Des milliards de dollars gagnés grâce aux variétés mutantes de pommes Star

Soc Trang M. Tran Anh Nhan, 46 ans, du district de Ke Sach, passe beaucoup de temps à rechercher comment cultiver des pommes étoilées mutantes, gagnant environ trois milliards de VND par an.

Le jardin de pommiers étoilés quatre saisons de 3,5 hectares de M. Nhan dans le hameau de My Thuan, commune de Nhon My, regorge de fruits à la fin de l'année. Dans un coin du jardin, des ouvriers couvrent les fruits pour les protéger des insectes, tandis que d'autres s'affairent à les récolter pour les livrer aux clients.

Sa famille a pour tradition de cultiver des arbres spécialisés tels que le manguier, le longane et le pommier étoilé. Dès son plus jeune âge, M. Nhan a donc eu l'occasion d'apprendre les techniques d'entretien des arbres et de greffage. En 2010, il découvre dans son jardin un pommier Purple Star de 5 ans qui porte des fruits toute l'année, alors que la variété normale porte des fruits pendant quatre mois.

À maturité, le fruit pèse 250 à 500 grammes, a une peau brillante et une belle couleur violette. Il a essayé la pulpe molle, la viande moelleuse, le goût sucré, quelques graines, différent des variétés communes. L'arbre porte des fruits toute l'année, c'est pourquoi le jardinier l'a nommé la pomme étoile des quatre saisons.

M. Nhan récolte des pommes étoilées dans le jardin. Photo : An Minh — M. Nhan récolte des pommes étoilées dans le jardin. Photo : *An Minh*

Voyant une plante étrange, il passa du temps à surveiller « l'arbre mère » et à planter des branches dans tout le jardin. Il a également étudié la greffe (greffage) de pommiers à étoile violette sur des pommiers à étoile quatre saisons. Les plants originaux ont été soigneusement sélectionnés par lui, exempts de maladies et sains, et greffés après environ un an de plantation.

Après de nombreux échecs, ce n’est qu’en 2013 que M. Nhan a perfectionné la technique de sélection et a réussi à planter plus de 100 pommiers étoilés de quatre saisons dans son jardin. « J'ai greffé environ 200 arbres, mais je n'ai réussi qu'à 60 %. Ces arbres sont faciles d'entretien, il suffit de les fertiliser une fois par mois », a-t-il déclaré, ajoutant que ce type de pommier étoilé porte des fruits après 14 à 18 mois. Après 5 ans, un hectare produit environ 35 tonnes de fruits par an, soit 10 tonnes de plus que la pomme étoile normale.

Le propriétaire du jardin avait initialement prévu plus de 100 pommiers étoilés comme arbres parents pour une propagation ultérieure. M. Nhan a passé plus de deux ans à réaliser les étapes de test et vient d'obtenir le certificat du premier jardin avec 80 arbres.

Contrairement aux variétés courantes, la pomme étoile des quatre saisons n'a besoin que de sa fine peau pelée avant de pouvoir être utilisée. Photo : An Minh — Contrairement aux variétés courantes, la pomme étoile des quatre saisons n'a besoin que de sa fine peau pelée avant de pouvoir être utilisée. Photo : *An Minh*

Le pommier étoilé quatre saisons présente des caractéristiques exceptionnelles : il fleurit naturellement toute l'année et résiste à la salinité. Au cours de la récente sécheresse historique et de la salinité, de nombreuses variétés de plantes du jardin n'ont pas pu y résister, mais la variété mutante de pomme étoilée a quand même survécu et a porté des fruits normalement. « Bien que l'arbre soit facile à entretenir et qu'il présente peu de maladies, les agriculteurs doivent fournir de manière proactive de l'eau d'irrigation pendant la saison sèche pour garantir le rendement », a déclaré M. Nhan.

En 2016, M. Nhan a vendu environ 3 tonnes de pommes étoilées au marché à 22 000 VND le kg. L'étrange pomme étoilée est arrivée sur le marché pour la première fois et a reçu les compliments des clients. Beaucoup de gens sont surpris lorsqu’ils mangent pour la première fois une pomme étoilée différente. De nombreux producteurs de fruits sont venus au jardin de M. Nhan pour commander des fruits, mais la production n'était pas suffisante pour les vendre.

Actuellement, M. Nhan possède environ 1 000 pommiers étoilés de quatre saisons avec des fruits stables et environ 500 jeunes arbres. De son jardin d'origine, il vend environ 100 000 plants chaque année au prix de 80 000 VND chacun.

Avec un prix assez élevé de 30 000 à 80 000 VND par kg, mais avec des caractéristiques exceptionnelles et une belle apparence, l'étrange pomme étoilée est très populaire sur le marché. En plus de vendre sur le marché intérieur, M. Nhan est actuellement affilié à un certain nombre d'entreprises exportant des pommes étoilées vers les États-Unis. Le volume total des ventes nationales et étrangères est d'environ 80 tonnes par an.

La pomme étoile quatre saisons a une peau fine, une chair moelleuse et sucrée. Photo : An Minh — La pomme étoile quatre saisons a une peau fine, une chair moelleuse et sucrée. Photo : *An Minh*

En 2020, M. Nhan a créé une coopérative dans le but de former une zone spécialisée pour la culture de pommes étoilées de plus de 30 hectares, dont 11 hectares se sont vu attribuer un code de zone de culture par le secteur spécialisé. Le produit de la pomme étoile quatre saisons est également reconnu comme un programme OCOP 4 étoiles (Une Commune Un Produit du Ministère de l'Industrie et du Commerce ) au niveau provincial.

Selon le Département de la culture et de la protection des plantes de Soc Trang, la province compte plus de 2 300 hectares de pommes étoilées, principalement concentrées dans le district de Ke Sach, comprenant des variétés telles que la pomme étoilée violette, la lo rena et l'avocat rose. Parmi elles, la variété de pomme Purple Star est très appréciée par l'industrie et le marché en raison de ses avantages exceptionnels : elle porte des fruits toute l'année et présente une belle apparence.

An Minh

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