Découvrez un restaurant végétarien unique à Ho Chi Minh-Ville : Surpris par le menu du restaurant de Tante Muoi

L'histoire du menu du restaurant végétarien de tante Muoi suscite également l'enthousiasme de nombreux convives, car s'ils viennent au restaurant sans le regarder au préalable, c'est comme «déchirer à l'aveuglette», comme le disent en plaisantant de nombreux jeunes, car ils ne savent pas ce que le restaurant vend ce jour-là.

Tante Muoi vend des plats végétariens depuis plus de 10 ans.

Nous nous sommes arrêtés à la boutique de tante Muoi un après-midi au milieu de la semaine. Le petit et joli restaurant est situé en face de la rue Nhat Tao (District 10, Ho Chi Minh-Ville). Même si ce n'est pas un jour végétarien, c'est seulement après 16 heures - l'heure d'ouverture de l'après-midi - et les clients arrivent constamment.

Le restaurant végétarien de tante Muoi propose un menu différent chaque semaine, vendant des plats différents chaque jour et chaque semaine.

PHOTO : CAO AN BIEN

Une cliente régulière du restaurant du district de Binh Thanh est allée travailler et s'est arrêtée par hasard au restaurant végétarien avec son enfant. Cependant, ce jour-là, c'était un jeudi après-midi, le restaurant vendait des nouilles végétariennes et du riz frit, ce qui n'était pas son « goût », elle a donc dû partir et prendre rendez-vous pour revenir un autre jour.

Peut-être que de nombreux clients viennent ici pour manger, la première chose qu'ils demandent au propriétaire est : « Que vendez-vous aujourd'hui ? » Ou regardez le panneau placé devant la boutique avec des messages manuscrits annonçant les plats vendus ce jour-là. C'était aussi jeudi, mais ce jour-là, le matin, le magasin vendait du porridge mélangé, des nouilles et des wontons, mais l'après-midi, c'était les deux plats mentionnés ci-dessus.

La réaction des clients est compréhensible, car selon Mme My (25 ans), la fille de tante Muoi, le restaurant propose environ 30 plats végétariens différents. Chaque jour, à chaque séance, le restaurant propose des plats différents et durant la semaine, les clients ne voient quasiment jamais deux jours identiques.

De nombreux convives sont impressionnés par le menu de ce restaurant végétarien.

PHOTO : CAO AN BIEN

Ma mère et moi vendons de la nourriture végétarienne depuis plus d’un an maintenant.

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Montrant un grand et long panneau affiché à l'intérieur du restaurant, avec des lignes manuscrites indiquant clairement le menu de cette semaine, le restaurant a déclaré que chaque semaine, le restaurant publierait un nouveau menu avec des plats disposés pour être vendus à différents jours de la semaine en conséquence.

« Par exemple, les jours où l'on propose des plats végétariens, le restaurant cuisine et vend des plats plus faciles et plus rapides à préparer, car il y a beaucoup de clients ce jour-là. Si nous préparons des plats plus élaborés, cela prendra du temps. D'autres plats sont vendus à des jours différents, en fonction des ingrédients », explique My.

En parlant du menu unique du restaurant, Mme My a confié que lorsque le restaurant a ouvert ses portes il y a plus de 10 ans, sa mère ne vendait que 5 à 6 plats, et chaque jour, elle vendait également des plats différents pour changer le goût. Petit à petit, tante Muoi a appris à cuisiner davantage de plats et le menu s'est élargi régulièrement au fil du temps.

Tante Muoi a confié que changer le menu de cette façon, c'est changer le goût des clients pour qu'ils ne s'ennuient pas. Cependant, il y a aussi des limites lorsque certains clients ne se souviennent pas du menu, venant le jour même vendre des plats qu'ils n'aiment pas.

Chaque repas coûte entre 35 000 et 40 000 VND.

PHOTO : CAO AN BIEN

« Les clients de mon restaurant ne sont pas forcément végétariens, mais plutôt végétariens pour des raisons de santé. Je propose donc une variété de plats adaptés à leurs besoins. De nombreux clients réguliers peuvent consulter le menu hebdomadaire du restaurant avant de venir », a ajouté My.

