À partir du milieu du 12e mois lunaire, les habitants du village de Yen Son, commune de Son Trung (Huong Son - Ha Tinh ), ont commencé à se rassembler pour récolter les feuilles de dong afin de préparer du banh chung pour le Têt.
Dans le district montagneux de Huong Son, les feuilles de dong sont principalement cultivées dans le village de Yen Son.
Depuis des décennies, le village de Yen Son (commune de Son Trung) est réputé dans toute la région pour la culture des feuilles de dong destinées au Têt. Bénéficiant de terres alluviales fertiles le long de la rivière Ngan Pho, les villageois ont développé cette culture car il s'agit d'une plante facile d'entretien, peu sensible aux ravageurs et aux maladies, et très rentable .
Mme Yen est heureuse que la récolte de feuilles de dong ait été bonne cette année et que le prix soit bon.
Toujours en train de couper les feuilles de dong pour livrer les marchandises aux commerçants à temps, Mme Tran Thi Ha Yen (village de Yen Son) a déclaré : « Ma famille cultive des feuilles de dong depuis plus de 20 ans. Pour ce Têt, nous sommes très enthousiastes car les feuilles de dong sont de bonne qualité, grandes, belles, vertes, avec peu de parasites et de maladies, et surtout le prix est stable. Les commerçants des districts de Huong Son, Vu Quang, Nghe An ... ont commandé toute la plantation au prix de gros. »
Mme Yen a calculé qu'avec 4 jardins de feuilles de dong (environ 1 000 m2 ), elle rapportera à sa famille près de 15 millions de VND pendant les vacances du Têt.
Mme Hue et son mari sont heureux que ces fêtes du Têt soient plus prospères grâce à la vente de feuilles de dong.
Cette année, la famille de Mme Trinh Thi Hue a également reçu près de 200 000 feuilles de dong commandées par des commerçants. Ces jours-ci, Mme Hue doit cueillir et stocker sans cesse ces feuilles, en attendant que les commerçants viennent les chercher.
Mme Hue vient de déclarer : « Cette année, les feuilles de dong se vendent bien. Les grandes et belles feuilles coûtent environ 65 000 à 70 000 VND les 100 (prix de gros). Les feuilles de dong ne demandent pas beaucoup d’entretien et peuvent être récoltées 2 à 3 fois par an. C’est pourquoi les habitants de ma ville natale développent activement leur culture. Ma famille a gagné à elle seule près de 14 millions de VND grâce aux feuilles de dong pendant cette période du Têt. »
À Yen Son, les feuilles de dong poussent sur les rives alluviales de la rivière Ngan Pho ou dans les jardins des habitants ; c'est pourquoi elles sont grandes, belles et d'un vert frais.
En arrivant ces jours-ci au village de Yen Son, on voit facilement des gens couper et trier des feuilles de calamar ou des camions remplis de bottes de feuilles vertes apportées par les commerçants. Mme Nguyen Thi Long (ville de Pho Chau, district de Huong Son), une commerçante, explique : « Chaque année, je vais dans les vergers du village de Yen Son pour commander des feuilles de calamar. J’achète généralement en gros pour tout le verger ; les gens n’ont plus qu’à couper les feuilles, les trier en bottes et je viens chercher la marchandise à l’heure convenue. »
La qualité des feuilles de dong du village de Yen Son est excellente : grandes, belles et d'un vert éclatant, elles donnent aux bánh chưng une magnifique couleur, ce qui explique leur popularité. À ce jour, j'ai acheté plus de trois plantations, soit environ 30 000 feuilles, que je vends aux fabricants de bánh chưng de la région et des districts voisins.
M. Tran Quoc Tuan, chef du village de Yen Son, a déclaré : « Près de 50 foyers cultivent actuellement des feuilles de dong dans tout le village. Les petits foyers possèdent environ 200 à 300 m² de plantation, tandis que les grands en possèdent près de 1 000 m² . Les feuilles de dong sont principalement cultivées sur les berges alluviales le long de la rivière et dans les jardins familiaux. Cette année, la récolte a été abondante ; les feuilles sont de bonne qualité et d’une belle apparence, ce qui permet de les vendre à bon prix. Grâce à cette culture, de nombreux foyers du village ont bénéficié d’un revenu supplémentaire, contribuant ainsi à un Têt plus joyeux et plus prospère. »
Thuy Anh - Thu Cuc
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