Étaient présents à la cérémonie les camarades : Nguyen Tuan Thanh - Membre du Comité provincial du Parti, Vice-président permanent du Comité populaire provincial ; Lam Hai Giang, vice-président du Comité populaire provincial ; Huynh Thuy Van, vice-présidente du Conseil populaire provincial ; avec des représentants de départements, de branches, d’associations, de syndicats et de localités ; L'Association du tourisme de Binh Dinh, l'Association de la culture culinaire de Binh Dinh, les entreprises touristiques, ainsi que de nombreux habitants et touristes.
Performance artistique lors de la cérémonie d'ouverture.
La directrice du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme, Do Thi Dieu Hanh, a pris la parole lors de la cérémonie d'ouverture.
S'exprimant lors de la cérémonie d'ouverture, la directrice du Département de la culture, des sports et du tourisme, Do Thi Dieu Hanh, a déclaré que dans le parcours de développement du tourisme durable dans la province, la cuisine est un élément indispensable, car les plats non seulement captivent les gens, mais portent également en eux l'histoire culturelle, l'histoire et les traditions de la terre et du peuple de Binh Dinh. Des spécialités comme le vin Bau Da, les rouleaux de printemps du marché de Huyen, les gâteaux aux feuilles de gai, les rouleaux de printemps aux crevettes, les nouilles de poisson de Quy Nhon, les galettes de crevettes sauteuses... sont devenues des « ambassadeurs culturels » diffusant l'image de Binh Dinh dans toutes les régions.
Selon la camarade Do Thi Dieu Hanh, le point culminant unique du festival de cette année est l'espace de performance culinaire animé - où des artisans et chefs talentueux nationaux et internationaux démontreront directement leurs compétences dans la préparation de plats traditionnels, racontant des histoires culturelles et historiques à travers chaque saveur, apportant des expériences authentiques et vivantes aux visiteurs.
La directrice du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme, Do Thi Dieu Hanh, a souligné que l'organisation du Festival de la Culture Gastronomique de Binh Dinh 2025 n'est pas seulement une activité de stimulation du tourisme selon la direction du Ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme, le Plan Clé du Comité Populaire Provincial, mais aussi une opportunité pour nous de nous rencontrer, de partager et de nous connecter. C'est un lieu de convergence de la quintessence culinaire, mais aussi une opportunité de promouvoir avec force l'image de Binh Dinh, une terre conviviale, riche d'identité et en constante quête de développement. Je crois et j'espère que ce festival laissera de nombreuses impressions profondes dans le cœur de chaque citoyen et touriste - un lieu pour connecter les âmes qui aiment la culture et la cuisine, un pont pour rapprocher de plus en plus Binh Dinh des amis nationaux et internationaux. Avec tout le respect et l'hospitalité du peuple Binh Dinh, nous espérons que chaque pas que vous ferez lors du festival d'aujourd'hui sera rempli de joie et que chaque goût restera comme de doux souvenirs inoubliables.
Les délégués ont procédé à la cérémonie d'ouverture du 2e Festival de la culture culinaire de Binh Dinh en 2025.
Suite au succès du Festival de la culture culinaire de Binh Dinh en 2024, le 2e Festival de la culture culinaire de Binh Dinh en 2025 se tiendra à une échelle élargie, riche et attrayante. Ce festival a attiré 55 stands inscrits pour participer, dont : 34 stands de restauration avec une convergence de cuisines internationales (Thaïlande, Corée, Japon...) vers des régions nationales (Gia Lai, Nghe An, Soc Trang, Da Nang, Dak Lak, Ben Tre, Ho Chi Minh, Thanh Hoa), et surtout 19 stands présentant la culture culinaire de Binh Dinh ; 16 stands OCOP de 67 unités de 11 districts, villes et villages de la province ; 04 stands d'exposition et de promotion touristiques uniques, présentant des produits de fierté tels que le vin Bau Da, le papier de riz Binh Dinh et des produits touristiques exceptionnels.
Le comité organisateur a décerné des certificats, reconnaissant les efforts et les contributions des unités et des localités qui ont accompagné l’organisation du festival.
Avant la cérémonie d'ouverture, sur la place Nguyen Tat Thanh (ville de Quy Nhon), le programme de promotion culinaire dans le cadre du 2e Festival de la culture culinaire de Binh Dinh - 2025 a officiellement eu lieu avec de nombreuses performances spéciales, attirant un grand nombre de personnes et de touristes. Le programme a la participation de chefs talentueux et d'artistes culinaires de l'Association de la culture culinaire de la province de Binh Dinh, du district de Tuy Phuoc, d'An Nhon, de l'Association des chefs de la province de Binh Duong, de Dak Lak, de Thanh Hoa, de l'Office du tourisme de Thaïlande à Ho Chi Minh-Ville...
Les chefs de l'Association culturelle et artistique de la province de Binh Dinh préparent des rouleaux de papier de riz Tay Son de 7,7 m de long avec 7 types de garnitures.
Les chefs viennent préparer du sashimi de saumon lors du spectacle.
Chaque représentation dure entre 10 et 15 minutes, offrant la possibilité de profiter directement du processus de préparation des aliments sur scène. Sous la direction animée des deux MC, le public peut non seulement « savourer avec les yeux », mais aussi écouter les chefs partager des informations intéressantes sur la manière de choisir les ingrédients, de conserver les plats, ainsi que sur le secret pour conserver toute la saveur et la valeur nutritionnelle de chaque plat.
Les plats spéciaux promus le 1er mai comprennent : des rouleaux de papier de riz Tay Son de 7,7 m de long avec 7 types de garnitures - un point culminant unique de la cuisine Binh Dinh. Cocktail au vin Bau Da, café au vin Bau Da – un mélange de tradition et de créativité. Crêpes aux crevettes de Phuoc Son, bœuf trempé dans la sauce de poisson, ragoût de thon – plein de saveurs locales. Des plats internationaux tels que le sashimi de saumon, le riz gluant mooping et le hot pot Tom Yum créent également un espace culinaire coloré.
Le programme de promotion se poursuivra à 18h00. le 2 mai, avec une série d'autres plats attrayants tels que : salade de melon d'hiver, poulet des collines au jus de noix de coco, ragoût de méduses au bouillon, soupe de nouilles au thon, poulet sur plateau, gâteau de riz, tour de côtes thaïlandaises épicées, Pad Thai, poulet grillé au riz au bambou, brochettes de viande grillée.
Les dirigeants et délégués provinciaux ont visité les stands de produits OCOP de la province.
Source : https://binhdinh.gov.vn/tin-tuc/hoat-dong-cua-lanh-dao/khai-mac-le-hoi-van-hoa-am-thuc-binh-dinh-lan-thu-ii-nam-2025.html
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