Suite à la fusion, l'espace de développement élargi a permis à la province de Ca Mau de doubler son potentiel et ses atouts en termes de ressources, d'échelle de production, de main-d'œuvre , de marché et de compétitivité de son industrie crevettière. Actuellement, la superficie aquacole de la province dépasse les 455 000 hectares, dont plus de 427 000 hectares sont consacrés à l'élevage de crevettes, faisant de Ca Mau le plus grand centre aquacole du pays.

Zone nationale clé de production de crevettes

Bac Lieu et Ca Mau (anciennes provinces) sont reconnues comme les plus grands centres d'élevage et de transformation de crevettes du pays, grâce à un système d'infrastructures et une chaîne de valeur relativement développés. Suite à leur fusion, la province de Ca Mau (nouvelle) possède la plus grande superficie d'élevage de crevettes du Vietnam (plus de 427 000 hectares) ; la production annuelle totale dépasse les 900 000 tonnes ; le chiffre d'affaires à l'exportation pourrait atteindre 2,5 milliards de dollars américains par an en 2025 et dépasser les 3 milliards de dollars américains par an dans les années suivantes. La densité d'entreprises de transformation des produits de la mer, de parcs industriels dédiés, de ports de pêche et d'infrastructures logistiques au service de l'industrie crevettière y est parmi les plus élevées du pays.

Après la fusion, la province de Ca Mau est la localité qui possède la plus grande superficie d'élevage de crevettes du pays, avec plus de 427 000 hectares.

Selon la Direction de la pêche, en 2024, l'industrie crevettière vietnamienne a surmonté de nombreux défis, réalisant un chiffre d'affaires à l'exportation de plus de 4 milliards de dollars américains, soit une augmentation de 14 % par rapport à 2023, contribuant ainsi au record de 10 milliards de dollars américains pour l'ensemble du secteur de la pêche. Les trois principales provinces productrices de crevettes dans le delta du Mékong sont : Ca Mau (1,65 milliard de dollars américains), Bac Lieu (1,21 milliard de dollars américains) et Soc Trang (plus de 900 millions de dollars américains). Actuellement, les deux provinces leaders ont fusionné, et l'industrie crevettière de Ca Mau est en plein essor, avec la possibilité d'atteindre de nouveaux sommets à l'avenir.

M. Trinh Trung Phi, directeur général adjoint technique et directeur général adjoint commercial de la crevette de la société par actions Viet Uc Bac Lieu, a déclaré : « L’Équateur, premier producteur mondial de crevettes, ne compte que 215 611 hectares d’élevage, tandis que l’Inde, deuxième producteur, n’en possède que 191 882. La province de Ca Mau, quant à elle, en compte actuellement plus de 427 000 hectares. La crevette d’eau saumâtre demeure un produit de base haut de gamme dans la chaîne alimentaire mondiale, et la demande devrait doubler la production actuelle d’ici 2032. Ca Mau dispose donc d’un potentiel considérable pour développer son industrie crevettière. »

Selon M. Luu Hoang Ly, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, la fusion des provinces créera les conditions nécessaires à la formation de « zones clés nationales de production de crevettes », avec une planification et des investissements synchronisés, tout en renforçant la capacité d'attirer des capitaux d'investissement nationaux et étrangers, notamment dans les hautes technologies, la production de semences, la transformation poussée et le développement de marques de produits de crevettes vietnamiennes.

En 2024, la province de Ca Mau (ancienne) atteindra un chiffre d'affaires d'exportation de crevettes de 1,265 milliard USD et la province de Bac Lieu (ancienne) atteindra 1,21 milliard USD, étant les deux localités principales dans le top 3 du pays.

M. Le Van Quang, directeur général de Minh Phu Seafood Corporation, a déclaré : « L’espace, le potentiel et les atouts seront mis à profit, ce qui contribuera à la prospérité de la province de Ca Mau et au développement de ses habitants. Minh Phu s’engage pleinement à contribuer, dans une certaine mesure, au développement du secteur de la crevette au niveau national et provincial. »

Centre national de crevettes de haute technologie

Ca Mau est actuellement en tête dans la région du delta du Mékong et dans tout le pays en termes de superficie, d'échelle et de production, avec de nombreux modèles d'élevage de crevettes tels que : intensif, super-intensif, crevettes-forêt, riz-crevettes... Notamment, le modèle d'élevage de crevettes de haute technologie (intensif, super-intensif, semi-intensif) s'est avéré plus efficace que les autres modèles d'élevage, contribuant notamment à augmenter la productivité, à minimiser les risques de maladies et à aider les éleveurs à optimiser le processus de production.

