Grâce à l'expansion de son espace de développement suite à la fusion, la province de Ca Mau a doublé son potentiel et ses atouts en termes de ressources, d'échelle de production, de main-d'œuvre , de marché et de compétitivité de l'industrie crevettière. Actuellement, la superficie aquacole de la province s'élève à plus de 455 000 hectares, dont plus de 427 000 hectares pour l'élevage de crevettes, faisant de Ca Mau le plus grand centre aquacole du pays.

Zone nationale clé de production de crevettes

Bac Lieu et Ca Mau (anciennement) sont connus comme les plus grands centres d'élevage et de transformation de crevettes du pays, avec un système d'infrastructures d'élevage et de transformation et une chaîne logistique relativement développés. Après la fusion, la province de Ca Mau (nouvelle) possède la plus grande zone d'élevage de crevettes du Vietnam (plus de 427 000 hectares) ; la production annuelle totale de crevettes dépasse les 900 000 tonnes ; le chiffre d'affaires à l'exportation pourrait atteindre 2,5 milliards de dollars américains par an en 2025 et dépasser les 3 milliards de dollars américains par an dans les années à venir. La densité des entreprises de transformation des produits de la mer, des parcs industriels, des ports de pêche et des services logistiques au service de l'industrie crevettière est parmi les plus élevées du pays.

Après la fusion, la province de Ca Mau est la localité avec la plus grande zone d'élevage de crevettes du pays avec plus de 427 000 hectares.

Selon la Direction des pêches, en 2024, l'industrie crevettière vietnamienne a surmonté de nombreux défis, réalisant un chiffre d'affaires à l'exportation de plus de 4 milliards USD, soit une augmentation de 14 % par rapport à 2023, contribuant au record de 10 milliards USD de l'ensemble de l'industrie de la pêche. Les trois principales provinces du delta du Mékong en matière d'élevage de crevettes sont : Ca Mau (1,65 milliard USD), Bac Lieu (1,21 milliard USD) et Soc Trang (plus de 900 millions USD). Aujourd'hui, ces deux provinces leaders ont fusionné en une seule, et l'industrie de la production de crevettes à Ca Mau est en plein essor, avec la possibilité d'atteindre de nouveaux sommets à l'avenir.

M. Trinh Trung Phi, directeur général adjoint technique et directeur général adjoint commercial de la crevette de la société par actions Viet Uc Bac Lieu, a déclaré : « L'Équateur, premier producteur mondial de crevettes, ne compte que 215 611 hectares d'élevage, l'Inde, deuxième, n'en compte que 191 882 hectares, tandis que la province de Ca Mau en compte actuellement plus de 427 000 hectares. La crevette d'eau saumâtre reste un produit de base haut de gamme dans la chaîne alimentaire mondiale et la demande doublera la production actuelle d'ici 2032. Ca Mau a donc une grande marge de développement pour son industrie crevettière. »

Selon M. Luu Hoang Ly, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, la fusion des provinces créera les conditions pour la formation de « zones nationales clés de production de crevettes », avec une planification et des investissements synchrones, tout en améliorant la capacité à attirer des capitaux d'investissement nationaux et étrangers, en particulier des investissements dans la haute technologie, la production de semences, la transformation en profondeur et le développement de marques de produits de crevettes vietnamiennes.

En 2024, la province de Ca Mau (ancienne) atteindra un chiffre d'affaires d'exportation de crevettes de 1,265 milliard USD et la province de Bac Lieu (ancienne) atteindra 1,21 milliard USD, étant les deux principales localités du top 3 du pays.

M. Le Van Quang, directeur général de Minh Phu Seafood Corporation, a déclaré : « L'espace, le potentiel et les avantages seront ouverts, enrichissant la province de Ca Mau et améliorant la qualité de vie de ses habitants. Minh Phu a tout mis en œuvre pour contribuer au développement du secteur de la crevette au niveau national et à celui de la province de Ca Mau en particulier. »

Centre national de haute technologie pour la crevette

Ca Mau est actuellement leader dans la région du delta du Mékong et dans tout le pays en termes de superficie, d'échelle et de production avec de nombreux modèles d'élevage de crevettes tels que : intensif, super-intensif, crevettes - forêt, riz - crevettes... Notamment, le modèle d'élevage de crevettes de haute technologie (intensif, super-intensif, semi-intensif) s'est avéré plus efficace que les autres modèles d'élevage, notamment en contribuant à augmenter la productivité, en minimisant les risques de maladies et en aidant les agriculteurs à optimiser le processus de production.

