La science et la technologie contribuent à valoriser les produits agricoles issus des coopératives.

De la production à la transformation, il y a la technologie.

Grâce à l'accent mis sur l'application des sciences et des technologies, de nombreuses coopératives de Son La ont désormais acquis une compétitivité face à d'autres secteurs économiques , en se concentrant sur la fonction de fourniture de produits et de services aux ménages et aux personnes membres.

Sous l'égide de l'Union coopérative provinciale et des agences de gestion locales, les coopératives de Son La ont continuellement investi dans les équipements, les matériaux et les infrastructures afin d'adapter la production aux changements climatiques et d'accroître les revenus de leurs membres.

L'investissement dans les technologies et la mise en œuvre de la transformation numérique ont permis aux coopératives de développer de nombreuses chaînes de valeur intégrées. La gestion de la production et le contrôle de la qualité des produits jusqu'au consommateur sont également facilités.

Le développement de la culture maraîchère orientée vers la production de denrées de base, sous l'égide des coopératives, aide les habitants de Son La à augmenter leurs revenus et à réduire durablement la pauvreté.

De nombreuses coopératives ont notamment introduit la mécanisation dans la production agricole . Par exemple, la coopérative Nong Xanh applique des techniques de production maraîchère sûres et investit dans des technologies de réfrigération pour la conservation des légumes. La coopérative agricole Bao Minh, quant à elle, utilise la biotechnologie pour la production d'arbres fruitiers et des fours à pressage thermique pour sécher les produits agricoles.

Selon le conseil d'administration de la coopérative Nong Xanh, depuis la mise en place d'un entrepôt frigorifique, les membres entreposent les légumes récoltés le matin afin qu'ils soient transformés et conditionnés l'après-midi, puis transportés vers différentes destinations. Ce procédé permet de maintenir une température relativement stable, préservant ainsi la fraîcheur des légumes et réduisant les pertes.

L'application des sciences et des technologies à la production, à la transformation et à la conservation des produits agricoles au sein des coopératives de la province de Son La a permis de créer une source de produits agricoles sains, renforçant ainsi la compétitivité sur le marché. Elle contribue de ce fait à l'augmentation de la valeur économique et au développement durable de produits agricoles sûrs.

Production de sauce de poisson par technologie enzymatique

Non seulement elles appliquent la technologie à la production de fruits et légumes, mais de nombreuses coopératives de la province n'hésitent pas non plus à modifier rapidement leurs modes de production, à utiliser la technologie pour accroître leur production et à tirer parti du potentiel local dans le domaine de l'aquaculture.

La coopérative mécanique Xuan Hai bénéficie généralement du soutien du Centre de biotechnologie et de technologie alimentaire (Hanoï) pour produire de la sauce de poisson à partir de poissons de fossé du réservoir hydroélectrique de Quynh Nhai, grâce à un procédé enzymatique. Cette technologie de pointe permet de créer une sauce de poisson traditionnelle de Quynh Nhai, de haute qualité, répondant ainsi à la demande croissante d'aliments sains.

M. Tong Van Hai, directeur de la Coopérative mécanique de Xuan Hai, a indiqué que la capacité de production actuelle de la coopérative est d'une tonne de matières premières par lot. Les sauces de poisson de la coopérative ont obtenu un certificat d'hygiène et de sécurité alimentaire délivré par le Département de la santé et sont vendues au centre de présentation des produits OCOP du district, ainsi que sur les marchés et dans les centres commerciaux de la province et des environs.

Produits à base de sauce de poisson de la coopérative mécanique Xuan Hai, commune de Chieng Bang, Quynh Nhai.

En plus du modèle ci-dessus, la province de Son La soutient également 10 autres coopératives pour demander et évaluer la certification de systèmes de production agricole sûrs selon les normes VietGAP ; soutient la coopérative d'agriculture verte 26-3 dans le processus technique « Application des avancées scientifiques et techniques pour construire un modèle de production de tomates et de melons jaunes de haute qualité selon les normes VietGAP dans la province de Son La ».

Il apparaît que certains projets appliquant les progrès scientifiques et technologiques aux coopératives améliorent non seulement l'efficacité de la production, mais aident également les coopératives à disposer des conditions nécessaires pour mener des recherches et appliquer des tâches scientifiques et technologiques, au service de produits clés de la chaîne de valeur ayant un potentiel d'exportation.

Par ailleurs, l'application des sciences et des technologies aux conditions locales qui favorisent actuellement le développement de la production agricole vers les matières premières est tout à fait appropriée, dans le but de créer une chaîne de valeur durable et d'attirer les entreprises associées.

Grâce aux modèles d'application des sciences et des technologies des coopératives, elle a contribué à transformer profondément la perception des agriculteurs en matière de production agricole, en reliant la production à la transformation et à la consommation des produits, contribuant ainsi à promouvoir le développement agricole, tout en construisant et en affirmant la marque des produits agricoles de Son La.

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