La plus grande pépinière des hauts plateaux du centre, préservant près de 1 000 variétés de café

Depuis des décennies, les scientifiques bricolent en laboratoire pour créer la plus grande pépinière de café des hauts plateaux centraux...

Le personnel de l'Institut WASI récolte des variétés de café - Photo : THE THE

Avec une superficie de près de 150 hectares, le jardin expérimental de l'Institut des sciences agricoles et forestières des hautes terres de l'Ouest (WASI) de la commune de Hoa Thang, ville de Buon Ma Thuot ( Dak Lak ) est devenu la plus grande pépinière de café des hautes terres du Centre, préservant près de 1 000 variétés de café.

Des décennies de sélection du café

En ces derniers jours de l'année, les chercheurs et les ouvriers du jardin expérimental de l'Institut WASI (commune de Hoa Thang, ville de Buon Ma Thuot) poursuivent leur travail. De nouvelles idées, toujours très appréciées, sont mises en œuvre afin d'offrir aux agriculteurs les meilleures variétés de café. Selon les experts, la production de variétés de café de qualité est un projet de recherche mené depuis des décennies. Après des centaines d'essais, les anciennes variétés de café, à petites graines, peu résistantes à la sécheresse et sensibles aux ravageurs et aux maladies, ont été remplacées par des variétés à haut rendement et à gros fruits.

Le personnel de l'Institut WASI sépare des échantillons de plants de café pour la culture - Photo : THE THE

Mme Dinh Thi Tieu Oanh, responsable du département des cultures industrielles de l'Institut WASI, a expliqué que les caféiers Robusta se caractérisent par une pollinisation croisée, ce qui explique que les jardins des agriculteurs cultivent souvent des variétés différentes issues de nombreuses variétés. Par conséquent, certains agriculteurs choisissent souvent des arbres à gros fruits comme semences. « Cependant, lorsque les abeilles butinent les fleurs de caféier, elles peuvent polliniser de nombreux arbres, ce qui complique l'identification de l'arbre père. Si l'arbre mère porte de gros fruits, il n'est pas certain que la descendance en porte également lorsqu'elle sera utilisée comme semences », a analysé Mme Oanh. Pour résoudre ce problème, les experts doivent se rendre partout pour trouver des arbres parents présentant de nombreux facteurs dominants. Ces arbres doivent être capables de s'adapter au changement climatique, de résister à la sécheresse et d'être les plus résistants aux ravageurs et aux maladies parmi des millions d'arbres. Les experts viennent de les récupérer pour présélectionner, comparer et tester afin de trouver la meilleure descendance. « Une fois les plants adaptés trouvés, les experts les multiplieront par voie asexuée (greffage, culture de tissus, etc.) afin de préserver les atouts de la plante mère. Les plants sélectionnés se polliniseront mutuellement pour produire des semences de qualité répondant aux besoins de production », a ajouté Mme Oanh.

Le personnel de l'Institut WASI sépare des échantillons de plants de café pour la culture - Photo : THE THE

Concernant le café Arabica, Mme Oanh a expliqué que sa caractéristique est l'autopollinisation. Les experts recherchent également des arbres parents de qualité pour la multiplication sexuée (semis) et asexuée. Actuellement, le café Arabica est cultivé dans les districts de Duc Trong et de Cau Dat (province de Lam Dong ) ou de Krong Nang (province de Dak Lak), car il est adapté à la haute altitude et au climat frais.

Il faut 20 ans pour avoir une bonne race

Selon Mme Oanh, obtenir une variété standard nécessite 15 à 20 ans de recherche et de sélection. « Nous étudions actuellement de nombreuses variétés, mais elles sont déjà prêtes et attendent d'être commercialisées, avec une productivité plus élevée », a-t-elle précisé. M. Tran Vinh, directeur de l'Institut des sciences et technologies agricoles et forestières des hauts plateaux du Centre, a expliqué que pour obtenir des caféiers de qualité et à haut rendement, le choix de la variété représente 30 %, les 70 % restants étant consacrés aux soins, à la fertilisation, à l'arrosage, etc. M. Vinh a ajouté que le jardin est le lieu où WASI mène des activités de recherche, de développement et de transfert de techniques de café durable aux agriculteurs. C'est aussi un lieu pour visiter, apprendre et découvrir les étapes de la production de café, de la culture tissulaire à l'incubation, en passant par la production de jeunes plants, jusqu'à la fructification et la récolte. M. Pham Hung Vuong (55 ans, résidant dans la commune de Phu Xuan, district de Krong Nang, Dak Lak) a expliqué qu'en 2020, le caféier familial était vétuste et devait être replanté. Le choix des variétés s'est donc avéré un véritable casse-tête. Après des recherches et des présentations, il s'est rendu à l'Institut WASI pour acheter de bonnes variétés. « Je suis allé là-bas pour apprendre et acheter des variétés de l'Institut WASI afin de replanter deux hectares de café. Acheter des variétés de qualité est une étape importante, il faut donc être prudent dans son choix », a commenté M. Vuong.

Après avoir été greffés en laboratoire, les caféiers sont acheminés vers des jardins expérimentaux pour y être plantés et suivis. Chaque jardin où les variétés sont sélectionnées est équipé d'un panneau de classification variétale. Photo : MINH PHUONG

M. Vu Duc Con, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural de Dak Lak, a déclaré : « Choisir une variété non qualifiée engendrera non seulement un gaspillage d'argent, mais aussi un entretien long et inefficace, en particulier pour les plantes industrielles à long terme comme le café. Le fait que les scientifiques doivent consacrer des décennies de recherche pour obtenir de bonnes variétés et les transférer aux populations locales est une condition nécessaire à la qualité du café de Dak Lak en particulier et du Vietnam en général », a ajouté M. Con.

Actuellement, WASI stocke des milliers de variétés, étant la plus grande banque de graines des Hauts Plateaux centraux avec les meilleures variétés de café du marché telles que TR4, TR9, TR11, TR12, le café hybride multi-lignes TRS1, fournissant chaque année près de 10 tonnes de graines et environ 1,5 million de plants aux agriculteurs.

tuoitre.vn

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