Restaurant végétarien « 7 jours 7 plats »

Mme Le Le Man (62 ans), propriétaire d'un restaurant végétarien avec plus de dix ans d'expérience sur la rue Dinh Hoa (District 8, Ho Chi Minh Ville) propose également un menu unique avec un plat différent chaque jour afin que les clients n'aient pas à se soucier de « quoi manger aujourd'hui ».

En conséquence, le menu du restaurant est varié avec de la soupe de nouilles ou des vermicelles avec des rouleaux de printemps (deuxième) ; soupe de vermicelles au crabe - soupe de vermicelles (mardi) ; nouilles wonton (mercredi) ; Nouilles thaïlandaises (jeudi) ; Nouilles Hue (vendredi) ; Pho (samedi). Le 1er et le 15 de chaque mois lunaire, Mme Man vend du curry et des rouleaux de printemps.

La propriétaire a confié que ce restaurant a été ouvert par sa belle-soeur il y a plus de 10 ans. À cette époque, Mme Man travaillait comme vendeuse d’épices et de sauces maison (sauce soja, tofu fermenté, satay, sauce chili, etc.). Ma belle-soeur l'a vendu pendant quelques mois puis a arrêté. Voyant cela, Mme Man a immédiatement « hérité » du restaurant, l'ouvrant pour vendre des plats végétariens jusqu'à aujourd'hui.

Au lieu de vendre un seul plat, la propriétaire dit qu'elle vend un plat végétarien différent chaque jour pour changer le goût des clients. Les clients ne s'ennuieront pas et pourront venir au restaurant toute la semaine.

Restez fidèle au restaurant végétarien de maman

Depuis plus de 10 ans, tante Muoi vend de la nourriture végétarienne et, depuis le même temps, My aide sa mère à vendre. Au début, elle avait une passion pour la pâtisserie et voulait également faire du commerce de gâteaux sucrés et salés. Mais ayant été attachée au restaurant végétarien de sa mère pendant plus d'une décennie, elle avait plus ou moins de sentiments pour lui et a donc décidé d'en hériter et de le développer.

Même si ce n'est pas un jour végétarien, les clients visitent régulièrement le restaurant.

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Dans le passé, tante Muoi a vendu des plats salés pendant 3 mois pour gagner un revenu supplémentaire pour sa famille, mais sans succès. Après cela, le vendeur de nourriture végétarienne de l'immeuble d'appartements An Quang (District 10) a reçu beaucoup de soutien de la part des clients et a continué à vendre jusqu'à présent. Pour de nombreuses raisons, le restaurant a déménagé dans un nouvel emplacement ici il n'y a pas longtemps, selon le propriétaire.

M. Duc (47 ans) travaille à proximité de ce restaurant et a déclaré que c'est son restaurant habituel. Chaque fois qu'il a envie de manger végétarien, il s'y arrête, en partie parce que c'est à proximité, en partie parce que cela correspond à ses goûts et que le prix est raisonnable.

« Les plats végétariens ici ne sont pas trop fades, mais riches en saveurs. Je les trouve adaptés à mes goûts. Je ne me soucie pas trop de la nourriture : la saveur, l'hygiène et les prix abordables me suffisent. Ici, je mange généralement des plats à base de riz pour me rassasier, comme des travers de porc aigre-doux, du riz brisé végétarien ou du ragoût de bœuf. Mais dès qu'il y a un plat, je le mange pour changer de goût », a expliqué le client.

Nouilles au bouillon clair et sucré et aux ingrédients frais

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Mme My est heureuse du restaurant de sa mère après 10 ans de construction.

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Tante Muoi a confié que les plats les plus populaires du menu de 30 plats sont les nouilles de chèvre, les wontons et la pâte frite. Les plats sont vendus à des prix allant de 35 000 à 40 000 VND. La boutique est ouverte deux fois par jour, de 6h à 11h et de 16h à 20h.

Le bonheur de tante Muoi et de sa fille est d’apporter chaque jour des plats végétariens aux clients proches et lointains.

Source : https://thanhnien.vn/kham-pha-quan-chay-khong-dung-hang-o-tphcm-bat-ngo-voi-menu-tiem-di-muoi-185250417182949203.htm