, une spécialité de l'île de Phu Quy, est emballé et mis sous vide.

Selon le Comité populaire de la zone économique spéciale de Phu Quy, depuis début 2026, grâce à des conditions météorologiques favorables à la pêche hauturière, la production a augmenté par rapport à la même période de l'année précédente, atteignant 3 570 tonnes. Ce chiffre comprend 2 158 tonnes de poissons frais de diverses espèces, 934 tonnes de calamars frais et 478 tonnes d'autres produits, soit une hausse de 729 tonnes par rapport à l'année dernière. Actuellement, les autorités locales renforcent les inspections et les contrôles des établissements d'hébergement et des entreprises de services afin de garantir le respect des prix affichés, ainsi que la sécurité et l'hygiène alimentaires.

Grâce à sa situation côtière avantageuse, la zone économique spéciale de Phu Quy possède un important potentiel de développement, notamment dans le secteur des produits de la mer. Par conséquent, le marché des produits de la mer de Phu Quy est particulièrement dynamique et attractif durant la haute saison touristique estivale.

Selon le Comité populaire de la zone économique spéciale de Phu Quy, le nombre total de touristes visitant l'île de Phu Quy d'ici la fin du premier trimestre 2026 est estimé à 57 286, soit une augmentation de 1 382 par rapport à la même période de l'année dernière.

Source : https://baolamdong.vn/khach-du-lich-me-hai-san-phu-quy-436864.html