Découvrez un restaurant végétarien unique à Ho Chi Minh-Ville : Surpris par le menu du restaurant de Tante Muoi

L'histoire du menu du restaurant végétarien de tante Muoi suscite également l'enthousiasme de nombreux convives, car s'ils viennent au restaurant sans le regarder au préalable, c'est comme «déchirer à l'aveuglette», comme le disent en plaisantant de nombreux jeunes, car ils ne savent pas ce que le restaurant vend ce jour-là.

Tante Muoi vend de la nourriture végétarienne depuis plus de 10 ans.

Nous sommes allés au restaurant de tante Muoi un après-midi de semaine. Ce petit et joli restaurant est situé rue Nhat Tao (10e arrondissement, Hô-Chi-Minh-Ville). Bien que ce ne soit pas un jour végétarien, il était un peu plus de 16 h – l'heure d'ouverture de l'après-midi – et les clients continuaient d'affluer.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 1. — Le restaurant végétarien de tante Muoi propose un menu différent chaque semaine, vendant des plats différents chaque jour et chaque semaine.

Une cliente régulière d'un restaurant du district de Binh Thanh, en voyage d'affaires, s'est arrêtée au restaurant végétarien avec son enfant. Cependant, c'était un jeudi après-midi et le restaurant servait des nouilles végétariennes et du riz frit, ce qui ne lui convenait pas. Elle a donc dû partir et prendre rendez-vous pour revenir un autre jour.

La première chose que beaucoup de clients qui viennent ici pour manger est probablement de demander au propriétaire est : « Que propose-t-on aujourd'hui ? » ou de consulter le panneau placé devant le restaurant, avec des lignes manuscrites annonçant les plats proposés ce jour-là. C'était aussi jeudi, mais ce jour-là, le matin, le restaurant proposait du porridge, des nouilles et des wontons, mais l'après-midi, c'étaient les deux plats mentionnés ci-dessus.

La réaction des clients est compréhensible, car selon Mme My (25 ans), la fille de tante Muoi, le restaurant propose une trentaine de plats végétariens différents. Chaque jour, à chaque service, le restaurant propose des plats différents et, en semaine, les clients ne voient quasiment aucun jour comme les autres.

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De nombreux convives sont impressionnés par le menu de ce restaurant végétarien.

PHOTO : CAO AN BIEN

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 4. — Ma mère et moi vendons de la nourriture végétarienne depuis plus d’un an maintenant.

Montrant un grand et long panneau affiché à l'intérieur du restaurant, avec des lignes manuscrites indiquant clairement le menu de cette semaine, le restaurant a déclaré que chaque semaine, le restaurant publierait un nouveau menu avec des plats disposés pour être vendus à différents jours de la semaine en conséquence.

« Par exemple, les jours où l'on propose des plats végétariens, le restaurant cuisine et vend des plats plus faciles et plus rapides à préparer, car il y a beaucoup de clients ce jour-là. Si nous préparons des plats plus élaborés, cela prendra du temps. D'autres plats sont vendus à des jours différents, selon les ingrédients », explique My.

À propos du menu unique du restaurant, Mme My a confié qu'à son ouverture il y a plus de dix ans, sa mère ne proposait que cinq ou six plats, proposant des plats différents chaque jour pour varier les saveurs. Petit à petit, Mme Muoi a appris à cuisiner davantage de plats et la carte s'est étoffée au fil du temps.

Tante Muoi a confié que ce changement de menu vise à adapter les goûts des clients et à éviter qu'ils ne se lassent. Cependant, il y a aussi des limites lorsque certains clients oublient le menu et viennent le jour même vendre des plats qu'ils n'aiment pas.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 5. — Chaque repas coûte entre 35 000 et 40 000 VND

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« Les clients de mon restaurant ne sont pas forcément végétariens, mais plutôt des personnes qui suivent un régime végétarien pour des raisons de santé. Je propose donc également une variété de plats adaptés à leurs besoins. De nombreux clients réguliers peuvent consulter le menu de la semaine avant de venir », a ajouté Mme My.

