Collaborer pour créer des produits qui répondent aux exigences du marché.
Selon le Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Lang Son, plus de 6 700 hectares de cultures sont actuellement produits selon les normes VietGAP et GlobalGAP dans l'ensemble de la province. De nombreuses zones de production concentrées ont été mises en place, reliées par des codes de localisation, un système de traçabilité et des réseaux de consommation des produits.
La caractéristique principale du modèle de chaîne d'approvisionnement est que l'ensemble du processus, de la production à la consommation, est organisé en fonction des demandes du marché. Dans ce modèle, les entreprises ou les consommateurs définissent les normes de qualité des produits ; les coopératives organisent la production, fournissent un accompagnement technique et en assurent le contrôle ; les agriculteurs réalisent la culture et la récolte conformément à la réglementation ; et les produits sont ensuite collectés, triés et distribués par différents canaux ou transformés.
La pomme cannelle est un exemple éloquent de l'efficacité de ce modèle. La province compte actuellement environ 4 596 hectares de pommiers cannelle, pour une production annuelle d'environ 40 000 tonnes, générant une valeur économique de 1 200 à 1 500 milliards de dongs.
M. Hua Quoc Cong, directeur de la coopérative de production et de services agricoles de Dong Banh, a indiqué que la coopérative compte actuellement 56 membres et cultive 34,59 hectares de pommiers cannelle selon les normes VietGAP. Pour participer à la chaîne d'approvisionnement, les exploitations agricoles doivent respecter un processus de production unifié, depuis les soins apportés aux cultures, l'utilisation d'engrais et de pesticides jusqu'à la récolte et la conservation du produit. L'ensemble du processus de production est consigné dans un registre afin d'assurer la traçabilité.
« Actuellement, les consommateurs exigent que les produits aient une origine clairement définie, soient fabriqués selon des normes et cultivés dans des zones désignées par des codes. Par conséquent, les membres de la coopérative doivent respecter scrupuleusement les procédures techniques. En retour, les produits sont achetés de manière plus régulière et à un prix plus élevé », a déclaré M. Cong.
La production agricole tout au long de la chaîne de valeur augmente la valeur des produits agricoles locaux.
Grâce à des procédés de production standardisés, de nombreux vergers de pommiers cannelle sont désormais éligibles pour approvisionner les supermarchés, les magasins de produits agricoles certifiés et les plateformes de commerce électronique. Selon les coopératives de producteurs de pommiers cannelle de la région, les produits conformes aux normes VietGAP se vendent généralement de 10 % à 20 % plus cher que les produits conventionnels. De nombreux vergers de pommiers cannelle génèrent actuellement un revenu annuel de 250 à 300 millions de VND par hectare.
Selon le secteur agricole, la zone de production agricole clé de Chi Lang a mis en place dix filières intégrées pour des produits essentiels tels que la pomme cannelle, l'anis étoilé, le piment, la pomme de terre, l'arachide et la pêche. Grâce à ces filières, la production est organisée selon un processus uniforme, de la culture à la consommation, en passant par le suivi de la production, le contrôle qualité et la récolte. Ceci permet de constituer une zone d'approvisionnement standardisée en matières premières, de répondre aux exigences de traçabilité et de satisfaire les commandes des systèmes de distribution modernes.
Étendre la chaîne de valeur grâce à une transformation en profondeur.
Au-delà de la simple organisation de la production et de la consommation, de nombreuses chaînes d'approvisionnement à Lang Son s'étendent progressivement à la transformation en profondeur afin d'accroître la valeur des produits.
Pour l'anis étoilé, cet effet est tout à fait manifeste. La province compte actuellement environ 43 000 hectares d'anis étoilé, dont plus de 28 000 hectares produisent des récoltes stables. Parallèlement au développement des zones de production de matières premières, de nombreuses entreprises et unités de production ont investi dans la transformation, étendant ainsi la chaîne de valeur de l'anis étoilé brut aux huiles essentielles, aux plantes médicinales et aux parfums.
M. Nguyen Van Tien, propriétaire d'une usine de production d'huile essentielle d'anis à Chi Lang, a déclaré que la qualité de l'huile essentielle dépend fortement de la qualité des matières premières. C'est pourquoi l'usine collabore régulièrement avec les ménages et les fournisseurs de matières premières afin de garantir un approvisionnement stable et régulier.
