Dans les jours précédant le Nouvel An lunaire, les feux des villageois faisant griller du poisson dans les eaux de la commune de Thach Kim (district de Loc Ha, province de Ha Tinh) sont toujours rouge vif pour approvisionner rapidement le marché en produits. Actuellement, l'ensemble de la commune compte environ 40 ménages et 5 coopératives qui préparent du poisson grillé, créant des emplois pour plus de 200 travailleurs. Ces dernières années, la grillade du poisson est devenue l'un des services logistiques importants de la pêche, contribuant à la transformation et à la consommation des produits pêchés par les pêcheurs de la région.