Zone d'élevage de crevettes de haute technologie appartenant aux agriculteurs de la commune de Vinh Hau. Photo : HUU THO

Actuellement, la province de Ca Mau compte une superficie totale de 40 000 hectares consacrée à l’élevage de crevettes super-intensif, intensif et semi-intensif, et ambitionne d’atteindre 45 300 hectares d’ici 2030. Elle a mis en place une zone agricole de haute technologie pour le développement de la crevette, une étape préparatoire importante pour jeter les bases et faire de Ca Mau le centre de l’industrie crevettière du pays.

M. Pham Hoang Minh, directeur du conseil d'administration de la zone agricole de développement de crevettes de haute technologie de Bac Lieu, a déclaré : « La zone agricole de développement de crevettes de haute technologie de Bac Lieu a été créée par la décision n° 694/QD-TTg du 24 mai 2017 du Premier ministre. D'une superficie de 418 hectares, située dans le quartier de Hiep Thanh, elle représente un investissement total de près de 370 milliards de VND. Ce site servira de pôle d'influence, de pilotage et de diffusion des modèles d'élevage de crevettes de haute technologie dans la province, la péninsule de Ca Mau, le delta du Mékong et à l'échelle nationale. »

La société par actions Viet Uc Bac Lieu est une importante entreprise d'investissement située dans la zone agricole de développement de crevettes de haute technologie de Bac Lieu. Elle exploite un complexe de production et d'élevage de crevettes de haute technologie de 10 hectares, baptisé Viet Uc. M. Trinh Trung Phi a déclaré : « Pendant de nombreuses années, l'investissement dans l'élevage commercial de crevettes n'a pas été très rentable. Cependant, ces trois dernières années, nous avons constaté une nette amélioration, avec une augmentation des bénéfices d'environ 30 milliards de VND par an. Les résultats du premier semestre 2025 montrent que la rentabilité est désormais bien visible. Nous prévoyons de récolter plus de 1 200 tonnes de crevettes de grande taille (20 à 50 crevettes/kg). Une fois la totalité de la surface exploitée, nous estimons que la production atteindra 3 000 à 5 000 tonnes de crevettes de haute qualité, sans antibiotiques et conformes aux normes ASC et BAP, destinées au marché mondial haut de gamme. »

M. Huynh Quoc Viet (quatrième en partant de la gauche), membre suppléant du Comité central du Parti, secrétaire permanent adjoint du Comité provincial du Parti, président du Comité provincial du Front de la patrie du Vietnam, ainsi que des responsables de départements et de sections, ont visité le modèle d'élevage de crevettes de haute technologie de la commune de Dong Hai. Photo : HUU THO

Lors de l'inspection des opérations de la Zone agricole de développement de haute technologie crevettière de Bac Lieu, le 20 juillet, le vice-président du Comité populaire provincial, Le Van Su, a souligné que la province espère que cette zone sera le moteur permettant à Ca Mau de devenir la capitale nationale de l'industrie crevettière. Parallèlement, elle devrait constituer un centre de formation de personnel hautement qualifié dans ce secteur, et permettre la réception et le transfert d'avancées scientifiques et techniques au service de l'industrie crevettière de la province, de la péninsule de Ca Mau, du delta du Mékong et de l'ensemble du pays. Le vice-président du Comité populaire provincial a demandé au conseil d'administration de se concerter avec les services concernés afin de favoriser la mise en œuvre des objectifs du plan de projet et d'impulser un développement socio-économique local significatif.

Grâce à des atouts exceptionnels et à un plan de développement novateur pour l'industrie crevettière qui vient d'être approuvé, Ca Mau progresse de manière constante pour devenir le principal centre d'élevage de crevettes efficace et durable du pays.

Prêt Phuong - Trung Dung - Hoang Lam

Leçon 2 : Élever des crevettes saines, conquérir des marchés exigeants

Source : https://baocamau.vn/khi-thu-phu-tom-cang-buom-ra-bien-lon-bai-1-nhan-doi-the-manh-a121378.html