« Lorsque la zone de production de matières premières est bien gérée et que la qualité de l’anis étoilé est constante, l’huile essentielle produite répondra aux exigences du marché. C’est une condition essentielle pour que les produits transformés puissent accéder aux principaux marchés et être exportés », a déclaré M. Tien.
L'huile essentielle d'anis étoilé Lang Son, un produit agricole exporté vers de nombreux pays.
Selon M. Tien, de la récolte au transport, en passant par le prétraitement, toutes les étapes de la chaîne de valeur des matières premières doivent respecter des exigences techniques strictes afin de préserver la qualité de l'huile essentielle. L'étroite collaboration entre les producteurs d'anis étoilé, les acheteurs et les unités de transformation permet de constituer une chaîne de valeur complète, où chaque maillon influe sur la qualité du produit final.
Selon les unités de transformation locales, si elle est utilisée comme matière première, la valeur de l'anis étoilé dépend principalement du marché des fleurs séchées. En revanche, intégrée à la chaîne d'approvisionnement et transformée en huile essentielle, elle acquiert une valeur économique plus élevée et s'étend à de nombreux autres marchés tels que les secteurs pharmaceutique, cosmétique, alimentaire et de la parfumerie.
Selon le secteur agricole, la valeur de la production d'anis à Lang Son atteint actuellement environ 1 700 milliards de VND par an, contre environ 1 500 milliards de VND en 2022. Alors qu'auparavant la majeure partie de la production d'anis était consommée sous forme de matière première séchée, le développement de zones de production standardisées, combiné à la transformation d'huiles essentielles et d'autres produits à base d'anis, élargit désormais le marché, augmente la valeur des produits et réduit la dépendance à l'égard des exportations de matières premières.
Par exemple, l'huile essentielle d'anis étoilé produite par Lang Son Agricultural and Forestry Products Processing and Export Company Limited a obtenu la certification OCOP 4 étoiles et est actuellement consommée sur le marché intérieur et exportée vers de nombreux pays comme l'Inde, la Thaïlande, la Malaisie, l'Allemagne, les Pays-Bas et Singapour. D'un produit agricole principalement vendu à l'état brut, l'anis étoilé s'intègre progressivement davantage dans la chaîne de valeur grâce à sa transformation et à son exportation.
L'efficacité des chaînes d'approvisionnement se manifeste non seulement par l'augmentation de la valeur des produits, mais aussi par la motivation d'un nombre croissant de ménages à participer à une production standardisée. Lorsque les produits sont achetés de manière stable, traçables et répondent aux exigences du marché, les populations se sentent en confiance pour investir dans la culture, étendre leurs surfaces cultivées et participer à la concentration des matières premières.
D'après le secteur agricole, il s'agit d'un facteur crucial dans la formation de zones de production de matières premières à grande échelle dans la province. Les ménages, initialement indépendants, intègrent progressivement des coopératives, des groupements de production et des filières d'approvisionnement liées à des entreprises afin de produire selon un processus standardisé, répondant ainsi à des commandes exigeantes en matière de qualité et d'origine des produits.
Grâce à l'expansion des zones de production de matières premières et à un contrôle rigoureux de la qualité des produits, les entreprises investissent massivement dans l'approvisionnement, la pré-transformation et la transformation. C'est ainsi que de nombreux produits agricoles clés de Lang Son sont disponibles dans les supermarchés, sur les plateformes de commerce électronique et sur les marchés d'exportation.
En réalité, les liens au sein des chaînes d'approvisionnement permettent non seulement aux producteurs de vendre leurs produits, mais aussi de créer des relations durables entre eux, les coopératives et les entreprises. De la standardisation des zones de production de matières premières à la transformation des produits finis et à la stabilité des marchés de consommation, chaque maillon de la chaîne contribue à valoriser les produits agricoles. Il s'agit également d'un axe de développement important pour l'agriculture de Lang Son, qui vise à établir un système fondé sur les produits de base, à renforcer sa compétitivité et à assurer un développement durable.
Source : https://mae.gov.vn/kinh-te-hop-tac-phat-trien-nong-thon/lang-son-nang-gia-tri-nong-san-tu-nhung-chuoi-lien-ket-21961.htm
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