M. Tran Minh Sang - Chef du Département économique du District 5 (Hô Chi Minh-Ville) - a déclaré : « Ce festival vise à promouvoir la marque culinaire du District 5 dans le but de faire du District 5 une capitale gastronomique qui attire l'attention. des touristes et des résidents, créant une campagne de promotion culinaire unique, significative et associée aux intérêts de la communauté ; faisant de cet endroit une destination à ne pas manquer."
Selon M. Sang, le District 5 est un lieu de restauration idéal pour les gourmets, les commerçants internationaux et les touristes. « Manger dans le district 5, rester dans le district 3, sortir dans le district 1 » est un dicton de bouche à oreille de longue date, mais la valeur reste la même.
M. Tran Minh Sang - Chef du Département économique du District 5 - a souligné : "Développer l'activité culinaire, c'est presque comme développer la profession traditionnelle de la communauté sino-vietnamienne, contribuant à mieux refléter l'identité unique du peuple vietnamien local".
Mme Tran Ngoc Nguyet Que - Directrice de la société Santani - l'unité de coordination avec le Comité populaire du District 5 pour organiser l'événement, a pris la parole lors de la conférence de presse.
Les résidents et les touristes découvriront et apprécieront un menu attrayant comprenant : Cuisine vietnamienne (thé, café, noix de coco, eau fraîche, ombelle...) - Cuisine chinoise (dim sum, nouilles de canard cuites à la vapeur, dumplings cuits à la vapeur, riz au poulet, dumplings... ). Notamment, les convives ont également la possibilité de participer au processus élaboré de préparation des aliments à travers des ateliers de cuisine.
Le comité organisateur du Cho Lon Food Story Food Festival espère créer une marque pour la cuisine chinoise dans le but de faire du District 5 la principale destination touristique culinaire de la ville.
A cette occasion, le comité d'organisation a également annoncé de nombreuses informations notables concernant le concours de courts métrages "Delicious Food District 5" (réception des candidatures du 25 juillet au 7 septembre) avec le jury, dont le réalisateur Ly Minh Thang, l'acteur Hua Vi Van, l'acteur Huynh Lap...
Outre ses activités artistiques, l'acteur Hua Vy Van est également fondateur et exploitant d'un restaurant chinois.
En particulier, ce festival déploie de nouvelles formes d'interaction communautaire telles que les gens n'ont qu'à scanner le code QR pour visiter en ligne des lieux culinaires de longue date et la célèbre culture des temples et des salles de réunion, en apprendre davantage sur la zone d'exposition de peintures sur verre chinoises et méridionales... En outre, des séminaires sont également organisés sur le développement du tourisme et la préservation et l'adaptation de la culture vietnamienne et chinoise dans la nouvelle ère...
Quelques plats typiques de la cuisine Cho Lon
Poisson au vinaigre du lac de l'Ouest - un mets délicat célèbre de Hangzhou, province du Zhejiang. Le type de poisson utilisé pour préparer le plat est la carpe herbivore, le poisson cannelle ou la carpe.
Sui din (également connu sous le nom de Che thang vien) - est un gâteau flottant à base de farine de riz gluant, rempli de haricots verts ou de sésame noir.
Le poulet Cung Bao (Kung Pao) est composé de poulet, d'arachides, de légumes et de piment, sauté épicé
Le plat Bouddha sautant par-dessus le mur est très nutritif, composé d'ingrédients tels que de l'ormeau, des ailerons de poisson, du concombre de mer, de la gueule de poisson et de certains médicaments traditionnels.