Restaurant végétarien « 7 jours 7 plats »

Mme Le Le Man (62 ans), propriétaire d'un restaurant végétarien avec plus de dix ans d'expérience sur la rue Dinh Hoa (8e arrondissement, Ho Chi Minh-Ville) propose également un menu unique avec un plat différent chaque jour afin que les clients n'aient pas à se soucier de « quoi manger aujourd'hui ».

Le menu du restaurant est varié : soupe de nouilles ou vermicelles aux rouleaux de printemps (lundi) ; soupe de vermicelles au crabe (mardi) ; nouilles wonton (mercredi) ; nouilles thaïlandaises (jeudi) ; nouilles de Hue (vendredi) ; pho (samedi). Les 1er et 15 jours lunaires, Mme Man propose du curry et des rouleaux de printemps.

La propriétaire a confié que ce restaurant avait été ouvert par sa belle-sœur il y a plus de dix ans. À l'époque, Mme Man vendait des épices et des sauces maison (sauce soja, tofu fermenté, satay, sauce chili, etc.). Sa belle-sœur les a vendues pendant quelques mois, puis a démissionné. Voyant cela, Mme Man a immédiatement « hérité » du restaurant, ouvrant et vendant des plats végétariens jusqu'à aujourd'hui.

Au lieu de vendre un seul plat, la propriétaire explique qu'elle propose un plat végétarien différent chaque jour pour varier les goûts des clients. Ainsi, ils ne s'ennuient pas et peuvent venir au restaurant toute la semaine.

Restez fidèle au restaurant végétarien de maman

Depuis plus de dix ans, tante Muoi vend des plats végétariens, soit autant de temps que My aide sa mère. Au départ, elle aimait la pâtisserie et voulait aussi vendre des gâteaux sucrés et salés. Mais après avoir été attachée à la cuisine végétarienne de sa mère pendant plus de dix ans, elle a plus ou moins développé ses sentiments et a décidé d'en hériter et de la développer.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 7. — Même si ce n'est pas une journée végétarienne, les clients visitent régulièrement le restaurant.

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Autrefois, tante Muoi vendait des plats de viande pendant trois mois pour subvenir aux besoins de sa famille, mais sans succès. Elle a ensuite commencé à vendre des plats végétariens dans l'immeuble An Quang (10e arrondissement) et a reçu un soutien important de la part des clients. Elle a donc continué à vendre jusqu'à présent. Pour diverses raisons, le restaurant a récemment déménagé ici, selon le propriétaire.

M. Duc (47 ans) travaille près de ce restaurant et dit que c'est son restaurant habituel. Dès qu'il a envie de manger végétarien, il y va, d'une part parce que c'est à proximité, d'autre part parce que c'est à son goût et que le prix est raisonnable.

« Les plats végétariens ici ne sont pas trop fades, mais riches en saveurs. Je les trouve à mon goût. Je ne me préoccupe pas trop de la nourriture, tant qu'elle est délicieuse, hygiénique et abordable. Ici, je mange généralement du riz pour me rassasier, comme des travers de porc aigre-doux, du riz brisé végétarien ou du ragoût de bœuf. Mais les jours où il y a un plat, je le mange pour changer », a expliqué le client.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 9. — Nouilles au bouillon clair et sucré et ingrédients frais

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 10. — Mme My est heureuse à côté du restaurant de sa mère après 10 ans de construction.

Tante Muoi a confié que les plats les plus populaires du menu de 30 plats sont les nouilles de chèvre, les wontons et les beignets frits. Leurs prix varient entre 35 000 et 40 000 VND. Le restaurant est ouvert deux fois par jour, de 6 h à 11 h et de 16 h à 20 h.

Le bonheur de tante Muoi et de sa fille est d’apporter chaque jour des plats végétariens aux clients proches et lointains.

Source : https://thanhnien.vn/kham-pha-quan-chay-khong-dung-hang-o-tphcm-bat-ngo-voi-menu-tiem-di-muoi-185250417182949203.htm