Mme Cao Thi Leo nourrit les cerfs. Photo : CHAU AN
Auparavant, la famille de M. Thao élevait principalement du bétail et cultivait du riz, mais leurs revenus étaient instables. Après s'être renseigné dans les journaux, à la radio, sur internet et avoir visité des exploitations, il a réalisé que les cerfs étaient faciles à élever, moins sensibles aux maladies et pouvaient se nourrir des ressources alimentaires locales disponibles. Il s'est donc lancé avec audace dans l'élevage de cerfs. « En 2022, j'ai acheté 15 cerfs pour environ 35 millions de dongs chacun, en transformant d'anciennes étables en enclos individuels pour réduire les coûts. Le troupeau s'est reproduit naturellement et compte aujourd'hui une cinquantaine de cerfs, dont une vingtaine portent des bois », a expliqué M. Thao.
Selon M. Thao, les cerfs sont faciles à élever. Ce sont des animaux sauvages domestiqués, résistants aux maladies et rarement sujets aux épidémies. Leur alimentation se compose principalement d'herbe à éléphants, de bananiers, de tiges de maïs, de fruits variés et de résidus agricoles . Chaque jour, le troupeau consomme plus de 300 kg d'herbe, chaque cerf ingérant en moyenne 7 à 10 kg de fourrage vert. Grâce à l'utilisation des ressources alimentaires provenant de 6 hectares de terres louées et de leurs propres terres, les coûts d'élevage sont considérablement réduits. Les cerfs commencent à développer leurs bois au bout de deux ans environ et peuvent être exploités pendant une longue période, environ 25 ans. En moyenne, la récolte a lieu deux fois par an, et le prix de vente actuel des bois frais est d'environ 25 millions de VND/kg, assurant ainsi un revenu relativement stable.
Comparativement à l'élevage bovin ou porcin, l'élevage de cerfs présente de nombreux avantages. Alors que l'élevage bovin est fortement dépendant des prix du marché et nécessite de vastes superficies, et que l'élevage porcin est souvent exposé à un risque élevé de maladies, les cerfs sont moins sensibles aux maladies, leur période de chasse est plus longue et, sur une même surface d'exploitation, leurs bois offrent une valeur économique supérieure. M. Huynh Ngoc Cuong, chef adjoint du département économique de la commune de Nhon My, a déclaré : « Il s'agit d'un modèle à forte valeur économique, adapté aux conditions locales. À l'avenir, la commune continuera de soutenir les techniques d'élevage et de développer les débouchés commerciaux afin d'étendre ce modèle. »
Ce modèle réduit également la main-d'œuvre par rapport à l'élevage traditionnel. Les enclos dégagent moins d'odeurs et ne nécessitent pas de nettoyage fréquent, ce qui permet aux éleveurs de se consacrer à d'autres tâches. « Je ne donne aux cerfs que le petit-déjeuner, le dîner et de l'eau à midi. Ils se nourrissent principalement d'herbe, et je complète leur alimentation avec des pommes de terre ou du maïs tous les deux ou trois jours pour favoriser la croissance de leurs bois », a expliqué Mme Leo en nourrissant les cerfs.
Fort de résultats concrets, le modèle d'élevage de cerfs a été réorganisé en un système de production intégré par le biais de la coopérative agricole My Phuoc. Outre la vente de reproducteurs, la coopérative développe également divers produits transformés à base de bois de cerf, tels que des bois séchés, des bois macérés dans du miel et des bois macérés dans de l'alcool, associés à du ginseng, des baies de goji et des jujubes, pour répondre aux besoins en matière de santé. Tous les produits sont certifiés sûrs et hygiéniques et sont commercialisés dans de nombreuses localités.
M. Thao a également mis en place une filière d'approvisionnement garantissant l'achat de reproducteurs et de produits dérivés du bois de cerf pour les ménages participant au projet. Les faons âgés de 5 à 6 mois sont achetés par la coopérative à un prix stable de 10 à 13 millions de VND par faon ; le prix du bois de cerf est également garanti entre 10 et 13 millions de VND le kilo, ce qui permet aux éleveurs d'accroître leurs troupeaux en toute confiance.
Montrant du doigt une paire de bois fraîchement coupés, M. Nguyen Tan Loc, membre de la coopérative agricole My Phuoc, a déclaré : « De nombreuses paires de bois ont déjà été précommandées par des clients avant même d’être coupées. Certaines paires pèsent près de 900 g et coûtent plus de 20 millions de dongs. Il faut élever des cerfs pendant environ 5 à 6 ans pour produire des bois aussi magnifiques. »
Outre les bois de cerf frais, les produits transformés sont également très prisés sur le marché. Selon M. Loc, une bouteille de vin de bois de cerf agrémenté de cordyceps et de jujubes coûte environ 1,8 million de VND ; les bois de cerf séchés en bocal coûtent environ 1 million de VND les 5 g.
M. Huynh Ngoc Cuong a déclaré que la commune soutient la coopérative agricole My Phuoc dans le perfectionnement de ses produits selon les normes de l'OCOP, tout en renforçant les liens commerciaux, en promouvant et en reproduisant le modèle.
La transformation poussée permet non seulement d'accroître considérablement la valeur du produit par rapport à la vente de bois frais, mais aussi d'allonger sa durée de conservation, de faciliter son transport et d'élargir le marché de consommation. Elle permet également aux éleveurs de s'intégrer progressivement davantage à la chaîne de valeur, au-delà de la simple vente de matières premières.
| « Les produits en velours de bois de cerf ont rencontré un vif succès auprès des consommateurs. J’espère que les autorités locales continueront à soutenir ce produit afin qu’il obtienne la certification OCOP, ce qui favorisera sa large diffusion lors des salons professionnels et dans les grandes surfaces », a déclaré M. Thai Van Thao. |
Source : https://baoangiang.com.vn/lam-giau-tu-nuoi-huou-lay-nhung-a487395.html
![[Photo] Le secrétaire général et président To Lam et le président des Philippines s'entretiennent.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780283481955_vna-potal-tong-bi-thu-chu-tich-nuoc-to-lam-va-tong-thong-philippines-hoi-dam-8797519-1429-jpg.webp)
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