Zone d'élevage de crevettes de haute technologie des agriculteurs de la commune de Vinh Hau. Photo : HUU THO

Actuellement, Ca Mau dispose d'une superficie totale d'élevage de crevettes super-intensif, intensif et semi-intensif de 40 000 hectares, s'efforçant d'atteindre 45 300 hectares d'ici 2030. La province a créé une zone agricole de haute technologie pour le développement de la crevette, ce qui constitue une étape préparatoire importante pour créer une fondation, faisant de Ca Mau le centre de l'industrie de la crevette du pays.

Français M. Pham Hoang Minh, directeur du conseil d'administration de la zone agricole de développement de crevettes de haute technologie de Bac Lieu, a déclaré : « La zone agricole de développement de crevettes de haute technologie de Bac Lieu a été créée en vertu de la décision n° 694/QD-TTg du 24 mai 2017 du Premier ministre, avec une superficie de 418 hectares, située dans le quartier de Hiep Thanh, avec un capital d'investissement total de près de 370 milliards de VND. Ce lieu sera le « noyau » pour influencer, diriger et reproduire les modèles d'élevage de crevettes de haute technologie de la province, de la péninsule de Ca Mau, du delta du Mékong et de tout le pays.

La société par actions Viet Uc Bac Lieu est une entreprise d'investissement d'envergure située dans la zone agricole de développement de crevettes de haute technologie de Bac Lieu, avec un complexe d'élevage et de production de crevettes de haute technologie Viet Uc de 10 hectares. M. Trinh Trung Phi a déclaré : « Pendant de nombreuses années, l'investissement dans la crevette commerciale n'a pas vraiment généré d'efficacité. Cependant, ces trois dernières années, une amélioration significative a été constatée, avec une augmentation des bénéfices d'environ 30 milliards de VND par an. Les résultats du premier semestre 2025 montrent que l'efficacité commence à se faire sentir. La récolte devrait dépasser 1 200 tonnes de crevettes de grande taille (20 à 50 crevettes/kg) ; après la mise en valeur de la totalité des terres, la production devrait atteindre 3 000 à 5 000 tonnes de crevettes de haute qualité, totalement exemptes d'antibiotiques et conformes aux normes ASC et BAP, destinées au marché haut de gamme mondial. »

M. Huynh Quoc Viet (quatrième à partir de la gauche), membre suppléant du Comité central du Parti, secrétaire adjoint permanent du Comité provincial du Parti, président du Comité provincial du Front de la Patrie du Vietnam, ainsi que des responsables de départements et de sections, ont visité le modèle d'élevage de crevettes de haute technologie de la commune de Dong Hai. Photo : HUU THO

Lors de l'inspection du fonctionnement de la zone agricole de développement de la crevette de haute technologie de Bac Lieu, le 20 juillet, Le Van Su, vice-président du Comité populaire provincial, a souligné que la province espère que ce projet sera le moteur de l'essor de Ca Mau, capitale nationale de l'industrie crevettière, et qu'il servira également de lieu de formation des ressources humaines de haute technologie dans ce secteur, ainsi que de lieu de transfert des avancées scientifiques et techniques au service de l'industrie crevettière de la province, de la péninsule de Ca Mau, du delta du Mékong et de tout le pays. Le vice-président du Comité populaire provincial a demandé au Conseil d'administration de coordonner ses efforts avec les services concernés afin de promouvoir la mise en œuvre des tâches prévues dans le plan du projet et de créer une avancée majeure dans le développement socio-économique local.

Avec des avantages exceptionnels et un plan de développement révolutionnaire de l'industrie de la crevette qui vient d'être approuvé, Ca Mau prend des mesures constantes pour devenir le premier centre d'élevage de crevettes efficace et durable du pays.

Prêt Phuong - Trung Dung - Hoang Lam

Leçon 2 : Élever des crevettes propres, conquérir des marchés exigeants

Source : https://baocamau.vn/khi-thu-phu-tom-cang-buom-ra-bien-lon-bai-1-nhan-doi-the-manh-a121378.html