Le 27 avril, à Hanoï, l'Association vietnamienne pour la science et la technologie de la sécurité alimentaire, en collaboration avec l'Institut national de contrôle de la sécurité alimentaire et la société par actions Ba Dinh Pharmaceutical Technology, a organisé un atelier sur les « Solutions pour gérer les risques liés à la sécurité alimentaire et répondre au Mois d'action pour la sécurité alimentaire 2023 ».
L'atelier vise à sensibiliser et à faire respecter les lois sur la sécurité alimentaire pour les organisations et les particuliers qui produisent, transforment, commercialisent, importent et exportent des aliments et des services de restauration.
Selon les informations données lors de l'atelier, en moyenne, chaque année, l'ensemble du pays effectue des inspections dans les établissements de production et de commerce de produits alimentaires et détecte près de 30 000 infractions ; dans le même temps, des produits d'origine inconnue, des additifs alimentaires, des aliments périmés et des aliments dangereux sont détruits dans près de 4 000 établissements, contribuant jusqu'à 50 milliards de VND au budget de l'État au cours de la période 2017-2022.
L'évaluation globale des rapports annuels sur l'hygiène et la sécurité alimentaires du ministère de la Santé montre que, de manière générale, la situation en matière de production alimentaire dangereuse demeure complexe. La production et la consommation d'aliments « sales » menacent non seulement la santé publique, mais ont également un impact très négatif sur le développement socio-économique du pays. Concrètement, cette production engendrera des difficultés pour l'industrie agroalimentaire, créera une concurrence déloyale et portera préjudice aux fabricants réputés et responsables.
Pour éviter cette situation, selon le Dr Le Van Giang, président de l'Association vietnamienne pour les sciences et technologies de la sécurité alimentaire, des solutions de gestion appropriées sont nécessaires. Récemment, l'Association vietnamienne pour les sciences et technologies de la sécurité alimentaire a élaboré des arguments et fourni des critères techniques pour affirmer et annoncer des produits véritablement sûrs pour la santé des consommateurs.
Français Inspecteur en chef adjoint du ministère de la Santé , vice-président de l'Association vietnamienne pour la science et la technologie de la sécurité alimentaire, Nguyen Van Nhien a souligné : La sécurité alimentaire est un problème de santé publique majeur dans le monde, en particulier dans les pays en développement, dont le Vietnam. Le système de gestion de la sécurité alimentaire au Vietnam s'intègre à la région et au monde. La question de la garantie de la sécurité alimentaire à toutes les étapes est de plus en plus préoccupante et strictement contrôlée. Les risques typiques en matière de sécurité alimentaire ont été stipulés par l'Assemblée nationale dans la loi sur la sécurité alimentaire (article 5). Les facteurs juridiques relatifs à la garantie de la sécurité alimentaire sont également spécifiquement réglementés, tels que les conditions de garantie de la sécurité des produits alimentaires ; les conditions de garantie de la sécurité alimentaire dans la production, le commerce et l'approvisionnement des aliments ; les réglementations sur la publicité et les tests ; les réglementations sur l'analyse des risques, la prévention, le confinement et la correction des incidents de sécurité alimentaire, la traçabilité, le rappel et la manipulation des aliments dangereux... ainsi que les réglementations sur le traitement des violations des lois sur la sécurité alimentaire.
S'exprimant sur le rôle des tests dans le contrôle de la sécurité alimentaire, le Dr Tran Cao Son, directeur adjoint de l'Institut national de contrôle de la sécurité et de l'hygiène alimentaires, a déclaré : « Les tests sont l'un des trois éléments fondamentaux du système de gestion de la sécurité alimentaire, fournissant des preuves des dangers pour la sécurité alimentaire. Il est important de garantir la qualité des résultats des tests et leur mise en œuvre doit être rigoureuse à toutes les étapes du processus. Le risque de contamination alimentaire peut survenir à n'importe quel stade de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, et les tests alimentaires contribuent à évaluer la qualité et la sécurité des aliments. »
Lors de l'atelier, les opinions ont porté sur les risques liés à la sécurité alimentaire et la gestion des risques ; la responsabilité des entreprises dans la garantie de la sécurité alimentaire, contribuant à l'amélioration de la qualité de vie et de la race ; le rôle des tests dans le contrôle des risques liés à la sécurité alimentaire ; certaines nouvelles réglementations sur la gestion des additifs alimentaires au Vietnam ; le partage d'expériences d'entreprises étrangères dans l'identification et la gestion des risques liés à la sécurité alimentaire.../.
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